Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Rendamkan beras terlebih dahulu
- Kaedah 2 Masak Beras di Kompor
- Kaedah 3 Masak beras dalam ketuhar gelombang mikro
Nasi Basmati adalah beras aromatik yang berasal dari India. Ia adalah salah satu nasi yang paling mahal di dunia dan dalam bentuk biji-bijian yang panjang. Apabila dimasak dengan betul, ure itu tegas dan kering. Anda mungkin berfikir sukar untuk memasaknya, tetapi dengan mengikuti teknik yang betul dan memilih masa yang tepat, anda akan mendapat hasil yang hebat.
peringkat
Kaedah 1 Rendamkan beras terlebih dahulu
-
Tuangkan secawan beras ke dalam mangkuk. Apabila anda hendak meletakkan nasi itu dalam mangkuk, bantu diri anda dengan kaca ukur. Sekiranya anda menyimpang dari langkah-langkah yang ditunjukkan, nasi anda sama ada terlalu matang atau tidak cukup.- Jika anda bercadang memasak sekurang-kurangnya 2 gelas beras, simpan nisbah yang sama untuk bahan-bahan lain.
- Secara amnya, nisbah 1 dos beras kepada 1.5 dos air atau 1 hingga 2 perlu dikekalkan.
-
Isi mangkuk anda dengan air untuk menenggelamkan nasi. Isikan mangkuk di sinki anda. Berhati-hati: jika anda membiarkan mangkuk melimpah, anda akan kehilangan beras.- Air itu hanya perlu menutupi permukaan beras.
-
Kacau beras selama 1 minit menggunakan sudu. Oleh itu, anda akan menghapuskan kanji yang mengandunginya. Secara tradisinya begitulah beras basmati dimasak. Pada ketika ini, air mangkuk harus berawan.- Dengan menghapuskan kanji dari beras anda, ia tidak akan melekit. Kaedah ini popular di masakan Korea dan Jepun.
-
Tuangkan air dari mangkuk. Ia adalah mungkin untuk menggunakan colander atau penapis untuk melakukannya. Tiriskan air dengan teliti, berhati-hati agar tidak kehilangan nasi dengan menjatuhkan beberapa biji ke dalam sink.- Jika tiada penapis, gam dinding mangkuk anda pada sudut, kemudian condongkannya ke longkang air.
- Perhatikan mangkuk, jika tidak, anda akan menggugurkan nasi.
-
Ulangi langkah 2 hingga 4 sehingga air tidak kelihatan lagi mendung. Basuh nasi lagi dan longkang lagi sehingga air dalam mangkuk jelas. Ini akan sinonim dengan penghapusan kanji, yang sesuai dengan nasi beras basmati tradisional apabila dimasak.- Secara amnya, anda perlu melakukan ini 3 atau 4 kali sebelum beras anda dibebaskan daripada kanjinya.
-
Isi mangkuk anda sekali lagi, kemudian biarkan beras rendam selama 30 minit. Dengan melakukan ini, anda akan membenarkan biji-bijian membengkak dan memberi konsistensi kepada beras.- Keuntungan lain merendam ialah biji bengkak akan dapat menyerap lebih banyak sos hidangan anda.
Kaedah 2 Masak Beras di Kompor
-
Isi ketiga atau suku daripada periuk atau kuali dengan air. Untuk segelas beras, gunakan 1 gelas dan setengah hingga 2 gelas air. Sekiranya anda meletakkan lebih banyak air, nasi anda akan lebih mellow, sementara jika anda meletakkan kurang, ia akan menjadi lebih sukar di dalam mulut.- Sekiranya anda tidak cukup, anda boleh memotong nasi anda atau membakarnya.
- Ingat untuk menyesuaikan kuantiti air anda jika anda ingin memasak lebih daripada satu gelas nasi.
-
Tambah satu sudu teh garam di dalam air. Melakukan ini akan membolehkan anda menanam padi. Di samping itu, air akan mendidih pada suhu yang lebih tinggi dan oleh itu, lebih teragih dan lebih baik diedarkan.- Secara umum, air mendidih pada 100 ° C. Walau bagaimanapun, jika anda menambah garam, ia akan mendidih pada suhu 102 ° C.
- Menambah garam selepas masak cenderung menjadikannya terlalu asin.
-
Letakkan kuali anda di atas kompor gas, kemudian masukkan air ke dalam mendidih. Tetapkan pembakar kepada haba yang tinggi, kemudian tunggu untuk melihat gelembung besar di permukaan air.- Air harus mendidih selepas 5-10 minit, walaupun ia bergantung kepada kemampuan dapur anda untuk menghasilkan haba.
-
Tambahkan nasi ke kuali. Setelah air mendidih, tambah beras. Gelembung kemudiannya akan hilang. Jangan ubah kedudukan pembakar.- Untuk mengelakkan percikan dengan air mendidih, jangan tuangkan beras terlalu tinggi.
-
Pukuskan beras anda sehingga ia menjadi bisul. Gunakan sudu tahan haba atau perkakas kayu untuk mengaduk sehingga air mendidih.- Ia perlu mendidih semula selepas beberapa minit.
-
Kurangkan kuasa pembakar anda apabila anda menyedari bahawa air mendidih. Sebaik sahaja anda melihat air mendidih dengan mendadak, matikan api. Gelembung besar harus diganti dengan sedikit gemetar di permukaan air. -
Tutup kuali untuk membiarkan padi masak selama seperempat jam. Kekalkan haba yang rendah semasa memasak. Arahan yang disediakan di sini adalah untuk memasak nasi basmati tradisional dan tidak sesuai untuk pelbagai jenis basmati seperti nasi keseluruhan. Nasi jenis ini memerlukan lebih banyak masa untuk memasak.- Jangan keluarkan tudung pan, jika tidak, stim yang memasak nasi anda akan melarikan diri.
- Ingat untuk menggerakkan beras, jika tidak, anda akan memecahkan biji atau mereka akan terlalu lembut.
-
Biarkan ia duduk selama 5 minit, kemudian angkatnya dengan garpu sebelum berkhidmat. Melakukan ini akan membolehkan biji-bijian yang tidak dimasak sepenuhnya untuk berbuat demikian serta membenarkan air yang berlebihan untuk menguap. Jangan lupa untuk mengembang dengan garpu.- Langkah terakhir ini memisahkan bijirin antara satu sama lain untuk mengelakkan tumpukan beras. Yang terakhir akan menjadi lembut dan ringan.
Kaedah 3 Masak beras dalam ketuhar gelombang mikro
-
Isi mangkuk dengan satu dos beras untuk dua dos air. Dapatkan mangkuk yang boleh pergi ke gelombang mikro dan tambahkan satu dos beras dan dua air. Jika anda berniat untuk membuat lebih banyak nasi, jangan lupa menambah lebih banyak air pada nisbah yang sama.- Sebagai contoh, jika anda ingin memasak 2 cawan beras, anda perlu menggunakan 4 cawan air dan untuk 3 cawan beras, 6 cawan air diperlukan.
- Mangkuk yang anda gunakan mestilah cukup besar untuk memegang segalanya.
-
Microwave dan lekapkan ketuhar selama 6-7 minit dengan kuasa penuh. Masa memasak akan bergantung kepada kuasa elektrik perkakas anda.- Untuk kuasa 750 watt, masak nasi anda selama 6 minit.
- Untuk kuasa 650 watt, pilih selama 7 minit untuk memasak.
-
Tutup mangkuk anda dengan filem berpaut dan biarkan sedikit udara di sebelah. Melakukan ini akan membuat stim dan memasak nasi secara merata.- Jangan gerakkan lubang pada permukaan filem makanan.
- Semak bahawa filem makanan yang anda gunakan boleh pergi ke ketuhar gelombang mikro.
-
Tetapkan ketuhar anda kepada kuasa sederhana (350 watt), kemudian masak satu perempat jam sejam. Untuk mengetahui bagaimana untuk mengurangkan kuasa ketuhar anda, lihat arahannya. Jika anda melangkau langkah ini, anda tidak boleh memasak nasi dengan betul atau membakarnya.- Jangan kacau beras semasa memasak.
-
Biarkan selama 5 minit, kemudian bawa nasi anda dengan garpu. Tambah jumlah beras anda dengan memecah beras dengan garpu sebelum menunaikannya.- Mangkuk keluar dari gelombang mikro mungkin panas, jadi berhati-hatilah apabila mengendalikannya.