Cara membuat sos untuk bola ikan dalam gaya makanan jalanan

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat sos manis dan masam
• Kaedah 2 Membuat sos penjerukan dengan cuka
• Kaedah 3 Hidangkan sos dengan bola ikan

Dalam artikel ini: Membuat sos manis dan masam Membuat sos panas dengan cukaServe saus dengan bola ikan8 Rujukan

Jika sudah lama kerana anda mahu bola ikan goreng menjadi sempurna, anda mungkin bersedia untuk melakukannya sendiri. Anda boleh mencari bakso siap sedia, tetapi untuk mendapatkan rasa sebenar, anda perlu menyediakan sos di mana anda boleh menyerapnya. Penjual jalan di Filipina menghidangkan bakso ikan dengan sos manis dan masam. Mereka juga menawarkan cuka dan sos lada panas bagi mereka yang mahukan sesuatu yang lebih pedas. Sediakan satu atau kedua-dua sos ini dan nikmati dengan ikan anda.

peringkat

Kaedah 1 Buat sos manis dan masam

1. 
   

   
   Buat penyelesaian kanji. Masukkan 3 sudu air dan 3 sudu besar tepung jagung dalam mangkuk kecil. Campurkan dengan baik dengan garpu, sudu atau whisk kecil. Penyelesaiannya mesti putih dan cukup cair.
   • Pekat jagung akan menebal saus. Membuat penyelesaian ini terlebih dahulu akan menghalang kanji daripada membentuk benjolan semasa memasak.
   VT

   Vanna Tran

   Memasak yang berpengalaman Vanna Tran adalah tukang masak amatur yang memulakan aktiviti ini dari usia yang sangat muda dengan ibunya. Selama lebih dari 5 tahun, dia telah menganjurkan acara dan makan malam pop di San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
   Memasak yang berpengalaman

   Vanna Tran, juru masak yang berpengalaman, menambah "Apabila saya membuat coulis dengan kanji, saya mendapati bahawa dengan menambahkan air sejuk kepada kanji, saya mempunyai ketulan kurang. "

   
   

2. 
   

   
   Panaskan air, gula dan sos soya. Letakkan 1 l air, 175 g gula dan 4 sudu besar kicap dalam periuk sederhana. Kacau bahan-bahan untuk dicampur dan panaskan periuk di atas api sederhana sehingga cecair datang mendidih.
   • Kacau saus sekali-sekala untuk membantu gula membubarkan.

3. 
   

   
   Kacau dalam jagung. Pegang pukul di satu tangan dan gunakannya untuk terus mengaduk sos sambil perlahan-lahan menuangkan penyelesaian kanji yang telah disediakan dengan tangan yang lain. Kurangkan haba sedikit dan terus kacau sos dengan pukul apabila anda telah menambah semua pes kanji.
   • Cecair tersebut perlu mula menebal. Adalah penting untuk sentiasa cambuk untuk mengelakkan ketulan.

4. 
   

   
   
   
   Tambah bumbu. Setelah sos telah mencapai konsistensi yang diinginkan, putar panas dan terus masak dengan api yang rendah. Cisel bawang merah kecil, 2 cengkeh bawang putih dan lada piri-piri dan tambahnya ke cecair dengan satu sudu teh garam. Campurkan semua bahan dengan baik.
   • Anda boleh menyesuaikan perasa dengan menambah lebih banyak dognon, dail atau cabai bergantung kepada citarasa anda.
   • Sos boleh didinginkan selama seminggu. Resipi ini menjadikan kira-kira 700 ml sos.

Kaedah 2 Membuat sos penjerukan dengan cuka

1. 
   

   
   Potong bawang dan bawang putih. Potong atau pahat bawang merah sederhana dan 4 ulas bawang putih segar. Anda boleh membuat keping saiz yang anda mahu. Apabila anda selesai, letakkannya dalam mangkuk sederhana.
   • Jika anda bercadang untuk menambah bawang hijau, anda boleh mengirisnya sekarang dan mengetepikannya.

2. 
   

   
   Tambah ramuan lain. Masukkan semua ramuan berikut dalam mangkuk dengan mata dan tudung.
   • 350 ml cuka putih.
   • 2 sudu besar kicap.
   • Satu sudu garam.
   • Satu sudu teh gula.
   • Satu perempat daripada sudu teh lada tanah.

3. 
   

   
   Rasa dan musim. Kacau sehingga campuran bahan-bahan dengan baik dan larut gula. Rasa dan menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah satu sendok makan dognon hijau cincang atau setengah sudu teh serpihan lada panas. Hidangkan dengan segera.
   • Anda boleh menyejukkan sos dan menggunakannya kemudian. Ia akan menjadi lebih tajam seperti tumbuhan, bawang putih dan cabai.

Kaedah 3 Hidangkan sos dengan bola ikan

1. 
   

   
   Buat lidi ikan. Ambil empat atau lima ladu goreng dan letakkan pada keranjang buluh panjang. Hidangkan banyak lidi ini dengan merendam sos dalam bekas berasingan supaya orang dapat memilih yang mereka mahukan.
   • Anda boleh membentangkan sos dalam ramekin di sebelah lidi atau dalam botol lembut supaya para tetamu boleh menuangkannya secara langsung ke atas ikan atau di atas pinggan mereka.

2. 
   

   
   Hidangkan bakso dengan ramen. Masak satu set ramen, duncan atau soba mengikut arahan pada pakej. Tiriskan mi dan letakkan dalam mangkuk. Apabila bola ikan digoreng, letakkannya di atas mi kemudian tambah sedikit sos pilihan anda.
   • Makan ramen dan ikan secepat mungkin. Jika tidak, mi boleh melembutkan bakso dan membuat mereka kehilangan kerisauan mereka.

3. 
   

   
   Ambil beras atau roti. Sekiranya anda mahukan hidangan yang sedikit lebih besar, sajikan bola ikan dengan beras atau roti tidak beragi. Anda juga boleh menemani mereka dengan salad.
   • Tuangkan beberapa sos atas ikan dan nasi.