Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Buatlah kek pisang yang mudah dinaikkan
- Kaedah 2 Buat kek pisang ultra berbulu dengan kemasan keju segar
- Kaedah 3 Buat kek dengan pisang dan lemon
Kek pisang adalah kek yang penuh dengan nutrien yang banyak orang tahu dan suka. Penggabungan pisang ke dalam doh membuat kek ini sangat lembut dan memberikannya lebih padat, yang boleh membantu anda makan kurang secukup rasa tanpa menanggung kelaparan anda. Kek pisang mudah disesuaikan dan boleh disediakan dengan pelbagai cara, mengikut pelbagai resipi lazat.
peringkat
Kaedah 1 Buatlah kek pisang yang mudah dinaikkan
-
Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Hidupkannya sebelum anda mula mencampurkan bahan supaya ia berada pada suhu yang tepat apabila anda membakar kek.- Mentega cetakan. Anda boleh menggunakan pelbagai acuan, tetapi yang paling biasa adalah acuan bulat 22 cm diameter atau acuan segi empat tepat 22.5 x 32.5 cm.
-
Panaskan kuali di atas dapur. Meleleh gula dan mentega di dalamnya. Haba pada haba sederhana atau rendah. Elakkan pemanasan melampau panas seperti mentega dan gula boleh membakar.- Matikan haba dan keluarkan kuali dari pinggan.
-
Hancurkan pisang. Anda mesti mengurangkannya menjadi halus dan homogen. Hancurkan mereka dengan garpu, masher kentang atau pengisar. Jika anda menghancurkan pisang dengan garpu atau masher kentang, mula-mula meletakkannya dalam cul-de-poule besar. Sekiranya anda menggunakan pengisar, campurkan pisang dan tuangkan kentang tumbuk ke dalam benjolan.- Masukkan mentega cair dan gula dan campurkan bahan-bahan.
- Pastikan pisang masak. Pisang masak lembut dan mudah dihancurkan.
- Gunakan lubang besar untuk mencampur semua bahan dalam adonan kek.
-
Sediakan telur. Cuti dua telur dalam mangkuk yang berasingan dan pukul mereka. Pukul mereka ringan dengan garpu atau pukul sehingga putih dan kuning bercampur dengan baik, dengan homogen.- Semasa membakar, gunakan telur pada suhu bilik untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Untuk membawa mereka ke suhu bilik, bawa mereka keluar dari peti sejuk sepuluh hingga lima belas minit sebelum dimasak.
-
Masukkan telur ke kandungan cul-de-poule. Tuangkan telur ke atas campuran gula, mentega dan pisang dan perlahan-lahan menambahnya dengan spatula atau sudu.- Pastikan mentega dan gula telah cukup sejuk sebelum menambah telur. Jika anda mencurahkannya ke dalam campuran panas, mereka boleh memasak. Untuk mengelakkan berakhir dengan telur hancur, tunggu sehingga campuran telah disejukkan.
-
Tambah baki bahan. Mula dengan menambah bahan "basah". Anda boleh menambahnya bersama atau tambah susu dan ekstrak vanila. Sebaik sahaja anda memasukkan bahan-bahan ini, tambah tepung.- Campurkan bahan-bahan dengan baik untuk mendapatkan pasta yang sempurna homogen. Sekiranya anda mempunyai masalah terlalu banyak mencampurkannya dengan spatula atau sudu, gunakan pengadun elektrik.
-
Tuangkan adunan ke dalam kuali penaik. Bakar campuran dalam ketuhar yang dipanaskan. Masak kuih selama empat puluh minit.- Waktu memasak boleh dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti bahan acuan. Tonton kek dengan teliti dan semak memasak apabila anda hampir empat puluh minit. Kek boleh dimasak beberapa minit lebih awal atau mungkin perlu memasak sedikit lagi.
- Sapu toksik, garpu atau pisau ke pusat kek untuk melihat jika ia dimasak. Sekiranya alat itu bersih apabila keluar, kek dimasak sepenuhnya.
-
Ambil kek dari ketuhar apabila dimasak. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum memotong. Hidangkan keping kek dengan mengisi pilihan anda.
Kaedah 2 Buat kek pisang ultra berbulu dengan kemasan keju segar
-
Panaskan ketuhar hingga 135 ° C. Mentega kek pan 22.5 x 27.5 sm. Anda juga boleh menggunakan acuan pusingan diameter 25 cm. -
Hancurkan pisang dalam mangkuk kecil. Gunakan garpu atau masher kentang. Jika anda lebih suka, anda boleh pisang mash dalam pengisar. Setelah pisang diproses dan dicuci, letakkan mangkuk itu.- Masukkan jus lemon ke pisang apabila anda menghancurkan mereka untuk menghalang mereka daripada menjadi coklat.
- Gunakan pisang masak.
-
Campurkan bahan kering. Letakkan tepung dan serbuk penaik di dalam lubang. Tambah garam. Campurkan bahan dengan pukul. Setelah bahan-bahan kering dicampur dengan baik, letakkan cul-de-poule. -
Letakkan gula dan mentega di cul-de-poule lain. Pukul mereka sehingga anda mendapat campuran cahaya dan berkilauan.- Mentega perlu salap untuk langkah ini. Mentega salep lebih mudah dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Untuk melembutkan mentega, bawa keluar dari peti sejuk tiga puluh hingga enam puluh minit sebelum anda mula memasak.
- Ia adalah perlu untuk memutihkan mentega dan gula, iaitu untuk mengalahkan mereka dengan teknik tertentu. Mulailah dengan mentega pada suhu bilik dan pukulnya dengan kelajuan rendah dengan pemukul elektrik sehingga ia mempunyai ember berkrim. Tambah bahan gula dan cambuk pada kelajuan tinggi sehingga berbutir dan berbutir. Campuran harus krim atau kuning sangat terang. Ingat untuk mengikis dinding cul-de-poule semasa anda mengalahkan bahan-bahan.
-
Tambah telur. Masukkan telur ke mentega dan campuran gula satu demi satu. Gunakan pengadun elektrik untuk berfungsi campuran sehingga telur sepenuhnya dimasukkan.- Setelah telur dimasukkan, tambahkan ekstrak dan campuran vanila.
-
Masukkan tepung dan yoghurt. Tuang sedikit tepung ke dalam campuran dan masukkannya dengan pengadun. Kemudian tambah sedikit yogurt yang anda juga masukkan dengan pengadun. Teruskan dengan cara ini dengan seli antara tepung dan yoghurt. Campurkan adunan setiap kali anda menambah ramuan.- Sebaik sahaja anda telah menambah semua tepung dan yogurt, tambahkan pisang yang dihancurkan.
-
Tuangkan adunan kek ke dalam kuali penaik. Mengedarkannya secara tetap dalam acuan. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar kek selama sejam dan seperempat.- Semak kek dari semasa ke semasa semasa memasak. Tekan tusuk gigi, garpu atau pisau ke dalam kek untuk melihat apakah ia sudah siap. Jika alat itu bersih apabila keluar, kek dimasak.
-
Ambil kek keluar daripada ketuhar. Letakkan segera di dalam peti sejuk. Biarkan dalam peti sejuk selama empat puluh lima minit.- Langkah ini adalah penting kerana ia membuat kek lebih mellow.
- Letakkan acuan pada item seperti papan memotong kayu yang ditutupi dengan silikon untuk mengelakkan peleburan plastik penyejuk beku.
- Apabila anda mengambil kek keluar dari peti sejuk, hias dengan keju segar keju.
-
Hidangkan kek itu. Potong dan sajikan kek. Sekiranya anda tidak berkhidmat dengan segera, simpan di dalam peti sejuk sambil menunggu.
Kaedah 3 Buat kek dengan pisang dan lemon
-
Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Mentega dengan acuan bulat 22 cm diameter atau acuan segi empat tepat 22.5 x 32.5 cm. Tutup bahagian bawah kuali penaik dengan kertas kertas. -
Sediakan pisang. Hancurkan pisang untuk mendapatkan purée licin. Anda boleh menghancurkan mereka dengan garpu atau masher kentang atau menggunakan pengisar. Tuangkan jus lemon ke atas pisang pisang untuk mengelakkan kacamata. Taburkan pisang dengan satu sendok teh gula dan ketepikan. -
Blanc mentega dan gula. Mulailah dengan mengalahkan mentega dengan kelajuan rendah dengan memukul elektrik sehingga ia mempunyai ember berkrim. Kacau dalam zaitun lemon dalam mentega semasa langkah ini. Tambahkan gula ke mentega lemon dan cambuk bahan-bahan pada kelajuan pantas sehingga anda mendapatkan campuran ringan dan berbuih. Ingat untuk mengikis dinding cul-de-poule semasa anda mengalahkan bahan-bahan.- Mentega itu perlu salep sebelum anda menambah zaitun lemon, kerana mentega minyak lebih mudah dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Ambil mentega dari peti sejuk tiga puluh hingga enam puluh minit sebelum menggunakannya supaya ia cukup lembut.
-
Masukkan telur ke campuran mentega dan gula. Masukkan telur satu demi satu. Gunakan pengadun elektrik untuk memasukkannya ke dalam campuran.- Pastikan telur berada pada suhu bilik. Bawa mereka keluar dari peti sejuk sepuluh hingga lima belas minit sebelum mula mencampur bahan.
- Masukkan pisang yang dihancurkan ke adunan, kemudian susu. Campurkan bahan dengan baik dengan kocok atau sudu.
-
Tambah bahan kering. Letakkan tepung dan ragi dalam ayak dan ayakan mereka di atas campuran. Kacau dalam sudu atau pengadun elektrik sehingga anda mempunyai tampalan halus. -
Tuangkan adunan ke dalam acuan. Letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan. Masak kek selama lima puluh minit atau sehingga tusuk atau tusuk gigi di tengah kek keluar bersih. -
Ambil kek keluar daripada ketuhar. Biarkan ia sejuk dalam acuan selama beberapa minit. Kemudian putar kuali di atas rak penyejukan logam, masukkan kek itu dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. -
Kek sejuk ais. Pastikan kek telah disejukkan sepenuhnya sebelum menambah pembekuan. Susun kacang pada kek seperti yang anda mahu.- Kacang adalah pilihan. Anda boleh menambah kacang lain atau tampalan lain. Cuba campurkan beberapa tampalan untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
-
Hidangkan kek itu. Potong kek dan sediakannya di atas pinggan. Kek ini lebih baik apabila ia segar. Jika anda mesti menyimpannya, masukkannya ke dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk.