Kandungan
Dalam artikel ini: Buatlah mustard anda Cara lain untuk menyediakannya
Adakah anda suka makanan pedas? Anda boleh membuat mandian anda yang matang, manis dan (atau) sawi pedas untuk digunakan sebagai bahan perisa atau sebagai ramuan.
peringkat
Bahagian 1 Jadikan mustard anda
-
Gunakan perkakas dan bekas yang diperbuat daripada kaca atau seramik, kecuali aluminium, yang boleh dibubarkan dengan cuka. -
Beli biji sawi atau serbuk mustard. Terdapat "putih" (kuning), biji sawi hitam dan coklat. Biji yang lebih gelap, semakin kuat mustardnya. -
Rendam benih selama dua jam sebelum digiling. Jangan cuba mempercepat proses dengan memasaknya di dalam air, kerana haba akan mengaktifkan enzim yang menghancurkan rasa mustard. -
Tuangkan benih jika mereka tidak lagi tanah. Anda boleh menggunakan mortar dan pestle jika anda mempunyai satu, pengisar kopi yang dibersihkan dengan baik atau juga pengisar. Kebisingan dari perkakas akan berubah apabila mustard menjadi rata. -
Tuangkan mustard ke dalam mangkuk dan tambah cecair sehingga sos tomato tebal. Untuk membuat mustard kuat cepat untuk digunakan dengan segera, gunakan air. Jika tidak, gunakan wain, bir, lhydromel, cuka atau jus anggur. Jangan teragak-agak untuk mencampur beberapa cecair. -
Gula seperti yang dikehendaki dengan produk pilihan anda seperti madu, gula, pemanis buatan, tarikh atau kismis yang dihancurkan. -
Tambah rempah tanah. Untuk pemanis mustard, cuba lanais atau kayu manis. Untuk menjadikannya lebih kuat, cuba halia, ulas, lobak merah atau lada hitam. Rasa dan laraskan perasa. -
Campurkan dengan baik, tutup dan biarkan campuran di atas meja sehingga setinggi yang anda inginkan. Mustard akan menjadi kuat dan pahit selepas lima hingga lima belas minit: pada masa ini mustard mesti dihidangkan dengan air. Untuk jenis mustard lain, tunggu antara dua jam dan satu hari untuk perisa untuk dicampur.- Mustard harus ditinggalkan untuk berehat seharian sehingga rasa melembutkan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang merasakan bahawa rasa menjadi lebih baik selepas penuaan mustard selama beberapa minggu.
- Sekiranya anda berusia mustard di dalam peti sejuk, ia akan kekal lebih kuat.
- Secara amnya dianggap bahawa ini tidak menimbulkan risiko penuaan mustard dalam bekas kedap udara di dalam almari atau di atas meja, kerana mustard mempunyai sifat antibakteria.
-
Laraskan konsistensi seperti yang diperlukan dengan menambah jus, cuka atau cecair lain. Mustard menjadi lebih tebal dari masa ke masa.
Bahagian 2 Cara lain untuk mempersiapkannya
-
Ambil bahan kering. Hancurkan mereka di kilang rempah sehingga mereka cukup nipis. Dengan cara ini, anda tidak perlu menyerap benih. -
Tuangkan bahan cecair ke dalam mangkuk kaca. -
Masukkan bahan kering kepada bahan cair dan kacau dengan garpu. -
Microwave campuran dengan kuasa penuh selama satu minit. -
Campurkan dengan baik dengan pengisar mencelup sehingga anda mendapat konsistensi berkrim. -
Biarkan rehat campuran. Ia akan menebal kerana ia sejuk. -
Tahniah. Sudah selesai!