Pengetahuan

Bagaimana hendak makan asparagus

Posted on
Pengarang: John Stephens
Tarikh Penciptaan: 21 Januari 2021
Tarikh Kemas Kini: 23 Jun 2024
Anonim
PETIK ASPARAGUS LALU MASAK DI SUNGAI DENGAN SAUS MADU MURNI MADUKARTA
Video.: PETIK ASPARAGUS LALU MASAK DI SUNGAI DENGAN SAUS MADU MURNI MADUKARTA

Kandungan

Dalam artikel ini: Pilih dan simpan asparagusMake asparagusServe asparagusReferences

Terdapat banyak cara untuk memakan asparagus. Anda boleh memberi mereka panas, sejuk, mentah atau dimasak. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan atau menyampaikannya sebagai iringan kepada hidangan anda. Mereka sangat baik dalam sup, salad, kaserol dan kacau goreng, tetapi anda boleh memilih untuk melayani mereka sama seperti mereka.


peringkat

Bahagian 1 Pilih dan simpan asparagus



  1. Beli asparagus anda di pasaraya atau di pasar tempatan anda. Asparagus segar adalah produk mewah dan harganya cenderung membuktikannya. Anda boleh membelinya segar, beku atau tin. Sekiranya anda membeli asparagus segar, gunakan petua asparagus dalam warna hijau atau ungu yang cerah. Petua harus lurus, tegas dan mempunyai saiz seragam dengan tip tertutup (dan tidak menetas). Sebaiknya, beli asparagus segar untuk dimakan pada hari yang sama.
    • Petua asparagus boleh tebal atau nipis. Sesetengah memilih satu pilihan berbanding yang lain, tetapi saiz asparagus anda biasanya tidak menunjukkan tanda kualiti atau rasa. Titik tebal lebih matang dan titik halus kurang begitu. Tip-tip tebal sering mempunyai hujung yang lebih keras dan berkayu dan banyak orang memotongnya sebelum memasak.
    • Asparagus merosot dengan cepat, jadi penting untuk memilih boot yang disimpan dalam peti sejuk atau di dalam ais. Jangan beli asparagus yang tidak keren kerana ia boleh membusuk lebih cepat.




  2. Beli asparagus musiman segar. Asparagus adalah salah satu daripada sayur-sayuran hijau pertama yang matang selepas musim sejuk. Asparagus segar yang ditanam di Amerika sering muncul di kedai-kedai pada akhir bulan Februari, tetapi sayur-sayuran adalah lebih baik (dan sering lebih murah) pada bulan April dan Mei. Anda boleh membeli asparagus beku atau tin sepanjang tahun, tetapi asparagus segar lebih baik.



  3. Simpan asparagus di dalam peti sejuk atau ais. Gunakannya dalam masa dua atau tiga hari dari pembelian dan sebaik mungkin secepat mungkin. Sekiranya anda perlu menyimpannya selama satu atau dua hari, cara terbaik untuk memelihara pancang dan meletakkannya terus di dalam mangkuk (atau di dalam vas kecil) yang dipenuhi dengan air sejuk. Anda boleh membungkus hujung tip dalam tisu lembap dan letakkan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpannya dalam beg plastik sehingga tiga hari.




  4. Anda boleh memutihkan asparagus anda sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Memasak sayur-sayuran anda adalah langkah penting dalam menyediakan sayur-sayuran yang anda mahu membekukan. Menghirup sayuran membantu menghilangkan enzim yang membuat sayur-sayuran membusuk. Ini boleh membantu mengekalkan rasa, krim dan warna asparagus anda. Membersihkan sayuran sebelum beku ia juga membersihkan permukaan sayuran, melambatkan kehilangan vitamin, dan menjadikan sayur-sayuran lebih lembut dan mudah dibungkus.



  5. Anda juga boleh mengembangkan asparagus anda sendiri. Anda boleh menggunakan biji atau kepala duster tumbuhan untuk hasil yang lebih cepat. Tumbuhan matang memberikan semburan semua umur selama 12 hingga 25 tahun.

Bahagian 2 Masak asparagus



  1. Kukus asparagus anda. Potong akhir lasperge jika tip terlalu tebal. Basuh asparagus anda. Isikan periuk yang besar dengan 3 hingga 5 cm air dan letakkan periuk sayur di kuali. Air tidak boleh melihat melalui lubang periuk tekanan anda. Jika ini berlaku, keluarkan air dari kuali anda. Letakkan asparagus dalam periuk dan rebus air. Masak mereka sehingga lembut dan sampai ke tahap yang dikehendaki.
    • Anda boleh melayani mereka yang dikukus, panggang atau panggang sebagai starter. Mereka secara tradisinya dihidangkan dengan sos mentega atau sos hollandaise. Makan mereka dengan garpu atau jari anda.
    • Asparagus menjadi lembut dan lembap ketika dikukus dan hasilnya mungkin agak hambar. Masukkan garam dan bumbu lain untuk menambah sedikit rasa dan rempah. Perlu diingat bahawa walaupun asparagus adalah sayuran yang sihat, menambah terlalu banyak garam dan perasa lain dapat mengubah faktor ini.



  2. Bakar asparagus anda di barbeku. Potong akhir asparagus anda jika tip terlalu tebal. Basuh asparagus. Buatlah "bot" dengan kerajang aluminium di mana anda meletakkan asparagus: sisi bot anda mesti cukup tinggi untuk menghalang minyak asparagus dari memercikkan anda. Tuang satu hingga dua sendok makan minyak zaitun ke dalam perahu aluminium dan letakkan asparagus di atas. Letakkan bot anda pada barbeku di atas api sederhana sehingga puncak telah mencapai ure yang diperlukan.
    • Asparagus menjadi lebih sukar apabila anda memanggang mereka, tetapi mereka masih mengekalkan kelembapan mereka. Sisi positif ialah dengan kaedah memasak ini, anda tidak akan kehilangan nutrien apa-apa.
    • Ini salah satu cara yang paling mudah dan paling taktik untuk menyediakan asparagus anda. Anda boleh memakannya tanpa memasaknya lagi.



  3. Sediakan asparagus anda di atas panggangan. Potong tip dan taburkan dengan minyak zaitun dan bumbu. Letakkan tip anda berpengalaman dalam mangkuk untuk memasukkan segala-galanya. Kemudian letakkan asparagus anda di atas panggang yang dipanaskan anda: kuali rusuk adalah ideal, tetapi kuali besi tuang rata juga boleh digunakan. Biarkan asparagus pada api sederhana sehingga satu bahagian telah menjadi hitam (selama 1 hingga 2 minit). Pusingkannya dan masaklah bahagian-bahagian lain. Hidangkan asparagus panas anda.



  4. Panggang asparagus anda di dalam ketuhar. Asparagus lazat apabila dipanggang, menjadikan kaedah memasak paling popular untuk sayur-sayuran. Basuh dan potong tip asparagus anda, perlahan-lahan mengupas pangkal asparagus anda atau tangkai kasar dan biarkan asparagus anda kering. Letakkannya di atas lembaran pembakar dan semburan atau taburkan dengan minyak zaitun, menjadikan setiap asparagus untuk dilindungi rata. Masukkan garam dan lada tanah dan bakar pada suhu 220 ° C selama 10 hingga 15 minit.
    • Anda boleh menambah asparagus panggang anda dalam sos risotto atau pasta dengan krim. Anda juga boleh menghidangkan asparagus panggang sebagai iringan kepada ikan atau sekeping daging dengan pasta.
    • Anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih dan zaitun lemon sedikit. Anda juga boleh memanggang asparagus anda dengan mentega, garam, parmesan atau mozzarella.
    • Anda boleh memotong asparagus anda setelah dimasak dan letakkan di atas hidangan makaroni yang dibakar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh memotong daging menjadi kepingan kecil dan taburkan hidangan anda juga.



  5. Minum asparagus anda. Potong asparagus anda menjadi kepingan 5 cm dengan terung dan butternut squash. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan masak dengan api sederhana. Berikan mereka dengan murah hati dengan garam dan lada. Tambah sos tomato. Biarkan campuran itu mereda selama 5 hingga 10 minit sehingga sayur-sayuran dimasak dalam sos anda.
    • Asparagus sautéed lazat dengan pasta.

Bahagian 3 Melayan Asparagus



  1. Blanch asparagus anda. Rebus hujung asparagus anda dalam periuk air selama 3 hingga 5 minit, bergantung kepada ketebalan asparagus anda. Apabila petua berwarna hijau dan lembut, letakkannya dalam mandi berais: mangkuk besar yang dipenuhi dengan air sejuk dan kiub ais. Mandi ais ini segera akan menghentikan memasak asparagus. Biarkan asparagus dalam mandi ini selagi masa memasak. Kemudian salurkan asparagus menggunakan colander atau tuala kertas.
    • Hidangkan tips asparagus blanched dalam salad atau makan mereka seperti dengan sos dan perasa. Untuk hidangan yang sederhana dan lazat, tambahkan beberapa garam kasar dan minyak zaitun ke asparagus anda sebelum disajikan.
    • Blanching asparagus adalah cara yang baik untuk menyediakan sayur-sayuran anda sebelum menyimpannya jika anda mahu memakannya kemudian. Sekiranya anda melancarkan asparagus awal atau merancang untuk membawa berkelah atau makan bersama rakan-rakan, letakkan asparagus anda di dalam peti sejuk di dalam tuala kertas dan beg plastik.



  2. Minum asparagus anda. Sautees boleh disediakan dengan banyak sayuran dan asparagus sering sebahagian daripadanya. Anda boleh menambah mereka kepada semua kacukan anda kerana mereka menyatu dengan kebanyakan bahan.
    • Jika anak-anak anda sukar, tumis goreng boleh menjadi cara yang baik untuk menjadikan mereka makan asparagus. Anda boleh menambah kepingan ayam dan sayur-sayuran kecil dan mereka mungkin tidak dapat melihat kehadiran asparagus.



  3. Fry asparagus dengan bacon. Balut keping daging di sekitar asparagus dan letakkan di dalam kuali. Gunakan lebih banyak minyak daripada sebiji tumis goreng. Goreng selama 10 minit kemudian sajikan hidangan. Berhati-hati agar tidak terlalu lama atau terlalu masak daging anda. Dan bersiaplah untuk membersihkan hidangan anda kerana ia boleh berminyak dan sangat kotor.



  4. Sediakan sup krim asparagus. Sup Krim Asparagus adalah hidangan utama atau hidangan utama dan anda boleh menyediakannya hanya dalam 50 minit. Sup ini cukup konsisten untuk dijadikan hidangan utama, tetapi anda juga boleh menghidangkannya sebagai iringan. Untuk melayani mereka, teruskan seperti berikut.
    • Potong akhir 12 asparagus tips 2 cm dari akhir dan potong separuh memanjang jika tebal. Pastikan hujung untuk menghias sup anda.
    • Potong batang dan baki asparagus menjadi 2 hingga 5 cm keping.
    • Coklat bawang pre-cut besar dalam 2 sudu mentega dalam kuali pada api yang rendah. Masak dan campurkan sehingga bawang menjadi lembut. Tambah asparagus, garam dan lada mengikut keinginan anda. Brown asparagus dan lognon dengan mencampurkan secara tetap selama 5 minit. Masukkan 5 cawan sup dan masak dalam kuali yang dilindungi selama 15 hingga 20 minit atau sehingga asparagus lembut.
    • Semasa sup mendidih, masak petua asparagus yang tinggal dalam air mendidih asin sehingga lembut, selama 3 hingga 4 minit, kemudian longkang.
    • Campurkan sup anda beberapa kali dalam robot sehingga ia berkrim. Pindahkan sup ke dalam mangkuk dan masukkannya semula ke dalam kuali. Tambah beberapa krim segar dan tambah sup sedikit jika sup anda terlalu tebal. Musim dengan garam dan lada. Rebus sup anda dan kacau dalam satu sudu mentega lain.
    • Tambah ¼ sudu teh jus lemon dan hafalkan sup anda dengan tips asparagus. Hidangkan krim asparagus panas anda dengan roti panggang untuk merendam.



  5. Tambah dadu dadu kepada hidangan berasaskan telur. Tambah dadu dadu untuk hidangan telur hancur. Jika anda mempunyai kuali besi tuang, anda juga boleh menyediakan asparagus frittata panggang. Jika anda mempunyai adonan pastri, anda juga boleh menyediakan quiche asparagus, leeks dan gruyere. Anda juga boleh menyediakan quiche asparagus doughless atau torta asparagus dan zucchini.



  6. Tambah asparagus untuk smoothie anda. Hanya tambah tip dua asparagus dalam smoothie buah. Anda boleh menambah asparagus mentah anda untuk smoothie sebelum mencampurkan atau pada akhirnya supaya mengapung di kaca anda.