Pengetahuan

Cara membuat gula berperisa

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 4 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Black cotton candy perisa coca cola ‼️
Video.: Black cotton candy perisa coca cola ‼️

Kandungan

Dalam artikel ini: Jadikan gula berperisa dengan rempah-rempah tanahMembuat gula yang dibumbui dengan herba atau jeruk zestMake gula berperisa dengan bahan-bahan lainUse gula yang disediakan

Bayangkan cookies yang dihiasi dengan gula vanila-strawberi. Atau gula kemangi digunakan untuk membekukan tepi kaca koktel. Kenapa tidak bermain tipu muslihat musuh anda dengan gula Cayenne candied? Sudah waktunya untuk meningkatkan nilai bahan mudah ini.


peringkat

Kaedah 1 Buat gula berperisa dengan rempah tanah



  1. Pilih gula. Secara umum, gula putih mempunyai rasa yang lebih mudah daripada gula lain jadi ia adalah asas yang baik untuk menambah rasa baru. Gula coklat atau gula keseluruhan juga berfungsi tetapi rasa yang diperoleh akan kurang diramalkan memandangkan kadar molase tinggi mereka.



  2. Letakkan 200 g gula dalam bekas kedap udara. Letakkan gula dalam beg beku dengan zip, Tupperware, balang atau bekas kedap udara yang bersih. Oleh kerana kaedah ini menggunakan rempah serbuk kering, anda tidak perlu pengisar atau robot lain.
    • Anda boleh dengan mudah menyediakan gula yang lebih tinggi atau lebih rendah dengan mengikuti tutorial ini. Jangan lupa menukar jumlah rempah yang digunakan.




  3. Masukkan antara dua dan sepuluh sudu teh. Untuk kaedah ini, gunakan rempah tanah kering (atau bungkus rempah-rempah itu sendiri di dalam pengisar rempah atau mortar). Rempah-rempah yang berlainan mungkin lebih kuat atau kurang, jadi jangan teragak-agak untuk bereksperimen. Pelbagai kuantiti yang ditunjukkan di sini adalah titik permulaan yang baik: antara dua sudu teh untuk sentuhan halus dan sepuluh sudu untuk rasa yang sangat jelas.
    • Kayu manis, kapulaga, halia dan pala sering digunakan dalam pencuci mulut, menjadikannya pilihan yang jelas untuk membuat gula berperisa. Rempah-rempah ini berfungsi dengan baik bersendirian atau bercampur untuk membentuk pelbagai kombinasi.
    • Sugar lada Cayenne adalah pilihan untuk berani dan boleh menambah watak pedas pada hidangan atau koktel.
    • Koko, kopi segera atau rasa lain juga boleh ditambah menggunakan kaedah ini. Cuba tambah 12 sudu teh kerana serbuk ini biasanya mempunyai rasa kurang pekat daripada rempah.




  4. Campurkan bahan dengan baik. Tutup bekas kedap udara dan goncangkannya untuk mencampur gula dan rempah. Anda juga boleh mencampurkannya dengan garpu atau perkakas lain tetapi pastikan bahan-bahan bercampur sama rata sebelum menutup bekas.



  5. Biarkan gula semalaman atau lebih lama sebelum menggunakannya. Ia akan mengambil masa untuk gula mensimulasikan perisa tambahan supaya rasanya akan menjadi lebih kuat pada hari-hari berikutnya. Oleh kerana semua bahan yang digunakan untuk kaedah ini kering, anda boleh menyimpan gula dalam kilang gula biasa atau mangkuk gula.

Kaedah 2 Membuat gula berperisa dengan herba atau semangat jeruk



  1. Pilih aroma. Anda boleh menambah apa-apa ramuan aromatik kepada daun atau apa-apa jeruk sitrus dengan mengikuti kaedah ini. Berikut adalah beberapa idea dan anggaran jumlah yang digunakan untuk 200g gula:
    • rosemary, rosebuds kering atau lavender makanan kering sangat aromatik. Lavender menghasilkan bau yang sangat kuat. Gunakan kira-kira tiga sudu untuk 200 gram gula.
    • Pudina memberikan gula yang sesuai untuk pastri dan koktel. Cuba gunakan sekumpulan pudina kecil.
    • Basil adalah aroma yang lebih luar biasa untuk hidangan manis dan berjalan lancar dengan kapur. Gunakan kira-kira satu sudu dan setengah buas cincang.
    • limau, limau, oren dan buah sitrus lain boleh digunakan untuk rasa gula. Memerah kulit buah yang berwarna-warni mengelakkan kulit putih di bawahnya. Gunakan semangat dua buah buah untuk mendapatkan aroma yang berbeza tetapi tidak terlalu kuat atau beberapa buah lagi untuk mendapatkan aroma yang lebih jelas.



  2. Keringkan bahan yang mengandungi air dan biarkan mereka sejuk. Daun segar dan zaitun sitrus perlu dikeringkan sebelum ditambah untuk mengelakkan gula daripada bengkak dalam bola besar disebabkan oleh kelembapan. Anda boleh mengeringkannya dengan banyak cara.
    • Susun bahan pada lapisan kertas penyerap tanpa mengatasi mereka dan microwave selama tiga puluh saat. Semak mereka selepas setiap selang ini dan hentikan apabila herba segar.
    • Tetapkan ketuhar ke suhu paling rendah, susunkan bahan-bahan di atas pinggan dan panaskannya selama kira-kira 20 minit atau sehingga kering. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan suhu yang lebih tinggi kerana anda boleh membakar bahan-bahan anda.
    • Biarkan bahan-bahan kering antara lapan hingga dua puluh empat jam di tempat di mana terdapat angin cahaya. Sinar matahari dapat mengurangkan rasa mereka.



  3. Kurangkan bahan serbuk. Gula akan menyerap aroma dengan lebih cepat jika bahan-bahan lain bubuk dalam pengisar rempah atau penggiling kopi. Anda juga akan mendapat produk dengan warna dan ure lebih homogen.
    • Pengisar mungkin melakukan kerja tetapi tidak boleh mengurangkan ramuan serbuk begitu baik.
    • Jika anda menggunakan lavender kering, anda mungkin lebih suka meninggalkan seluruh bunga dalam gula dan mengeluarkannya sebelum menggunakannya. Bunga lavender (atau beberapa sudu gula dengan lavender) kemudian boleh digunakan semula untuk rasa gula satu atau dua kali sebelum mereka kehilangan rasa mereka.



  4. Campurkan bahan dengan 200 g gula. Gula putih serbuk kurang berkemungkinan untuk bergumpal daripada jenis gula yang lain, jadi ia adalah pilihan yang baik untuk bahan yang mengandungi air. Jangan teragak-agak untuk menguji kemungkinan lain jika anda lebih suka.



  5. Simpan gula dalam bekas kedap udara. Gula itu harus dibancuh semalaman dan aromanya akan menjadi lebih kuat pada hari-hari berikutnya. Simpan gula di dalam bekas yang kering dan kering untuk melindunginya dari kelembapan dan mikroorganisma.
    • Jangan simpan gula dengan semangat jeruk lebih daripada dua minggu.

Kaedah 3 Buat gula berperisa dengan bahan-bahan lain



  1. Gunakan ekstrak rasa. Ekstrak badam, vanila dan buah-buahan membolehkan rasa mudah gula. Mula dengan menambah dua hingga empat ekstrak ekstrak untuk 200 g gula kerana aroma ini sangat tertumpu. Campurkan dengan baik sehingga warna homogen dengan menghancurkan bola gula basah dengan sudu untuk hancur.



  2. Tambah pod vanila. Potong cengkeh itu separuh memanjang dan ambil sebanyak mungkin benih lembab di dalam rumah. Campurkan atau campurkan bahan ini dengan baik dengan 400 hingga 800 g gula bergantung kepada kepekatan rasa yang anda inginkan. Masukkan kapsul itu sendiri ke dalam gula dan letakkan di dalam bekas kedap udara. Tunggu sekurang-kurangnya 48 jam sebelum menggunakan, sehingga larva menembusi.



  3. Rasa gula dengan lamer (aperitif minuman keras dengan herba pahit). Anda mungkin tidak mempunyai idea untuk membuat gula alkohol sebelum ini, tetapi sekarang anda pasti berminat! Pengadu biasanya mempunyai rasa yang kuat sehingga bermula dengan menggunakan dua atau tiga sendok teh untuk 200 g gula dan kemudian tambahnya jika perlu.



  4. Kurangkan serbuk bubuk kering. Buah beku-kering boleh digali di dalam pengisar rempah atau penggiling kopi dan dicampur dengan gula dengan tangan. Mereka juga akan memberikan lebih banyak warna kepada gula anda daripada kebanyakan perisa lain.

Kaedah 4 Menggunakan gula berperisa



  1. Tambah gula kepada minuman. Campurkan vanila atau gula coklat dengan susu panas. Masukkan gula mentega atau limau kepada teh ais atau mojitos. Hampir semua gula berperisa boleh menjadi hiasan untuk koktel: letakkan baji lemon di tepi gelas dan tutupnya dengan gula.



  2. Guna gula dalam pencuci mulut. Banyak rempah dan ekstrak yang digunakan untuk rasa gula telah digunakan dalam pencuci mulut. Gantikan gula asas dalam resipi dengan gula berperisa, atau simpan aroma yang lebih jelas dengan meletakkan gula pada muffin, puding beras atau pencuci mulut beku. Anda boleh menggunakan gula sitrus untuk melengkapi pencuci mulut anda dengan sentuhan keasidan.



  3. Buat keping atau bentuk gula. Anda boleh membuat kuah gula dengan menambah kira-kira satu sudu air kepada 100 g gula caster. Masukkan lebih banyak air atau gula dalam jumlah yang kecil jika perlu dan kacau sehingga gula menjadi lembap dengan urea. Campurkan campuran ke dalam dulang kiub ais mini untuk mendapatkan sekeping gula klasik atau acuan silikon untuk bentuk kurang biasa.Biarkan sembuh pada suhu bilik (antara satu hingga lapan jam) kemudian letakkan kepingan dalam bekas kedap udara.
    • Jika anda tidak mempunyai acuan, anda boleh membungkus gula lembap pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik. Potong gula menjadi kiub (atau bentuk lain) kemudian biarkan ia kering.
    • Anda boleh rasa gula pada masa yang sama apabila anda membuat kepingan itu: hanya menggantikan separuh air dengan ekstrak aroma atau lamer.



  4. Buat gula gula. Sebaik sahaja ia tepu dengan aroma selama satu atau dua hari, pasangkan gula berperisa anda menjadi gula-gula gula. Gantung benang pada pensil dan gantung benang ke dalam balang kaca bersih. Panaskan gula dalam panci air untuk membuat sirap sederhana kemudian tuangkan ke dalam balang. Sekiranya anda menggunakan bahan yang lebih besar daripada serbuk perisa gula, anda mungkin perlu menuangkan sirap melalui colander.



  5. Buat gula-gula kapas. Ia adalah mungkin untuk membuat gula-gula kapas walaupun tanpa mesin tetapi ia adalah proses rumit. Sekiranya anda menggunakan bahan yang mengandungi air, biarkan gula kering sekurang-kurangnya dua minggu sebelum membuat gula-gula kapas. Ia juga perlu menapis gula dengan penyaring yang sangat halus untuk mengeluarkan semua bahan besar.