Pengetahuan

Cara memasak dada ayam beku

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 19 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Cara Tepat Mencairkan Ayam Yang Beku, Enggak Akan Salah Lagi!
Video.: Cara Tepat Mencairkan Ayam Yang Beku, Enggak Akan Salah Lagi!

Kandungan

Dalam artikel ini: Memasak ayam yang dibakar Memasak ayam dalam pan12 Rujukan

Anda boleh menyimpan banyak masa memasak daging beku, terutamanya jika anda perlu menyediakan makanan di lemas. Anda boleh memasak dada ayam dalam ketuhar atau kuali sambil mengekalkan rasa mereka.


peringkat

Kaedah 1 Memasak ayam dalam ketuhar

  1. Cari hidangan panggang yang agak tinggi. Anda juga boleh meletakkan grill di atas hidangan biasa.
    • Dengan menaikkan hidangan, anda membenarkan jus mengalir semasa ayam memasak.



  2. Tutup piring dengan kerajang aluminium. Ini akan memastikan hidangan itu bersih dan membantu ayam masak lebih cepat.



  3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah C. Pasang rak di tengah-tengah ketuhar.
    • Sentiasa pastikan untuk memasak dada ayam beku 180 darjah atau lebih untuk membunuh mana-mana bakteria yang mungkin telah dibangunkan pada suhu rendah.
    • Jika anda tidak mahu dada ayam panggang terlalu kering, anda boleh meletakkan daging itu dalam hidangan yang tidak melekat. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah C untuk mengimbangi hakikat bahawa anda akan menutupi hidangan itu. Anda akan memasak mereka untuk masa yang sama.




  4. Ambil 1 hingga 6 buah dada ayam dari peti sejuk. Mereka tidak perlu dibasuh atau direndam di dalam air sebelum memasak.



  5. Letakkan dada ayam dalam hidangan yang dilapisi dengan kerajang aluminium. Susun mereka supaya ada ruang yang cukup di antara orang kulit putih.



  6. Sediakan campuran rempah kegemaran anda. Anda akan memerlukan satu hingga enam c. kepada s. Rempah, bergantung kepada jumlah dada ayam yang anda ada.
    • Jika anda mahu sesuatu yang mudah, gunakan hanya garam, lada dan jus lemon. Anda juga boleh membeli campuran rempah-rempah untuk menyimpan ayam anda.
    • Jika anda lebih suka hidangan yang lebih halus, tuangkan sos barbeku atau apa-apa jenis sos cecair lain di atas dada ayam yang anda masukkan ke dalam hidangan tidak melekat.




  7. Taburkan antara separuh c. kepada s. dan c. kepada s. perasa pada satu sisi dada ayam. Kemudian flip putih dengan tongs ke musim di sisi yang lain.
    • Elakkan menyentuh ayam mentah dan beku dengan jari anda. Gunakan kuas cat untuk menyebarkan saus ke atas ayam dan tong untuk mengendalikan payudara ayam di dalam hidangan.



  8. Letakkan hidangan di dalam ketuhar. Tetapkan pemasa kepada 30 minit atau 45 minit jika anda tidak mahu menambah sos.
    • Oleh kerana anda memasak dada ayam beku, anda perlu memasaknya selama 50% lebih banyak masa. Oleh itu, jika anda biasanya memasak dada ayam anda selama 20 hingga 30 minit, anda harus memasaknya selama 30 hingga 45 minit jika ia dibekukan.



  9. Ambil hidangan di luar oven selepas 30 minit. Sebarkan sedikit lagi sos barbeku atau pengasam pada ayam.



  10. Letakkan pinggan kembali ke dalam ketuhar. Tetapkan pemasa kepada 15 minit.



  11. Semak suhu dalaman ayam dengan termometer daging. Ini adalah langkah yang sangat penting, kerana masa memasak bukanlah cara yang boleh dipercayai untuk memastikan ayam dimasak untuk kesempurnaan.
    • Apabila pemasa berhenti dan ayam telah dimasak selama 45 minit, tanamkan termometer daging di tengah-tengah kuali. Sebaik sahaja suhu dalaman ayam mencapai 74 darjah C, anda boleh membawanya dan menghidangkannya.

Kaedah 2 Memasak ayam dalam kuali



  1. Potong ayam beku ke dalam dadu. Anda boleh merebut dan masak ayam beku dalam kuali dengan meninggalkan keseluruhan, tetapi ia akan memasak lebih cepat jika anda memotongnya ke dalam kiub atau kepingan.
    • Anda boleh memasak ayam dengan cepat untuk mencairkannya agar lebih mudah dipotong, tetapi anda harus selalu menggunakan ayam yang anda buang dalam microwave.



  2. Musim ayam itu. Anda boleh menggunakan campuran rempah, sos atau pengasam kering dengan garam dan lada sebelum membekukan ayam atau semasa memasak.
    • Anda juga boleh memasak ayam dalam sup untuk memberi lebih banyak rasa dan menghalang daging daripada mengering.
    • Perlu diingat bahawa perasa yang anda masukkan terus pada daging beku tidak akan diserap oleh daging.



  3. Tuangkan c. kepada s. minyak goreng dalam kuali. Gunakan minyak zaitun, minyak sayuran atau mentega.
    • Letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan minyak panas atau mentega mencairkan.
    • Sekarang tuangkan sup, contohnya sup ayam atau sayur-sayuran, jika anda ingin menggunakannya.



  4. Masukkan dada ayam dalam kuali panas. Simpan kuali pada api sederhana. Tutup pan supaya ayam boleh masak.



  5. Masak dada ayam selama 2 hingga 4 minit. Cuba jangan mengangkat tudung untuk melihat ayam kerana ini membolehkan haba melarikan diri.
    • Seperti apabila anda memasak ayam beku, anda perlu menambah 50% masa memasak anda apabila ayam dibekukan.
    • Selepas dua hingga empat minit memasak, tambah rempah atau sos yang anda inginkan.



  6. Keluarkan dada ayam. Gunakan tongkat untuk menghidupkan daging.



  7. Letakkan kuali pada api yang rendah dan tutupnya. Tetapkan pemasa selama 15 minit dan biarkan masak ayam. Sekali lagi, elakkan mengangkat tudung untuk memeriksa memasak.



  8. Matikan haba dan biarkan dada ayam berehat selama 15 minit. Setelah 15 minit berlalu, anda mesti membiarkannya sejuk.



  9. Semak suhu dalaman daging. Angkat tudung dan periksa jika ayam dimasak dengan menggunakan termometer daging. Ayam harus sekurang-kurangnya 74 darjah C.
    • Pastikan tiada daging merah jambu yang ditinggalkan di tengah-tengah payudara ayam.



  10. Sudah berakhir.



  • Dada ayam beku
  • Air
  • Kerajang aluminium
  • Hidangan grill atau hidangan yang dibangkitkan
  • A kuali
  • Rempah
  • Pemasa
  • Termometer daging
  • Tongs
  • Satu perapian atau sos barbeku