Kandungan
Dalam artikel ini: Putar telurUse teknik lainMark telur rebus Ringkasan ringkas artikel5 Rujukan
Adakah anda mencampurkan telur rebus anda dengan telur mentah anda di dalam peti sejuk? Jangan risau, mereka mungkin kelihatan sama, masih ada banyak cara untuk membezakannya. Ketahui beberapa daripada mereka dan anda tidak akan mengelirukan mereka dengan satu sama lain.
peringkat
Kaedah 1 Putarkan telur
-
Letakkan telur pada permukaan yang licin dan rata. Anda akan mendapati ramai di dapur anda: di papan pemotong, di atas permukaan kerja atau di bahagian bawah sink. -
Putar telur. Tangkap telur antara jari dan ibu jari anda dalam satu tangan. Hidupkan telur di sisinya, seperti atas berputar, dengan pergerakan cepat. Pergerakan yang digunakan sepatutnya sama dengan yang anda lakukan apabila anda merapatkan jari anda. Ia sepatutnya berjalan pada kelajuan yang mantap. -
Hentikan telur dalam satu perjalanan. Cepat letak jari anda di tengah telur yang berputar. Dia sepatutnya berhenti berpaling. Ambil jari anda dengan segera dari telur sebaik sahaja ia mula berhenti.- Tekan cukup keras supaya telur berhenti berputar dengan cepat. Ia sepatutnya berhenti berpaling satu hingga dua saat.
-
Lihat apa yang berlaku di peringkat telur. Bergantung kepada sama ada telur anda mentah atau keras, ia akan bertindak balas dengan cara yang berbeza pada masa itu.- Sekiranya telur berhenti berputar, sukar.
- Jika telur terus berubah sedikit atau melantun, ia mentah. Fenomena ini disebabkan oleh warna putih dan kuning mentah di dalam cangkang yang terus berubah. Pusat graviti telur bergerak sebagai cairan di dalamnya bergerak, menyebabkan telur terus berputar.
-
Untuk ujian yang lebih cepat, nonton telur ketika ia berputar. Ujian yang diberikan di atas akan memberi anda maklumat yang tepat tentang keadaan telur. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mendapatkan maklumat ini dengan memerhati dengan teliti bagaimana telur berubah, tidak perlu berhenti dengan jari anda. Ini adalah cara yang lebih praktikal jika anda perlu menguji beberapa telur sekaligus.- Sekiranya telur berubah dengan cepat dan kerap seperti di atas, ia sukar, pusat gravitinya stabil.
- Sekiranya ia bertukar perlahan-lahan, ia meresap semasa beralih atau jika sukar untuk berubah, ia dipercayai. Cecair dalam telur bergerak di dalam sementara telur berputar, yang menghalangnya daripada menjaga keseimbangan.
Kaedah 2 Menggunakan teknik lain
-
Goncang telur. Ambil dengan hujung jari anda dan goncangkannya dengan lembut seperti maraca. Berkonsentrasi pada perasaan yang memberi anda telur.- Sekiranya telur itu keras, ia akan memberi anda kesan menggoncang batu.
- Jika telur mentah, anda akan merasakan bahawa cecair di dalam bergerak ketika anda menggoncangnya.
-
Tonton rupa gelembung kecil. Letakkan telur dalam kuali yang dipenuhi dengan air yang sangat panas (hampir mendidih akan menjadi lebih baik). Lihatlah jika ada benang kecil gelembung yang melarikan diri dari kulit. Apabila ujian ini selesai, segera keluarkan telur dari air melainkan anda mahu mengeras.- Jika telur itu mentah, anda akan melihat buih. Cangkang telur tidak sepenuhnya pepejal, mereka sebenarnya diliputi dengan ribuan lubang kecil yang kadang-kadang membolehkan pertukaran gas. Dengan pemanasan telur, anda meleburkan gas yang dimilikinya, yang akan melarikan diri melalui lubang-lubang kecil, menyebabkan gelembung.
- Sekiranya telur keras, anda mungkin tidak akan melihat gelembung, kerana gas di dalam telur telah keluar apabila telur telah direbus pada kali pertama.
-
Nyalaan telur dengan obor elektrik. Tunggu sehingga menjadi gelap atau pergi ke bilik gelap dengan telur dan obor elektrik yang kuat. Ujian ini berfungsi dengan baik dengan lampu suluh kecil supaya garis besar obor membentuk meterai yang ketat pada kulit telur.- Jika telur menyala seperti tanglung, ia mentah. Cecair yang mengandunginya membolehkan cahaya melalui.
- Sekiranya telur gelap dan legap, sukar. Kuning putih dan pepejal jangan biarkan cahaya melalui.
Kaedah 3 Mark telur rebus
- Rebus mereka dengan kulit kering (jika telur anda berwarna putih). Jika anda menandakan telur anda semasa anda mendidihnya, anda tidak perlu mengujinya kemudian untuk melihat apakah ia mentah atau keras. Salah satu cara termudah untuk melakukan ini adalah meletakkan beberapa kulit mengelupas di dalam air semasa memasak. Telur rebus kemudian akan mengambil warna kuning muda yang bagus. Mereka kemudian lebih mudah dibezakan daripada telur mentah.
- Semakin banyak anda meletakkan pada slings, semakin warna akan terlihat. Jika boleh, gunakan peelings 12 bawang untuk mewarna telur anda dengan warna yang lebih gelap.
- Pengupas kulit merah juga cenderung mewarnai telur yang lebih gelap daripada kulit kulit putih atau kuning.
- Merapikan telur dengan pewarna makanan. Dengan menggunakan pewarna makanan, lebih mudah untuk mengetahui telur mana yang mentah dan telur yang sukar. Anda juga boleh menggunakan warna yang berbeza: merah untuk keras, biru untuk agak keras, dan sebagainya.
- Jika anda mendidih telur dalam periuk kecil, anda boleh menambah beberapa tetes pewarna makanan dan beberapa sudu cuka langsung ke dalam periuk sambil memasak. Jika tidak, masak telur terlebih dahulu dan kemudian merendamnya dalam campuran setengah cawan air mendidih, 1 sudu cuka dan beberapa tetes pewarna makanan selepas masak.
- Tulis pada cengkerang. Kaedah ini kurang hiasan, tetapi ia adalah cepat dan mudah. Hanya rebus telur anda seperti biasa, kemudian bawa mereka keluar dari air dan biarkan mereka kering. Apabila mereka benar-benar kering, tulis pada cangkerang dengan penanda. Sebagai contoh, anda boleh menulis D untuk keras.
- Jangan bimbang, kerana anda perlu mengeluarkan kulit telur untuk memakannya, ia tidak membuat telur tidak sesuai untuk digunakan, walaupun anda memasukkannya ke dalam dakwat.