Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 21 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Pizza barbeku adalah seni dan sains. Terdapat banyak faktor yang boleh merosakkan segala-galanya, tetapi dengan sedikit latihan, sangat mudah bagi anda untuk memasak pizza di atas panggangan dan menghidangkannya dengan makanan panggang yang lain.
peringkat
-
Tonton barbeku anda. Anda perlu mendapatkan haba yang cukup berseri untuk memasak pengisian. Jika tidak, masak sahaja doh di bawahnya.- Adakah barbeku anda mempunyai tudung dan termostat? Bolehkah ia mencapai dan mengekalkan suhu kira-kira 220 ° C? Jika ini tidak berlaku, masih ada penyelesaian yang dijelaskan kepada anda dalam langkah seterusnya.
- Adakah barbeku anda mempunyai plat pemanasan yang besar? Anda boleh menggunakan grill grooved, tetapi anda mengambil risiko yang lebih besar untuk meletakkannya di mana-mana.
-
Sediakan dan panaskan panggangan. Jika anda menyediakan sedikit lebih awal, anda akan mendapat lebih banyak haba dan pizza yang lazat.- Kelebihannya, tetapi juga kelemahan barbeku adalah asap yang muncul dan memberi rasa khas untuk makanan. Sekiranya barbeku anda tidak bersih, makanan akan hancur dengan asap dan pizza akan mempunyai rasa arang batu. Lebih baik jika anda membersihkan piring sebelum dan selepas setiap penggunaan sambil membiarkan ia memanaskan secukupnya untuk membakar makanan sisa. Sebagaimana yang diperhatikan, kerana rumah-rumah di sebelah atau bahkan jiran-jiran anda jika anda tinggal di sebuah apartmen, anda harus mengambil kira dan pastikan angin tidak meletupkan asap ke rumah mereka (terutama jika mereka mempunyai linen untuk kering di luar). Memandangkan banyak restoran yang kini menyajikan bentuk pizza panggang, lebih baik bagi anda untuk kerap mendirikan pertubuhan ini dan bukannya membuat musuh di kawasan kejiranan anda.
- Gunakan batu bata untuk mengekalkan haba. Letakkan batu bata (tiada kotoran yang boleh dibakar, dibalut dengan kerajang aluminium jika anda mahu) di sekitar barbeku untuk mensimulasikan ketuhar roti dan dipanaskan sebelum sampai pada suhu yang betul. Ia mungkin mengambil sedikit masa untuk memanaskan gril dengan batu bata, tetapi haba akan menjadi lebih dan lebih sesuai untuk memasak pizza anda.
- Sekiranya barbeku anda tidak mempunyai plat rata (hanya gril), masak pizza di dalam tong besi besi, batu pizza atau apa-apa perkakas rata yang tahan panas.
- Sekiranya anda tidak mempunyai tudung, tambahkan semula satu dengan panci terbalik (yang mesti dipanaskan terlebih dahulu) untuk menyebarkan haba. Letakkan pizza di bawah kuali. Berhati-hatilah pada ketika ini untuk tidak membakar diri sendiri. Untuk barbeku yang dipecat kayu dan api api, cuba buat rangka tetap yang dikelilingi oleh bata dan gunakan pan panggang yang dipenuhi dengan embers panas.
- Struktur tetap ini boleh dibuat dari satu atau dua batu bata di sisi dan satu lagi di belakang untuk meninggalkan depan dan terbuka atas. Jarak antara kedua-dua belah pihak mesti cukup pendek untuk selamat di dapur. Seterusnya, masukkan pizza di ruang antara "dinding" dan letakkan kuali lain di atas untuk memastikan panas di pizza. Walau bagaimanapun, anda hanya boleh melakukan ini jika batu bata tidak bergerak, jangan cuba sebaliknya. Keluarkan lekapan dari atas apabila pizza dimasak untuk akses atau jika ia memasak terlalu cepat di atas.
-
Mulakan dengan doh tipis. Kebanyakan pizza barbeque mempunyai doh halus dan mempunyai beberapa bahan mentah kerana mereka memasak dari bawah ke atas. Sebuah barbeku dengan kawalan haba yang baik akan membolehkan variasi dalam ketebalan adunan dan struktur, anda perlu percubaan untuk mengetahui jenis adunan koki terbaik di barbeku anda.- Anda akan mendapat adunan kaya dengan protein yang lebih kaya dengan tepung gandum atau tepung jagung halus, tetapi ia juga akan memakan masa yang lama.
- Anda boleh pra-membakar atau pra-mengisar asas sebelum pembekuan. Ia akan membeku dengan baik, jadi anda boleh cuba menyediakan beberapa pada masa yang sama. Doh yang telah dimasak mungkin tidak mempunyai rasa yang sama seperti adunan segar, tetapi anda akan menjimatkan banyak masa.
- Apabila doh hampir dimasak, tambah mengisi dan masak untuk masa yang lama untuk memanaskan dan mencairkan keju.
-
Sediakan pengisian. Potonglah bahan pengisian ke dalam kepingan nipis dan pilih kegemaran anda. Anda boleh mendapatkan pizza yang lazat dengan bahan-bahan mudah, sesetengah pizza barbeque hanyalah adonan roti yang dimasak dengan cepat di kedua-dua belah seperti pancake dan kemudian disikat dengan minyak herba dan dail dan dimakan seperti atau dibungkus makanan lain dan mereka bukanlah makanan yang kurang enak.- Masak terlebih dahulu daging yang anda ingin tambah, terutama makanan laut dan ayam. Anda tidak mahu memakannya semasa mereka masih mentah. Lebih baik jika anda meletakkan daging berhampiran tepi untuk memasaknya dengan lebih cepat.
-
Ambil pizza. Anda juga boleh membuat penambahbaikan dengan papan pemotong, lembaran penaik atau objek rata lain untuk mengeluarkan pizza dari plat barbeku. Sekiranya anda telah menggunakan adunan segar dan bukan adunan yang sudah dimasak, cuba jangan terlalu lama atau adunan itu akan melembutkan dan mengupas dengan mudah. Seperti biasa, ia adalah dengan membuat anda menjadi tukang besi! -
Tonton untuk memasak. Sangat sukar untuk mengawal suhu dalam barbeku, jadi penting untuk memantau pizza secara tetap untuk mengelakkan pembakaran. -
Hidangkan pizza. Buangkannya apabila dimasak dengan citarasa anda dan sembuh secepat mungkin. Jika terdapat beberapa orang di sekeliling anda bersedia membantu anda, mintalah mereka untuk menjaga memasak untuk berkongsi tugas dan menikmati pizza yang baik bersama-sama apabila bersedia.
- BBQ
- Sebuah kuali untuk pizza
- A kuali (pilihan)
- Potholders