Pengetahuan

Cara memasak sardin

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 19 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
CARA MASAK SARDIN TIN SIMPLE DAN SEDAP
Video.: CARA MASAK SARDIN TIN SIMPLE DAN SEDAP

Kandungan

Dalam artikel ini: Menyediakan sardinesMembuat sardin di sardin grillFryMembuat ikan sardin di ovenMake sardines dalam ovenReferences

Sardin (Sardina pilchardus) berhutang namanya kepada Sardinia. Ia adalah ikan yang kaya dengan Omega 3, asid lemak penting yang melindungi sistem kardiovaskular dan kulit, anti-radang dan membantu mencegah kanser. Sardine juga merupakan sumber mineral, kalsium dan vitamin D, B3, B6 dan B12 yang baik manakala ikan kalori rendah. Adalah lebih baik untuk makan sardin segar, kerana ia adalah ikan yang ekonomis dan sarden kalengan mengandungi lemak tepu (belum lagi fakta bahawa rasa sardin segar tidak dapat dibandingkan). Dalam artikel ini, kami menerangkan bagaimana untuk menyediakan dan memasak sardin segar di dalam ketuhar, panggang mereka di barbeku atau di dalam oven dan goreng mereka.


peringkat

Kaedah 1 Sediakan sardin



  1. Dapatkan beberapa sardin yang bagus. Pergi ke kedai ikan di kawasan kejiranan anda, pergi ke pasar raya atau pasaraya pasaraya dan membeli beberapa sardin segar yang bagus.
    • Pilih sardin anda dengan perhatian. Sardin adalah ikan dengan bau yang kuat, tapi biarkan mereka yang bau "sangat kuat" dan mereka yang rosak.



    • Apabila anda membeli ikan, lihat hak haiwan di mata! Hilangkan sardin dengan mata kaca atau pipih, sardin segar (seperti ikan lain) telah membonjol, mata berkilat. Semakin kuat tubuh ikan, semakin segar, tetapi dagingnya mesti elastis dan kenyal. Warna-warna sardin mesti cerah, perut mereka cerah, jelas dan punggungnya sangat gelap. Jangan membeli sardin yang usus mula keluar dari haiwan.






  2. Keluarkan sardin anda. Sebelum memasak, anda mesti mengeluarkan semua skala yang meliputi sardin anda. Skala sardin di atas wastafel anda di bawah air yang mengalir dengan ringan menggosok badan dengan jari anda atau dengan pisau dapur.



  3. Kosongkan sardin anda. Anda boleh meminta penembak ikan untuk melakukannya untuk anda, tetapi jika anda tidak melakukannya, anda mesti mengosongkan sardin. Ambil sardin dalam satu tangan dengan perut anda. Buka perut sardin dengan pisau dapur tajam (dari ekor ke insang) dan keluarkan bahagian dalam.



  4. Keluarkan tepi. Dengan mengeluarkan tepi sardin anda, ia akan menjadi lebih menyeronokkan dan mudah disukai.
    • Buat potongan di belakang sardin di setiap sisi sirip sirip dorsal ikan menggunakan pisau dapur tajam.




    • Tolak pisau dan buang tulang dari daging (tanpa menyeberangi sardin) di kedua-dua sisi rabung dorsal, dari ekor ke insang ikan.



    • Potong rabung dorsal dari sardin sebelum ekor kemudian sedikit sebelum kepala ikan menggunakan sepasang gunting tajam.



    • Kemudian ambil rabung dorsal di antara ibu jari dan jari telunjuk di ekor. Perlahan-lahan tarik rabung dorsal sardin dan gerakkan jari anda ke arah kepala ikan di sepanjang tulang belakang sambil mengeluarkannya dari sardin. Lakukan perkara yang sama untuk semua sardin anda.





  5. Sasar sardin anda. Potong lemon pada separuh dan perlahan-lahan menggosoknya ke dalam badan sardin anda. Kemudian tuang sedikit garam dan lada pada ikan. Jika anda mahu, anda boleh menambah herba Provence atau rempah pilihan anda.

Cara 2 Grill sardin di atas panggangan



  1. Panaskan panggangan anda. Sekiranya anda menggunakan arang, arahkan cahaya barbeku anda dengan baik sebelum memasak sardin anda. Arang mesti hampir kelabu untuk mendapatkan suhu memasak yang ideal.



  2. Ambil beberapa daun anggur. kot hanya satu sisi beberapa daun anggur minyak zaitun yang lebih dara menggunakan berus dapur dan kemudian balutkan setiap sardin dalam daun anggur. Dengan cara ini, sardin anda tidak menjadi kering semasa memasak.



  3. Letakkan sardin. Masak sardin anda selama 5 hingga 6 min kemudian kembali dengan sepasang dapur tong untuk memasak di sisi lain.

Kaedah 3 Feri sardin



  1. Membawa kuali besar. Tuangkan minyak zaitun tambahan ke dalam kuali untuk menutup bahagian bawah.



  2. Panaskan minyak. Letakkan kuali di atas kompor anda dan panaskan minyak zaitun (tanpa membiarkannya asap) di atas api kecil selama kira-kira 3 minit. Sebelum menggoreng sardin, potong beberapa kepingan dognon dan kocoknya dalam kuali selama 4 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.



  3. Goreng sardin. Letakkan sardin anda dalam kuali, berhati-hati dengan memancarkan minyak panas. Goreng sardin selama 2 hingga 4 minit kemudian pasangkannya dengan tongkat dapur atau spatula dan biarkan mereka masak selama 2 hingga 4 minit lagi.

Kaedah 4 Bakar sardin di dalam ketuhar



  1. Panaskan ketuhar anda. Panaskan oven selama 10 minit. Coat semua sardin anda dengan minyak zaitun dara tambahan dengan berus dapur dan tuangkan sedikit garam dan lada. Jika anda mahu, anda boleh menambah herba de Provence atau rempah kegemaran anda.
  2. Ambil rak keluar dari ketuhar. Juxtapose sardin anda di rak oven tanpa menyentuh mereka dan letakkan rak di tengah-tengah ketuhar anda.
  3. Masak sardin. Biarkan sardin anda di dalam ketuhar selama 5 hingga 10 minit (masa yang tepat bergantung pada ketuhar oven anda). Tonton untuk memasak yang tidak terbakar.

Kaedah 5 Masak sardin di dalam ketuhar



  1. Panaskan ketuhar anda. Panaskan oven ke suhu 180 ° C.



  2. Ambil hidangan penaik. Semasa memanaskan ketuhar anda, letakkan bahagian bawah hidangan ketuhar dengan minyak zaitun dengan berus dapur.



  3. Masukkan sardin di dalam hidangan. Juxtapose sardin anda dalam hidangan ketuhar minyak tanpa menyentuh mereka.



  4. Masak sardin. Letakkan hidangan di dalam oven panas dan biarkan sardin anda masak selama 10 minit.