Pengetahuan

Bagaimana untuk membuat gula permen

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 4 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 26 Jun 2024
Anonim
26 IDE PERMEN MANIS DIY
Video.: 26 IDE PERMEN MANIS DIY

Kandungan

Dalam artikel ini: Sediakan penyelesaian gulaMembuat gula gula dalam gula stringCandid pada tongkatSummary of article35 Rujukan

Gula gula adalah percubaan saintifik yang sangat baik yang boleh anda lakukan di dapur anda. Gula gula boleh disajikan pada tongkat atau rentetan dan anda boleh menambah warna atau rasa untuk menyesuaikannya dengan cara yang anda inginkan!


peringkat

Kaedah 1 Sediakan penyelesaian gula



  1. Panaskan 2 cawan (500 ml) air dalam periuk sehingga mendidih. Dapatkan bantuan daripada orang dewasa Jika anda tidak mempunyai hak untuk menggunakan dapur, air mendidih boleh menjadi sangat berbahaya jika anda menumpahkan perhatian kepada anda.
    • Gunakan air suling jika boleh. Gula boleh menyumbat kekotoran yang ada di dalam air paip yang akan menghasilkan kerak yang akan menghalang penyejatan air dan pembentukan kristal pada batang.
    • Sekiranya anda tidak mempunyai dapur gas, anda boleh menggunakan microwave itu. Campurkan gula dan air di dalam mangkuk kaca yang masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskannya selama 2 minit dengan kuasa maksimum. Kacau gula di dalam air dan pasangkan hidangan di dalam microwave selama 2 minit. Campurkan kali ketiga untuk gula sepenuhnya larut dalam air.
    • Pastikan untuk mengendalikan periuk atau hidangan kaca dengan potholder untuk mengelakkan terbakar.




  2. Campurkan 4 cawan (1 kg) gula, tambah 120 mg setiap kali. Kacau dengan sudu selepas menambah gula untuk membubarkannya di dalam air. Apabila air menjadi tepu dengan gula, akan menjadi lebih sukar untuk membubarkan gula. Ia mungkin mengambil masa sehingga dua minit untuk membubarkan gula.
    • Campurkan larutan sehingga air bersih. Sekiranya penyelesaiannya mendung atau jika anda melihat bahawa gula berhenti membubarkan, tambah api supaya air mendidih dengan mendidih. Air panas mempunyai titik ketepuan yang lebih tinggi daripada air sejuk, jadi anda boleh mencampurkan gula secukupnya jika anda meningkatkan suhu air.



  3. Keluarkan larutan dari panas dan biarkan sejuk selama 15 hingga 20 minit. Tidak ada gula yang tidak rosak di bahagian bawah kuali. Jika ada gula yang tidak dapat ditembusi di dalam balang atau kaca di mana anda akan membuat gula permen, kristal akan memakan gula yang tidak dapat ditembusi ini dan bukannya batang atau tali.
    • Sekiranya terdapat gula yang tidak tercemar yang tidak bercampur dengan air rebus, anda mesti mencurahkan larutan ke dalam colander dan hanya sembuh sahaja.
    • Penyelesaian yang anda ada hanyalah penyelesaian yang sangat tepu, yang bermaksud bahawa air menyerap lebih banyak gula berbanding dengan suhu bilik. Apabila penyelesaiannya sejuk, titik tepu air akan jatuh dan ia tidak dapat mengekalkan gula sebanyak itu. Gula yang terlarut tidak boleh kekal dalam bentuk cair dan ia akan mengkristal pada batang atau rentetan yang akan anda berikan.




  4. Tambah pewarna atau rasa jika anda tidak mahu gula-gula gula-gula. Cobalah untuk menyelaraskan warna dengan rasa: biru untuk blueberry, merah untuk strawberi, mallow untuk anggur, dan lain-lain, supaya rasa itu jelas berkaitan dengan warna. Pastikan campuran dengan baik supaya warna dan aroma diagihkan dengan baik dalam gula.
    • Anda hanya memerlukan beberapa titis aroma, tetapi cuba membuat penyelesaian lebih gelap dengan pewarna untuk hasil yang lebih baik.
    • Anda juga boleh cuba mencampurkan minuman tepung untuk memberi rasa dan warna.
    • Cuba tambah percikan jus lemon, kapur, oren atau buah-buahan lain yang sering digunakan dalam gula-gula.
    • Cuba ekstrak yang berbeza seperti ekstrak peppermint, strawberi, vanila atau pisang.



  5. Tuangkan larutan ke dalam gelas atau balang di mana anda ingin membuat gula permen. Kaca atau balang mestilah cukup tinggi, silinder dan diperbuat daripada kaca, kerana plastik mungkin mencairkan apabila anda mencurahkan larutan panas. Isi bekas hampir ke tepi.
    • Pastikan kaca itu bersih dan bebas dari zarah debu. Malah habuk boleh memberikan sokongan untuk kristal gula, tetapi anda hanya mahu mendapatkannya pada tali atau tongkat yang anda masukkan ke dalamnya.
    • Tutup bekas dengan sekeping kertas wax atau kertas kertas untuk mengelakkan habuk daripada jatuh di atas larutan.
    • Semasa anda menggunakan bekas yang besar, anda akan mendapat blok gula-gula tunggal. Jika anda ingin mempunyai kepingan kecil, tuangkan campuran ke dalam bekas yang sangat kecil.

Kaedah 2 Jadikan gula gula dalam tali



  1. Ikat satu ujung tali di tengah pensil. Lampirkan hujung yang lain ke klip kertas. Trombone akan berfungsi sebagai berat dan akan mengekalkan rentetan menghulurkan untuk apa yang tidak menyentuh tepi. Rentetan itu hendaklah selagi dua pertiga kedalaman bekas, supaya klip kertas tidak menyentuh bahagian bawah bekas. Ini akan memberikan ruang yang cukup untuk membentuk kristal. Jika rentetan menyentuh bahagian bawah atau terlalu dekat dengan tepi, kristal mungkin terlalu kecil atau terdistorsi.
    • Gunakan rentetan yang diperbuat daripada serat semulajadi, seperti tali dapur atau tali kapas. Garis memancing dan benang nilon terlalu licin dan kristal gula mungkin menghadapi masalah mencari jurang di mana mereka boleh terjebak.
    • Anda juga boleh menggunakan mesin basuh logam atau skru untuk mengimbangi tali atau sekeping gula gula, yang dapat membantu kristal membentuk lebih cepat.
    • Pensil mesti cukup lama untuk dipasang di atas bekas kaca tanpa jatuh ke dalamnya. Anda juga boleh menggunakan pisau mentega atau kayu eskimo sebaliknya. Kedua-dua penyelesaian boleh menjadi lebih stabil kerana mereka berbaring rata di bahagian atas bekas dan tidak akan digulung.



  2. Dip tali ke dalam larutan air dan gula. Keluarkannya dan letakkan di atas sekeping kertas lilin untuk mengeringkannya. Lay tali tegang, kerana ia akan menjadi lebih sengit apabila ia mengering. Apabila air menguap, anda akan melihat kristal kecil yang membentuk tali. Ini adalah kristal asas yang akan membantu kristal yang lebih besar berkembang.
    • Anda perlu memastikan tali benar-benar kering sebelum pergi ke langkah seterusnya. Berhati-hatilah untuk tidak melepaskan kristal asas selepas menjejaskan tali ke larutan.
    • Anda boleh melangkau langkah ini dan cuba mempercepatkan proses dengan membasahkan tali dan melancarkannya ke dalam gula pasir (hanya untuk memastikan rentetan itu benar-benar kering sebelum memasukkannya ke dalam bekas supaya gula tidak jatuh), tetapi kristal asas akan membolehkan gula gula anda lebih cepat dan meningkatkan peluang untuk melihat kristal besar.



  3. Dip tali. Sapukan ke dalam bekas yang diisi dengan larutan gula dan air dengan meletakkan pensil pada pembukaan bekas. Rentetan itu harus meresap lurus dan tidak pernah menyentuh tepi atau bahagian bawah bekas. Tutup penyelesaian dengan tuala kertas. Anda tidak boleh menutup bekas dengan tudung yang tidak akan membiarkan udara beredar, kerana penyejatan air adalah bahagian penting dalam proses itu.
    • Apabila air menguap, penyelesaian yang tinggal menjadi kurang tepu dengan gula dan air mesti memaksa gula keluar. Molekul gula akan berkumpul di tali dan membentuk gula gula.
    • Selamat pensil dengan pita untuk mengelakkannya daripada bergolek atau bergerak sementara bentuk kristal.



  4. Letakkan bekas di tempat yang selamat di mana tiada siapa yang akan menyentuhnya. Untuk mendapatkan kristal yang lebih besar, cari tempat yang sejuk dan gelap di mana air tersebut akan menguap dengan lebih cepat untuk memberi lebih banyak masa kepada pembentukan kristal.
    • Jika anda mahu kristal membentuk lebih cepat, tetapi jika anda tidak peduli dengan saiznya, anda boleh meletakkan bekas di tempat yang cerah untuk air mengalir lebih cepat.
    • Getaran dapat menjejaskan pembentukan kristal. Pastikan bekas anda keluar dari tanah (dan jauh dari getaran yang disebabkan oleh orang yang berjalan di atas lantai) dan jauh dari sumber muzik atau bunyi, seperti radio atau televisyen.



  5. Tunggu selama seminggu untuk membentuk kristal. Jangan sentuh bekas atau anda boleh mengganggu pembentukan kristal dan juga menggugurkannya dari rentetan. Selepas seminggu, anda perlu melihat kristal yang besar dan lancar pada tali. Sekiranya anda mahu, anda masih boleh menunggu beberapa hari atau bahkan seminggu untuk melihat saiz maksimum kristal yang anda boleh dapatkan.



  6. Berhati-hati mengeluarkan rentetan daripada larutan dan letakkan pada kertas lilin untuk membiarkannya kering. Potong rentetan pada trombon dengan gunting.
    • Jika gula gula melekat pada kaca, jalankan air suam di bahagian bawah bekas. Ini harus melepaskan gula secukupnya untuk melepas gula gula tanpa melanggarnya.

Kaedah 3 Gula gula pada tongkat



  1. Keluarkan kayu kayu dengan air. Gulungkannya dengan gula tepung. Gula serbuk akan bertindak sebagai kristal asas yang akan membolehkan gula terlarut melekat pada tongkat dan mula mengkristal. Kristal asas memudahkan pembentukan gula gula dan dapat mempercepat proses dengan memberikan sokongan yang lebih mudah kepada kristal gula.
    • Biarkan batang kering sepenuhnya sebelum meneruskan ke langkah seterusnya. Sekiranya gula tidak sesuai dengan tongkat, ia boleh jatuh ke dalam bekas dan penghabluran akan berlaku di bahagian bawah bekas dan bukan pada tongkat anda.



  2. Pegang batang di tengah-tengah bekas. Pastikan ia tidak menyentuh pinggir dan hujungnya tidak menyentuh bahagian bawah bekas. Sekiranya batang itu menyentuh kaca, ia boleh menghalang pembentukan kristal dan jika anda menyentuh bahagian bawah, ia boleh melekat padanya.
    • Cuba simpan ujung batang kira-kira 2 cm dari bahagian bawah bekas.



  3. Cubit ujung kering tongkat dengan penutup pakaian dan letakkan pakaian di seberang bekas. Batang perlu diadakan di tengah-tengah pasak pakaian, sehampir mungkin ke musim bunga. Anda boleh menggunakan pakaian besar jika bekas yang anda gunakan mempunyai pembukaan besar.
    • Batang perlu dipegang oleh tempat baju dan harus berada di tengah bekas.
    • Tutup bekas dengan tuala kertas. Anda boleh membuat lubang kecil di tuala kertas untuk mendapatkan kayu melalui.



  4. Letakkan kaca di tempat yang selamat supaya tidak ada yang dapat menyentuhnya. Muzik, televisyen dan banyak aktiviti lain boleh menyebabkan getaran yang akan mengganggu kristal dan mengetuknya dari kayu. Untuk hasil terbaik, simpan bekas di tempat yang sejuk atau pada suhu bilik dari bunyi dan laluan.



  5. Tunggu seminggu atau dua untuk gula gula siap. Tekan idea menyentuh bekas kerana ini boleh menyebabkan kristal terbentuk pada kayu. Apabila anda berpuas hati dengan jumlah kristal atau apabila mereka tidak bersedia untuk berkembang, keluarkan kayu dengan teliti dan letakkan pada kertas lilin untuk mengeringkannya.
    • Sekiranya bentuk kerak pada permukaan air, gunakan pisau mentega untuk memecahkan kristal dengan perlahan menghindari kristal di dekat tongkat.
    • Jika gula gula melekat pada kaca, jalankan air suam di bahagian bawah bekas. Ini harus melepaskan gula secukupnya untuk melepas gula gula tanpa melanggarnya.



  6. Bersenang-senang!