Pengetahuan

Cara mendidih payudara ayam

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 18 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
How to Make Italian Chicken Rollatini
Video.: How to Make Italian Chicken Rollatini

Kandungan

Dalam artikel ini: Letakkan ayam di dalam periukBuat ayamServe atau potong ayam15 Rujukan

Susu ayam rebus adalah cara terbaik untuk menambah protein yang sihat untuk makanan anda. Anda boleh mendidih mereka dalam air yang jelas atau berpengalaman untuk memberi mereka lebih banyak rasa. Anda hanya perlu ingat untuk membiarkan mereka mendidih cukup lama untuk mereka dimasak sepenuhnya dan untuk memastikan bahagian dalamnya menjadi merah jambu. Sebaik sahaja mereka dimasak, anda boleh melayani mereka secara keseluruhan, cubed atau tirus.


peringkat

Bahagian 1 Letakkan ayam dalam periuk



  1. Jangan bilas kulit putih sebelum memasak. Anda mungkin telah diberitahu bahawa anda perlu bilas dada ayam sebelum memasak, tetapi ini boleh menyebarkan kuman berbahaya dan bakteria di seluruh permukaan daging. Apabila anda membilasnya, titisan kecil air yang mengandungi bakteria menyembur sink, topi kerja, lengan, dan pakaian anda. Adalah lebih baik anda mengelakkan membilas dada ayam untuk mengelakkan keracunan makanan.
    • Ayam membawa bakteria berbahaya seperti salmonella. Ia hanya mengambil sejumlah kecil untuk membuat anda sakit, jadi anda tidak perlu mengambil risiko.



  2. Potong kosong di separuh, suku atau kiub. Langkah ini adalah pilihan, tetapi ia akan mengurangkan masa memasak. Gunakan pisau tajam untuk memotong dada ayam menjadi kepingan yang lebih kecil. Potong cara yang anda mahu mengikut jenis hidangan yang anda masak.
    • Sekiranya anda ingin mencubitnya, anda harus mengelakkan memotongnya terlalu kecil, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk menjejaskannya selepas itu. Walau bagaimanapun, ia boleh membantu memasak kepingan kecil jika anda mahu meletakkannya dalam salad atau balut.
    • Gunakan papan pemotong yang diperuntukkan secara khusus untuk daging untuk menghadkan risiko mencemari makanan lain. Sesetengah bakteria seperti salmonella boleh berpaut pada papan memotong, walaupun anda mencucinya. Jika anda terus memotong sayur-sayuran di papan yang sama, anda boleh mencemari mereka dengan bakteria.

    Adakah anda tahu? Sekeping kepingan ayam boleh mengambil setengah jam untuk memasak sementara potongan kecil hanya akan mengambil sepuluh minit untuk memasak.




  3. Letakkan ayam dalam periuk. Letakkan putih dahulu dalam periuk sederhana atau besar dan kemudian masukkan air atau sup. Letakkan ayam di bahagian bawah dalam satu lapisan.
    • Sekiranya anda perlu memotong kepingan ayam di atas satu sama lain, lebih baik bagi anda memasaknya dalam kuali yang lebih besar. Jika tidak, ayam tidak boleh masak dengan betul.



  4. Tutup putih dengan air atau sup. Perlahan-lahan tuangkan air atau sup kepada daging yang berhati-hati untuk tidak bercakap. Masukkan cecair yang cukup untuk menutupi ayam sepenuhnya.
    • Sekiranya air menguap semasa memasak, anda boleh menambahkan lebih banyak jika perlu.
    • Ingat bahawa percikan boleh menyebarkan bakteria seperti salmonella.
    • Anda boleh menggunakan sup ayam atau sayur-sayuran.




  5. Tambah bumbu pilihan anda. Anda boleh menambah rempah, herba atau sayur-sayuran diced, ini adalah langkah pilihan, tetapi ia akan memberikan rasa ayam anda lebih. Sekurang-kurangnya, anda boleh menambah garam dan lada untuk meningkatkan rasa. Walau bagaimanapun, lebih baik anda menambah herba kering seperti ramuan Provence, campuran rempah atau rosemary. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah bawang, bawang merah dan saderi.
    • Selepas memasak, anda boleh menyimpan air atau sup dan menggunakannya untuk resipi lain jika anda mahu. Sebagai contoh, anda boleh menggunakannya untuk membuat sup.
    • Sekiranya sayur-sayuran bertambah di atas air, tambah lagi supaya ayam dan sayur-sayuran ditutup dengan sempurna.



  6. Tutup kuali dengan tudung. Gunakan tudung yang sesuai dengan kuali. Ini membantu menampung wap air untuk memasak ayam.
    • Apabila mengangkat tudung, gunakan tuala atau potholder untuk mengelakkan pembakaran tangan anda. Di samping itu, berhati-hatilah untuk tidak meletakkan muka anda tepat di atas kuali supaya stim tidak membakar anda.

Bahagian 2 Masak ayam



  1. Rebus air di atas api sederhana. Letakkan kuali di atas kompor gas dan menyalakan pembakar pada api sederhana. Tonton air sehingga ia mendidih, yang hanya perlu beberapa minit. Tonton menggelegak di permukaan dan pemeluwapan pada tudung, yang bermaksud bahawa air mendidih.
    • Jangan biarkan air atau sup direbus terlalu lama, kerana ini akan menyebabkan terlalu banyak cecair menguap. Tetap dekat dengan kuali supaya anda dapat menurunkan haba apabila ia mendidih.



  2. Biarkan air menggelegak. Ayam harus terus memasak dalam air mendidih. Hidupkan panas, kemudian tengok selama beberapa minit untuk memastikan air atau sup simmers perlahan-lahan.
    • Jangan biarkan kuali tanpa pengawasan, walaupun air itu menggigil. Anda tidak mahu dia mendidih semula atau semua air menguap.



  3. Semak putih dengan termometer daging selepas sepuluh minit. Angkat tudung pan. Seterusnya, ambil sekeping ayam dari salah satu pinggir pan. Tekan termometer ke arah tengah ruangan dan baca suhu yang ditunjukkan. Sekiranya tidak mencapai sekurang-kurangnya 75 ° C, kembalikan ayam ke dalam periuk, gantikan tudung dan terus masak.
    • Jika anda tidak mempunyai termometer daging, anda boleh memotong ayam separuh untuk melihat jika ia masih merah jambu di dalamnya. Walaupun ia tidak seperti teknik yang sama dengan termometer, ia akan membolehkan anda mengetahui jika memasak selesai.
    • Potongan besar daging tidak mungkin siap pada masa ini. Walau bagaimanapun, kepingan kecil atau separa putih harus dimasak.

    Majlis: jika anda memasak ayam terlalu banyak, ia akan menjadi kenyal dan tidak selesa untuk mengunyah, jadi lebih baik anda memeriksa jika ia dimasak dengan baik, walaupun anda berfikir bahawa itu tidak berlaku.



  4. Teruskan masak sehingga 75 ° C. Sekiranya tidak siap selepas sepuluh minit, terus masak. Semak setiap lima hingga sepuluh minit untuk melihat apakah ia sudah siap. Masa yang diperlukan untuk memasak akan bergantung pada saiz kepingan.
    • Dada ayam dengan kulit dan tulang perlu mengambil kira setengah jam.
    • Susu ayam tanpa kulit dan tanpa tulang perlu mengambil masa 20 hingga 25 minit. Jika anda memotongnya separuh, mereka mungkin mengambil masa antara 15 dan 20 minit.
    • Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang yang anda potong 5 cm kiub harus masak dalam masa 10 minit.

    Majlis: sebaik sahaja dimasak, bahagian dalam keping tidak lagi merah jambu.



  5. Ambil kuali dari dapur gas. Matikan pembakar, kemudian gunakan tuala atau pad panas untuk menangkap pemegang dan elakkan terbakar. Letakkan kuali pada pembakar sejuk atau gril.
    • Berhati-hati untuk tidak membakar diri dengan mengendalikan kuali.

Bahagian 3 Hidangkan atau potong ayam



  1. Kosongkan cecair dari kuali. Tuangkan air atau sup dengan lembut ke dalam penapis yang berhati-hati untuk tidak membuat percikan. Ayam dan sayur-sayuran yang anda tambah untuk meningkatkan rasa akan jatuh ke dalam penapis dan akan lebih mudah pulih. Kemudian letakkan colander di atas permukaan kerja anda sendiri, kemudian buang atau simpan cecair tersebut.
    • Jika anda ingin menyimpan sup untuk resipi lain, tuangkan ke dalam bekas yang bersih. Anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
    • Jika anda menggunakan sayur-sayuran untuk musim air, anda boleh membuangnya dalam kompos atau di sampah.

    Variasi: Jika tidak, anda juga boleh menggunakan garpu, sudu atau tong untuk menarik ayam keluar.



  2. Letakkan dada ayam di atas pinggan. Gunakan garpu untuk mengeluarkannya dari penapis dan letakkannya di atas pinggan. Berhati-hati untuk tidak menyentuh daging kerana ia akan menjadi sangat panas.
    • Jika anda mahu, anda juga boleh meletakkan putih kembali ke dalam periuk kosong. Sebagai contoh, anda boleh menggoda ayam di dalamnya jika anda mahu menambah sos. Dengan cara ini, anda boleh memanaskan sos dalam periuk yang sama di mana anda memasak ayam.



  3. Biarkan selama sepuluh minit. Ini akan menyejukkan ayam sebelum mengendalikannya. Tetapkan pemasa dan biarkan daging berehat. Kemudian anda boleh berkhidmat atau mencubanya.
    • Jika anda ingin menambah sos ayam, anda boleh melakukannya selagi anda tidak menyentuhnya. Walau bagaimanapun, jangan panaskan sos sehingga putih telah sepuluh minit sejuk. Ini akan menghalang daging daripada menjadi terlalu kenyal dengan memasaknya terlalu banyak.



  4. Hidangkan ayam keseluruhan atau dalam kepingan. Apabila ia telah disejukkan, anda boleh menghidangkannya dengan cara yang anda mahu. Anda boleh memakan kulit putih atau anda boleh memotongnya.
    • Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah atau sos kepada ayam anda. Sebagai contoh, anda boleh menutupnya dengan sos barbeku atau campurkan dengan sos mangga.

    Majlis: anda boleh menggunakan putih rebus anda dalam salad, goreng-goreng atau fajitas.



  5. Mengoyak ayam dengan dua garpu untuk sandwic. Pegang garpu di setiap tangan dan gunakannya untuk mencairkan daging. Teruskan mencipta kepingan kecil sehingga anda mendapat hasil yang anda inginkan. Kemudian anda boleh menggunakannya dalam resipi anda.
    • Anda juga boleh menggunakan pisau untuk memotong ayam.
  • Sebuah kuali
  • Air
  • Kacau (pilihan)
  • Papan pemotong
  • Ayam
  • Rempah (pilihan)
  • Potong sayuran (pilihan)