Kandungan
Dalam artikel ini: Shelling dan pembersihan kacang Kacang kacang gorengReferences
Kacang baru yang dipilih harus dikeringkan dalam dua tahap. Yang pertama datang selepas anda telah mengeluarkan chalices hijau, sementara kacang-kacangan masih dalam shell mereka. Kemudian, setelah keluar dari cengkerang mereka, anda perlu membiarkan daging kering selama beberapa hari sebelum makan atau menyimpannya di suatu tempat. Sekiranya anda mengambil langkah pertama, shell akan lebih mudah pecah dan ini akan menghalang buah daripada membusuk di dalamnya.
peringkat
Bahagian 1 Shell dan bersihkan kacang-kacangan
- Pilih kacang apabila cengkerang luar masih hijau. Ia mesti cukup lembut untuk model dengan jari anda. Ia mesti sentiasa hijau dan tidak coklat atau marbled. Ini adalah tanda bahawa kacang terbentuk dengan baik dan siap dimakan.
- Kacang hitam biasanya masak pada bulan September atau Oktober.
- Anda boleh menjemput mereka di atas tanah atau mengetuk mereka dengan menjabat cawangan dengan tongkat.
- Apabila mengendalikan kenari hitam, pakai sarung tangan kerana mereka mungkin noda pakaian dan kulit.
-
Hiaskan kacang-kacangan. Walaupun kacang sudah masak, sukar untuk mengeluarkan kulit. Objektifnya adalah untuk membedah kacang-kacangan tanpa memecahkan buah-buahan di dalam ... Terdapat beberapa kaedah yang popular untuk membedah kacang-kacangan. Pilih salah satu yang paling sesuai untuk anda:- gulung batang berat ke atas kacang;
- gulung papan kayu (atau objek berat lain) ke atas kacang-kacangan;
- letakkan kacang-kacangan di jalan masuk anda dan memandu beberapa kali ke atas, yang akan membolehkan anda untuk mengecat mereka tanpa memecahkan biji yang mereka ada.
-
Basuh walnut yang dikupas. Isi baldi air sejuk dan gunakannya untuk mencuci kacang-kacangan yang akan ditutup dengan jus dan kotoran. Buang mereka yang terapung, kerana itu bermakna mereka kosong. -
Keringkan kacang-kacangan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Sebarkannya dalam lapisan nipis di atas terpal atau permukaan bersih lain di garaj, ruang bawah tanah atau mana-mana tempat lain dengan pengudaraan yang baik. Walau bagaimanapun, jangan dedahkan mereka terus ke sinaran matahari. Biarkan mereka di sana selama dua minggu, sehingga cengkerang benar-benar kering.- Sekiranya tidak ada risiko hujan, anda boleh membiarkannya kering di luar.
- Kacau mereka kadang-kadang supaya mereka terdedah kepada udara.
-
Semak bahawa kacang-kacangan kering. Buka walnut atau dua dan tandai buah di dalamnya. Ia sangat kering apabila ia segar dan dikelilingi oleh kot kering dan juga comel. Jika ia masih karet dan basah, biarkan ia kering lagi. Jika anda menyimpan kacang anda, maka ia masih basah, ia akan reput. -
Simpan kacang sebelum digunakan lagi. Sebaik sahaja mereka kering sepenuhnya, letakkannya dalam beg mesh atau bakul. Simpan mereka di tempat yang sejuk dan gelap (seperti di bilik bawah tanah) atau membekukan mereka. Anda boleh menyimpannya selama satu atau dua tahun, bergantung pada kualiti kacang.
Bahagian 2 Cabut cangkerang kacang
-
Cuti cangkerang. Ini amat sukar untuk dipecahkan, oleh itu kenapa ubat-ubatan nutrien biasanya tidak berfungsi (anda lebih cenderung untuk memecahkan nutcracker daripada shell ...). Orang ramai telah membangunkan teknik yang berbeza untuk mengeluarkan kacang dari kerang mereka.- Sediakan cangkang supaya mereka lebih mudah untuk pecah. Untuk ini, rendam kacang dalam air selama dua jam sebelum meninggalkannya dalam sekelip mata dalam bekas tertutup. Hiaskan mereka sebaik sahaja cengkerang itu menjadi lembut.
- Letakkan kacang dalam beg dan gunakan tukul untuk memecahkan kerang. Anda perlu memisahkan daging dari kacang dengan tangan.
- Hiaskan mereka satu demi satu. Balutkan mereka dalam serbet kain dan ketik pada mereka dengan tukul.
-
Tinggalkan kacang di luar selama dua hari. Ini akan memberi mereka masa untuk mengeringkan sedikit lagi. Langkah ini adalah penting jika anda berhasrat untuk mengekalkannya. Oleh itu, mereka tidak akan menyimpan kelembapan dan tidak akan membusuk. Letakkan kacang-kacangan di atas pinggan dan biarkan mereka kering di kawasan pengudaraan yang baik. -
Simpan atau gunakan kacang-kacangan. Jika anda ingin menyimpannya, letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpannya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Jika anda lebih suka, anda boleh memanggang mereka sehingga mereka berwarna perang keemasan sebelum menyimpannya.
- Pakai sarung tangan sebelum mengendalikan kacang-kacangan yang baru dipilih kerana pakaian dan tangan noda ini noda.