Kandungan
Dalam artikel ini: Menyediakan cod dalam oven dengan mudah Membuat cod5 breadcrumb Rujukan
Cod adalah ikan putih yang kukuh dengan rasa halus dan manis. Walaupun anda boleh mempersiapkannya dalam pelbagai cara, membakarnya adalah cepat dan mudah. Ini juga membolehkan anda menambah banyak rasa kepada ikan anda sama ada anda mahu ia menjadi manis dan mudah, pedas dan disertai dengan sayur-sayuran atau dilapisi ringan.
peringkat
Kaedah 1 Sediakan cod dalam oven dengan mudah
-
Bilas dan cairkan garpu cod anda. Apabila ia selesai, keringkan dengan mengetuk mereka dengan ringan. Mereka semua harus menjadi ketebalan yang sama untuk memastikan walaupun memasak di dalam ketuhar. -
Panaskan ketuhar anda hingga 180 ° C dan sediakan hidangan anda. Ambil pinggan mangkuk dan selari dengan kertas kertas supaya cod tidak melekat pada bahagian bawah semasa memasak. -
Musim setiap sisi ikan ringan dengan garam dan lada. Campurkan satu atau dua sendok teh garam dan lada dalam mangkuk kecil dan terpakai pada setiap sisi ikan. Tidak ada kuantiti yang "baik", tetapi jika ragu-ragu, pergi mudah: anda sentiasa boleh menambah beberapa sebelum berkhidmat. Masukkan fillet dalam hidangan apabila anda selesai.- Jika anda mempunyai garam kasar atau garam halal, gunakannya bukan garam meja. Biji-bijian garam yang lebih besar tidak akan larut dengan cepat dan akan memberikan rasa lebih banyak ikan.
-
Campurkan mentega lembut atau marjerin dan jus lemon. Dalam mangkuk kecil, campurkan satu sudu mentega, jus lemon dan secubit dognon atau serbuk dailon.- Ini adalah masa yang sesuai untuk menambah perisa yang anda suka. Cobalah satu sendok teh bubuk cabai, paprika dan / atau cabai cabai jika anda mahukan ikan atau lorigan, rosemary, thyme dan / atau basil untuk campuran herba Itali.
- Walaupun anda boleh menggantikan mentega dengan minyak zaitun, lemak yang terdapat di dalam mentega adalah penting untuk ikan untuk terus lembab dan rapuh.
-
Sebarkan campuran yang mengandungi mentega atau marjerin pada fillet. Letakkan beberapa sudu campuran ini pada ikan dan gunakan spatula getah untuk menutup bahagian atas ikan secara merata. Walaupun ikan memasak, mentega akan mencairkan ke dalam skala ikan dan melapisi bahagian dalam untuk memberikan lembap, halus dan rapuh. -
Masak ikan selama 15 hingga 20 minit. Apabila ikan sudah siap, dagingnya akan mudah rosak apabila anda menusuk dengan garpu. Apabila anda memotongnya, anda sepatutnya dapat mengambil skala yang besar dan ia tidak sepatutnya mempunyai kesan yang baik dan hancur. -
Cuba variasi. Anda boleh dengan mudah menyesuaikan resipi ini untuk mendapatkan rasa baru yang mengejutkan.- Masak cod anda dengan sayur-sayuran irisan, seperti tomato besar, lada hijau, zucchini, 120 g zaitun Kalamata, pitted dan separuh, dan cengkih bawang putih halus dicincang. Tutup sayur-sayuran ini dengan satu sudu minyak zaitun dan letakkan di sekitar ikan dan masak segala-galanya.
- Potong 120 g pasli segar dan tambah campuran mentega anda sebelum memohon ikan.
- Cairkan mentega terlebih dahulu dan celupkan cod di dalamnya, kemudian tudung dengan perasa. Anda boleh mencelupkan fillet butir dalam tepung untuk breadcrumb ringan.
Kaedah 2 Membuat kodok roti
-
Bilas, bersihkan dan bersihkan garpu cod anda. Beli jaring yang mempunyai lebih kurang sama. Ini akan memastikan anda memasak pada suhu yang sama dan mengelakkan penamat dengan kepingan yang tidak matang. -
Panaskan ketuhar anda ke 220 ° C dan tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium. Laluminium akan menghalang ikan dari melekat ke bahagian bawah. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, ringankan bahagian bawah minyak zaitun atau hidangan penaik. -
Campurkan serbuk roti dan perasa anda dalam mangkuk kecil. Ambil 250 g serbuk roti (biasa jika anda ingin ure lembut dan panko jika anda mahu urea yang sangat segar) dan campurkan dengan satu sudu garam laut, lada hitam tanah, 80 g peterseli cincang, 60 g rusa hijau cincang, sudu sup cincang yang dihiris dan apa-apa rempah yang dikehendaki. Pastikan bahan-bahan bercampur sama rata dan keluar.- Campuran tepung roti ini boleh disesuaikan dengan mudah kerana satu-satunya ramuan "penting" adalah serbuk roti dan garam.
- Jika anda mahukan perasa baru, anda tidak boleh salah dengan satu sudu teh serbuk cili, paprika dan / atau cabai cabai untuk ikan pedas. Untuk campuran herba, cubalah sudu doro, kering rosemary, thyme dan / atau basil.
-
Cair 4 sudu mentega dalam microwave. Potong mentega ke kiub kecil untuk membantu ia mencairkan lebih cepat dan melancarkan gelombang mikro untuk selang maksimum maksimum 30 saat. Mentega tidak perlu panas: ia hanya perlu cecair. Campurkan jus lemon besar apabila mentega telah mencair. -
Cat ikan dengan campuran mentega dan serbuk roti. Dip setiap fillet dalam mentega dengan menyalut setiap sisi, kemudian letakkan segala-galanya dalam campuran tepung roti. Sedikit tekan ikan ke dalam serbuk roti supaya ia benar-benar tertutup, kemudian masukkannya ke dalam baking dish. Sebaik sahaja semua ikan berada dalam hidangan, tuangkan apa-apa mentega berlebihan ke atas fillet. -
Masak ikan selama 12-15 minit. Ikan itu perlu dibasahi, lembap dan teguh pada sentuhan apabila mengeluarkan dari ketuhar. Jika pedalaman berkilat dan lut sinar, masak 2 hingga 3 minit lebih lama. Hiaskan dengan baji lemon dan daun pasli segar dan sajikan. -
Cuba variasi yang berbeza. Cod mempunyai rasa manis yang menjadikannya mudah disesuaikan. Ini bermakna anda boleh menyesuaikan hidangan anda seperti yang anda lakukan dengan perubahan kecil.- Untuk versi kalori yang rendah, perpecahan mentega dan serbuk roti oleh dua. Cuma tuangkan mentega ke atas ikan anda dan taburkannya dengan sedikit serbuk roti di atas sahaja.
- Campuran 2-3 tomato cincang, 4 ulas bawang putih dan bawang iris dengan satu sendok makan minyak zaitun dan mengelilingi ikan dengan sayur-sayuran.
- Gantikan serbuk roti dengan 120 g tepung untuk pemanggang roti yang lebih ringan.