Bagaimana untuk memasak nasi goreng Nigeria

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Rebus beras
• Bahagian 2 Sayur goreng dan sayur-sayuran
• Bahagian 3 Goreng beras dan sajikan

Dalam artikel ini: Rebus berasFry dan musim sayur-sayuranWrite beras dan serve13 Rujukan

Sekiranya anda bosan dengan nasi goreng yang biasa digunakan untuk makan atau jika anda hanya mahu mencuba masakan Nigeria, anda boleh membuat nasi goreng Nigeria. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mendidih nasi selama beberapa minit supaya ia memasak secara merata. Kemudian goreng campuran sayur-sayuran dalam bumbu sehingga mereka wangi dan melembutkan. Kemudian masukkan nasi parboiled ke dalam kuali dengan mencampurkannya dengan sayur-sayuran, dan goreng campuran sehingga nasi anda dimasak dengan baik. Hidangkan hidangan lazat dengan protein kegemaran anda.

peringkat

Bahagian 1 Rebus beras

1. 
   

   
   Bilas dengan air sejuk. Letakkan 200 g (1 cawan) beras kering dalam ayakan mesh halus. Tuang air sejuk ke atasnya dan bilas dengan perlahan-lahan dengan tangan anda. Anda mempunyai pilihan untuk menggunakan padi dari Oxada (pelbagai padi yang ditanam di Nigeria barat daya) untuk resipi beras ini, beras basmati, nasi putih atau beras melati.

2. 
   

   
   Tuang air atau sup daging dalam periuk. Kemudian tambah perisa, jika anda mahu. Pastikan menggunakan jumlah cecair yang diperlukan untuk mengisi ¾ kuali. Jumlah yang anda perlukan akan bergantung pada saiz kuali anda. Sekiranya anda mahu menambah perisa, anda boleh menggabungkan unsur berikut:
   • Garam 3 g (1/2 sudu teh).
   • Ikan asap.
   • Udang asap.

3. 
   

   
   
   
   Rebus air atau sup daging lembu. Letakkan api panas, cecair yang anda pilih dan biarkan ia mendidih dengan kuat. Simpan kuali terbuka semasa bisul cair. Dengan berbuat demikian, anda akan menghalang tumpahan yang mungkin.

4. 
   

   
   Masukkan beras dan rebus selama 5 minit. Tuangkan beras yang dibilas ke dalam cecair mendidih. Kemudian tunggu kira-kira lima minit untuk nasi untuk melembutkan sedikit dan menyerap beberapa cecair. Berhati-hati untuk mengurangkan kebakaran, jika cecair cenderung melimpah.

5. 
   

   
   Keluarkan air dan masak nasi selama 3 hingga 5 minit. Pakai sarung tangan dapur dan berhati-hati mengeluarkan sebatian air atau daging sehingga cecair mencapai kira-kira 3 cm di atas beras. Rebus beras selama 3 hingga 5 minit supaya dimasak dengan baik. Kemudian matikan api.
   • Jika anda merasakannya, ia sepatutnya menjadi sedikit sukar di mulut anda.

Bahagian 2 Sayur goreng dan sayur-sayuran

1. 
   

   
   
   
   Sikat bawang selama tujuh hingga lapan minit. Tuangkan minyak sayur-sayuran 5 ml (1 sudu teh) ke dalam kuali besar atau kuali dan letakkan pada api tinggi sederhana. Apabila minyak panas dan berkilat, tambahkan 1/2 cawan dognon cincang. Anda mesti kacau dan masak sehingga bawang menjadi lembut dan hampir lut.
   • Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh meninggalkan bawang dalam sekeping besar atau potong dadu kecil.

2. 
   

   
   Masukkan udang tanah. Kemudian masak campuran selama kira-kira 1 minit. Masukkan 25 gram (3 sudu besar) di atas tepung bawang sautéed dan kacau sehingga rata. Masak campuran di atas api sederhana sehingga udang menjadi harum.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai udang karang, anda boleh melupakannya. Tetapi ingatlah bahawa nasi itu tidak terlalu berwarna.

3. 
   

   
   Masukkan bumbu dan sayur-sayuran. Letakkan 230 g (1 ½ cawan) dicincang campuran sayur-sayuran dalam kuali dan tambahkan ½ sudu teh lada tanah, 2 g (1 sudu teh) serbuk kari Nigeria. atau serbuk kari Jamaica dan 1-3 broths (seperti Maggi atau Knorr).
   • Anda boleh menggunakan campuran sayur-sayuran beku dan masukkannya ke kuali semasa mereka masih beku. Jika anda mahu, anda boleh memotong sayur-sayuran menjadi kepingan atau kiub. Cuba kacang, jagung, wortel, dan kacang hijau.

4. 
   

   
   Sabun sayur-sayuran dalam perasa. Lakukan selama dua hingga lima minit. Kacau dan masak sayur beku di atas api sederhana sehingga panas. Jika anda telah menggunakan sayur-sayuran beku, proses itu akan membawa anda kira-kira lima minit.
   • Cuba untuk tidak memasak mereka terlalu banyak, jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya dan warna mereka akan menjadi membosankan.
   • Sekiranya mereka terperangkap dalam kuali, tambahkan 5 ml (satu sendok teh) minyak sayuran.

Bahagian 3 Goreng beras dan sajikan

1. 
   

   
   Tambahkan nasi ke kuali. Tuangkan nasi parboiled ke atas sayur-sayuran yang berpengalaman dan kacau sehingga semuanya bercampur dengan baik. Padi akan menjadi sedikit kuning apabila dicampur dengan perisa.

2. 
   

   
   Tuangkan gerimis minyak dan goreng beras selama 2 minit. Tambah 15 ml (1 sudu teh) minyak sayuran dan kacau segala-galanya supaya nasi bersalut dengan baik. Teruskan kacau semasa memasak di atas api sederhana. Nasi itu akhirnya akan memasak dan mengasimilakan rasa sayuran.
   • Sekiranya anda mahu padi anda menjadi crispier, gorengkannya dalam bahagian supaya kuali tidak terlalu penuh.

3. 
   

   
   Masukkan udang asap ke kuali. Kemudian laraskan perisa. Masukkan 170 g (1/2 cawan) udang udang atau udang dan kacau untuk dimasukkan ke dalam beras. Rasa nasi anda dan tambah garam secukup rasa anda. Sekiranya masih terlalu keras, tambah 120 ml (1/2 cawan) air atau sup dan masak dengan api sederhana sehingga lembut seperti yang anda suka.
   • Sekiranya anda mahu menyesuaikan rasa nasi anda, tambah lebih banyak lada, kari, atau kerosakan tanah.

4. 
   

   
   Hidangkan nasi goreng Nigeria dengan protein. Matikan haba dan sediakan panas dengan udang bawang, daging bakar, atau ayam goreng atau panggang. Hiaskan hidangan anda dengan bawang merah cincang.
   • Anda mempunyai pilihan untuk mengekalkan sisa beras anda 2 jam selepas anda memasaknya. Dinginkan dalam bekas kedap udara selama lima hingga tujuh hari.