Cara membuat puding

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Memilih gaya puding
• Kaedah 2 Teruskan puding anda
• Kaedah 3 Mengukus puding
• Kaedah 4 Cadangan Puding

Dalam artikel ini: Memilih gaya pudingRestart puding andaBuat puding kukusPermintaan puding

Membuat puding ("puding" untuk rakan-rakan Anglo-Saxon kita) untuk pencuci mulut adalah satu tradisi yang telah berlaku untuk banyak generasi. Puding adalah pencuci mulut yang umumnya hangat dan boleh dihidangkan sejuk walaupun varian utama dimakan panas. Puding perkataan sebenarnya merujuk kepada pencuci mulut yang berbeza bergantung kepada tempat tinggal anda. Sebagai contoh di Great Britain, puding adalah kek buah-buahan Krismas, tetapi ia boleh digunakan untuk pelbagai jenis pencuci mulut. Di Amerika Syarikat, ia merujuk kepada krim atau campuran susu segar dan telur, yang juga dikenali sebagai "blancmange", custard atau "mousse". Pada asalnya, puding sebenar telah dikukus dan dimakan terutamanya semasa musim sejuk, terutamanya untuk meraikan Ekaristi (Kesyukuran) atau Krismas. Dalam artikel ini, kami menawarkan anda beberapa maklumat berguna yang akan membolehkan anda mencipta puding tradisional yang lazat.

peringkat

Kaedah 1 Memilih gaya puding

1. Pilih jenis puding. Terdapat tiga cara utama untuk menyediakan puding tradisional. Jenis puding yang anda masak bergantung pada musim dan acara yang anda sedang merayakan. Tiga jenis puding yang paling dikenali adalah:
   • puding panas yang dibakar
   • puding sejuk
   • puding kukus
   • terdapat banyak variasi lain, di antaranya adalah puding dan rasa puding goreng, tetapi dalam artikel ini kita akan menumpukan perhatian kita pada puding tradisional, puding yang terbaik di dunia!
2. Buat puding bakar. Jika anda ingin memasak puding yang menyehatkan dan mudah disediakan, panggang puding. Anda berkhidmat dengan jenis puding ini selepas mengeluarkannya dari oven anda, kecuali jika resipi menentukan bahawa ia mesti dilakukan sebaliknya. Apabila anda membakar puding dalam ketuhar, sos dibentuk di bahagian bawah hidangan semasa memasak, selepas mengeluarkan puding anda dari ketuhar anda menghidupkannya dan sosinya secara ajaib meliputi pencuci mulut yang lazat! Puding terbakar yang paling popular adalah mereka yang disediakan dengan buah-buahan sitrus, seperti puding limau yang lazat atau puding limau yang lazat.
3. Buat puding kukus. Sekiranya anda mahu memasak puding yang lembut, sediakan puding yang dikukus. Puding jenis ini memerlukan lebih banyak perhatian daripada jenis puding lain, tetapi anda tidak perlu berkhidmat dengan segera selepas memasak, menjadikannya pencuci mulut yang ideal untuk Krismas, untuk pesta antara pelajar atau untuk menyelesaikan makanan romantis . Puding dikukus biasanya dibuat dengan buah kering, tetapi anda boleh membuat puding sayur atau puding buah-buahan yang lazat. Antara puding yang paling popular, anda boleh memasak: puding coklat, puding tarikh atau puding halia.
4. Buat puding sejuk! Puding sejuk disediakan terutamanya pada musim panas. Anda boleh menghidangkannya selepas hidangan utama hidangan anda atau pada sebelah petang untuk menikmati dengan secawan teh.Puding sejuk yang paling popular adalah puding berry musim panas dengan buah bermusim, dibakar dengan roti dan diisi dengan buah-buahan yang lazat.

Kaedah 2 Teruskan puding anda

1. Timbang ramuan. Sebelum menyiapkan puding anda, anda mesti terlebih dahulu menimbang berat dan dos semua bahan-bahan yang akan anda gunakan. Ini membolehkan anda mempunyai semua item yang berguna apabila anda menyediakan pencuci mulut anda. Juga menyediakan acuan dan potong buah-buahan dan kacang ke dalam kepingan.
   • Resipi puding tradisional biasanya tidak menunjukkan berapa banyak orang yang menyiapkan pencuci mulut anda. Semasa masa kurus nenek moyang kita hidup, tukang masak mencampur bahan-bahan dan kemudian berdoa untuk pudingnya membengkak sebanyak mungkin!
2. Ambil bahan keluar dari peti sejuk anda. Peraturan asas penyediaan puding adalah menggunakan bahan-bahan yang berada pada suhu bilik, kecuali tentu saja jika resipi itu menentukan bahawa ia mesti dilakukan sebaliknya.
   • Semua bekas dan alat memasak yang anda gunakan untuk menyediakan puding anda mesti juga pada suhu bilik.
3. Perhatikan kepadatan penyediaan anda. Lebih tebal doh anda, semakin sukar untuk menggabungkan bahan-bahan lain. Ini amat penting apabila menggunakan putih telur. Jika adunan asas puding anda tebal, kami mengesyorkan anda menambah sedikit gula kepada putih telur anda kemudian mengalahkannya dengan mengocok sebelum menambahnya kepada doh. Putih telur adalah bahan rapuh, tetapi menambah sedikit gula, ia akan menjadi lebih kuat. Apabila menyiapkan puding, sentiasa menambah telur sedikit demi sedikit dan tidak sekaligus.
   • Penyediaan puding boleh menjadi halus, kerana sebab-sebab yang jelas anda harus mengikuti arahan yang diberikan dalam resipi anda kepada surat, terutamanya untuk memasukkan bahan-bahan tersebut.
4. Plat haba. Apabila anda memasak puding yang indah yang anda akan menikmati hangat dengan rakan-rakan atau keluarga anda, berkhidmat puding anda pada pinggan hangat supaya suhunya lebih lama.
   • Sekiranya anda tidak menggunakan semua puding anda dengan segera, anda boleh memanaskannya dengan pengukus atau dalam ketuhar gelombang mikro.

Kaedah 3 Mengukus puding

Untuk puding stim stim, anda mesti memenuhi syarat-syarat tertentu yang kadang-kadang menuntut. Oleh itu, penting untuk memahami perkara-perkara berikut untuk berjaya dalam puding kukus anda.

1. Ambil bekas yang sesuai. Sekiranya anda mahu mengukus puding anda, gunakan bekas yang tahan haba. Jika anda tidak mempunyai acuan puding, anda boleh menggunakan acuan untuk membuat soufflé atau kuali penaik kecil.
2. Sediakan bekas anda. Untuk memasak puding wap, anda perlu meluangkan masa untuk menyediakan bekas atau bekas anda. Untuk memasak puding anda dengan betul, ikuti arahan di bawah.
   • Mula dengan menyiapkan bekas anda dengan semburan tidak lekat, mentega ringan atau sedikit minyak.
   • Letakkan dua helai kertas greaseproof yang anda telah lancar sebelum ini di bahagian bawah kuali puding atau bekas. Dengan melakukan ini, mudah untuk mengeluarkan puding anda dari acuan selepas masak.
3. Sekeliling puding dengan kertas perkamen. Anda kini mesti menutup bahagian bekas dengan kertas kertas sebelum meletakkan puding anda.
   • Tutup sisi pinggan atau bekas puding di mana anda akan memasak puding anda dengan kertas greaseproof yang lancar. Ini akan menghalang puding anda daripada melembutkan semasa memasak.
   • Kemudian tutup dinding bekas dengan kerajang aluminium. Sesetengah orang juga menggunakan sekeping detamine (kain longgar, lembut dan nipis, diperbuat daripada sutera, kuda atau benang) atau muslin.
   • Pindahkan puding yang telah anda sediakan ke dalam bekas dan kemudian buat pemegang dengan rentetan. Lulus potongan kecil tali dapur melalui kertas parchment dan aluminium foil di tempat yang berlainan dan sertai mereka di atas puding. Kemudian mengikat semua potongan tali bersama-sama, dengan cara ini anda boleh dengan mudah mengeluarkan puding anda dari periuk.

Kaedah 4 Cadangan Puding

Dalam bab ini, kami menawarkan idea-idea yang berbeza yang akan membolehkan anda menyediakan puding tradisional yang berair.

1. Masak puding coklat! Puding ini adalah kegemaran kanak-kanak dan merupakan salah satu puding yang paling popular di dunia. Terdapat sejumlah besar resipi yang memberitahu anda bagaimana membuat puding coklat. Di antaranya anda akan suka:
   • buat puding coklat klasik
   • buat puding coklat dengan roti
   • buat puding coklat gelap
   • membuat puding coklat vegan (puding ini tidak mengandungi sebarang telur atau susu)
   • membuat puding coklat dan oren
2. Sediakan puding sitrus. Terdapat banyak jeruk atau resipi puding buah. Buah-buahan dan buah-buahan jeruk adalah perlawanan sempurna untuk puding dan memasak dengan jeruk atau puding buah yang akan anda lihat anak-anak anda menjilat jari mereka! Menyediakan puding buah juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan buah-buahan yang sangat masak.
   • Puding yang paling popular adalah: puding limau tradisional, puding limau yang lazat dan puding oren yang lezat.
   • Di antara banyak puding buah yang boleh anda sediakan, mengapa tidak memasak puding puding? Ia adalah puding yang umumnya sangat dihargai. Atau mungkin anda lebih suka puding tarikh puding atau puding jahe halus?
   • Anda boleh menghasilkan puding yang sangat baik dengan menggunakan buah-buahan klasik seperti pear atau epal. Lihat untuk ini resipi puding buah.
   • Untuk menyediakan puding buah yang lazat, periksa salah satu daripada resipi berikut: puding epal, puding anggur dan epal dengan roti, puding apel yang segar dan puding epal dan badam.
3. Masak puding untuk acara. Puding yang paling popular untuk meraikan acara pastinya adalah puding Krismas, tetapi ada banyak lagi yang anda sukai:
   • puding Krismas yang sihat
   • puding labu, yang secara tradisinya dimakan untuk Ekaristi. Puding ini boleh disediakan dengan membakarnya, tetapi ia juga lazat dalam versi sejuknya
4. Masak puding sejuk. Puding yang paling krim, berasaskan susu adalah puding dingin. Puding sejuk tradisional biasanya dimasak dalam hidangan puding dan mesti disediakan dengan baik sebelum disajikan.
   • Buat puding dengan buah atau buah-buahan musim panas.
   • Antara puding sejuk yang paling popular adalah: puding coklat mousse (merawat sebenar) atau puding raspberry mousse. Terdapat juga parfait coklat, kek ais krim, kastard, "silabub" (hidangan penutup Bahasa Inggeris tradisional), "bodoh" (hidangan pencuci mulut bahasa Inggeris tradisional yang diperbuat daripada krim cambuk dan kentang tumbuk). buah-buahan), cheesecake, tiramisu, tapioca yang dimasak dalam susu, "pashka" (pencuci mulut dari Eropah Timur dan Rusia, keajaiban) dan "tipis" (puding Inggeris tradisional yang disediakan selama lebih dari empat -year).

• Daripada tali makanan
• Baking kertas atau sekeping muslin atau detamine
• Cetakan puding atau bekas untuk memasak puding anda