Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 12 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.
2 Simpan di dalam peti sejuk. Anda tidak perlu mencairkan ayam belanda beberapa hari terlebih dahulu. Jika anda memasak ia beku, anda boleh mengeluarkannya pada hari yang sama. Anda akan bermusim dan membuatnya semasa memasak.
3 Anggarkan masa memasak. Memasak ayam belanda yang dicairkan berkisar antara 3 hingga 6 jam bergantung kepada beratnya. Benarkan 3 jam untuk ayam belanda yang belum matang seberat 5 kg, 5 jam untuk kalkun yang disumbat 10 hingga 12 kg ... Untuk memasak ayam belanda beku anda, tambah 50% untuk memasak ayam belanda yang dicairkan. Sekiranya anda perlu memasak selama 4 jam semasa dicairkan, anda perlu memasak selama 6 jam beku. Walau apa pun, sentiasa pastikan ia siap untuk dimakan dengan menggunakan termometer daging digital sebelum menunaikannya.
4 Panaskan ketuhar anda. Tetapkannya pada suhu 160 ° C.
5 Keluarkan pembungkusan. Keluarkan kalkun keluar dari bungkusan itu dan letakkan di dalam hidangan penaik. Ia boleh menjadi periuk, hidangan kaca, batu pasir, keluli ...
6 Letakkan hidangan di dalam ketuhar. Ia juga mungkin untuk memasaknya secara langsung di rak memasak.
7 Mengembalikannya. Biarkan kalkun masak selama 2 jam kemudian pasangkannya. Jika kepala, leher, dan giblet berada di dalam haiwan, lihat jika anda sekarang boleh mengeluarkannya.
8 Keluarkan racun. Jika anda tidak boleh mengeluarkannya lagi, cuba setiap 15 minit. Mereka kadang-kadang dalam beg plastik dan anda tidak boleh meninggalkannya terlalu lama, kerana selepas itu ia boleh mencairkan. Jika plastik cair, daging akan rosak dan anda tidak akan dapat memakan ayam belanda kerana anda akan meletakkan risiko kesihatan anda. Sekiranya giblet berada dalam beg kertas, anda boleh memakannya. Setelah dikeluarkan, letakkan saderi, bawang, bawang putih, sitrus, atau sayur-sayuran kegemaran anda di rongga.
9 Tonton untuk memasak. Periksa suhu dalaman bahagian paha yang paling tebal. Ia mestilah 75 ° C. Dada mesti mencapai suhu 70 ° C. Apabila anda meletakkan kalkun di dalam ketuhar semasa ia masih beku, daging akan meminta lebih banyak masa memasak kerana ia akan mencairkan secara beransur-ansur. Semakin besar ayam belanda, semakin lama ia akan membasmi dan memasak. Bagi daging untuk terus berair, suhu dalaman maksima payudara hendaklah 71 ° C dan suhu dalaman maksimum paha (di tempat paling tebal) hendaklah 77 ° C.
10 Ambil ayam belanda anda dari ketuhar. Tutupinya dengan sekeping foil aluminium untuk memelihara haba dan biarkan ia duduk selama 10 minit supaya otot berehat dan jus beredar di dalam daging kemudian potong dan nikmatilah! pengiklanan
amaran
- Kaedah yang diterangkan dalam artikel ini hanya boleh digunakan untuk memanggang seekor kalkun dalam oven. Jangan panggang atau goreng.