Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela mengambil bahagian dalam penyuntingan dan penambahbaikan.Salmon asap adalah hidangan yang biasanya disediakan untuk majlis-majlis khas; dan merokok sebenarnya meningkatkan rasa pelbagai ikan berminyak ini. Adalah mungkin untuk membuat salmon asap anda sendiri di rumah jika anda memiliki peralatan anda sendiri. Walau bagaimanapun, sedar bahawa ia adalah sangat mudah juga menyebabkan penyebaran bakteria yang tidak diingini, jadi jika anda tidak menggunakan ikan sebaik sahaja anda membasuh salai, anda mesti dengan serta-merta Simpan dengan betul, sama ada dengan pembekuan atau dengan pengetinannya. Nota: Kami menganggap bahawa anda sudah mempunyai peralatan merokok dan anda tahu bagaimana menggunakannya untuk merokok atau merokok.
bahan-bahan
- Salmon
- Brine (1 cawan garam, 7 cawan air untuk 1 - 1.5 kg ikan)
peringkat
- 7 Berikan segera. Sisa makanan harus ditempatkan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam satu atau dua hari. Jangan biarkan ikan pada suhu bilik untuk masa yang lama. ia tidak merokok, ia hanya mempunyai rasa berasap. pengiklanan
nasihat
- Adalah lebih baik untuk merokok hanya salmon dan bukannya cuba merokok beberapa jenis ikan pada masa yang sama. Ikan yang berbeza mempunyai masa merokok yang berbeza.
- Kayu untuk digunakan? Ia bergantung pada jenis kayu yang anda akses dan suka. Orang Amerika menghargai makna kayu, sementara bahasa Inggeris lebih suka oak. Beech, epal, chestnut, birch dan beri juga boleh digunakan.
- Perokok elektrik yang sedia untuk digunakan untuk merokok dengan mudah salmon boleh didapati di kebanyakan gedung perkakas rumah. Ikut arahan khusus untuk peranti ini. Pilih satu yang membolehkan anda menggunakan kerepek atau oak untuk menghasilkan asap, yang akan memberikan anda rasa asap yang hebat.
amaran
- Anda perlu berhati-hati untuk menghalang ketibaan bakteria apabila anda merokok ikan anda. Jangan mengabaikan sebarang langkah dan jika anda ragu-ragu, buang ikan itu.
- Suhu mesti dipantau dan tidak boleh jatuh di bawah suhu yang ditetapkan.Sekiranya suhu jatuh terlalu banyak atau jika anda tidak pasti suhu biasa semasa merokok, buang ikan ini dan cuba lagi dengan yang lain.
Elemen yang diperlukan
- Ikan
- Alat penyediaan
- Rak pengering / cangkuk / cangkuk dan sebagainya
- Bilik merokok (dan pengetahuan untuk menjadikannya berfungsi)
- Kayu sesuai untuk merokok (lihat petua di atas)
- Ramuan untuk air garam
- Filem makanan, kertas lilin, muslin untuk penyimpanan; anda juga boleh menggunakan filem untuk mengelilingi ikan dalam kes pembekuan.