Cara membuat tepung sendiri

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat tepung gandum yang meningkat
• Kaedah 2 Buat Tepung Gluing Percuma Gluten

Dalam artikel ini: Membuat tepung gandum yang semakin meningkat Meningkatkan diri tepung gluten bebas 11 Rujukan

Jika anda mempunyai resipi yang memerlukan tepung sendiri meningkat dan anda hanya mempunyai tepung biasa, jangan panik! Sangat mudah untuk membuat tepung sendiri meningkat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah ada. Ia juga mungkin untuk menyediakan versi bebas gluten untuk orang yang mengalami alergi.

peringkat

Kaedah 1 Buat tepung gandum yang meningkat

1. 
   

   
   Ayakan tepung. Nyaring 150 g tepung ke dalam mangkuk besar. Sekiranya resipi anda memerlukan lebih banyak tepung, hanya tambah dos bahan.

2. 
   

   
   Tambah yis. Tambah satu setengah sendok teh serbuk penaik. Pastikan ia segar. Sekiranya sudah ketinggalan zaman, ia tidak akan menaikkan tepung dengan baik.

3. 
   

   
   Tambah baking soda. Jika resipi itu mengandungi buttermilk, koko atau yogurt, anda boleh menambah satu perempat sudu teh baking soda. Bahan-bahan ini memerlukan sedikit bantuan untuk mengangkat, yang boleh anda sediakan dengan menggunakan baking soda sebagai tambahan kepada baking powder.
   • Jika resipi anda tidak mengandungi buttermilk, yogurt atau koko, anda tidak perlu menambah baking soda.

4. 
   

   
   
   
   Tambah garam. Tambah antara seperempat setengah garam sudu teh. Lihat resipi anda Jika ia sudah mengandungi garam, satu perempat daripada satu sendok teh yang ditambah kepada tepung itu akan mencukupi. Sekiranya tidak, tambah setengah sudu.

5. 
   

   
   Mengoyak bahan-bahan. Mengoyak bahan-bahan untuk digabungkan dengan baik. Kemudian campurkan dengan garpu atau pukul.

6. 
   

   
   Gunakan tepung. Gunakan tepung untuk resipi anda. Walau bagaimanapun, sedar bahawa tepung meningkat secara komersial dibuat dari gandum yang sedikit berbeza.Kek atau hidangan lain yang anda masak dengan versi rumah anda tidak akan menjadi begitu gebu.

7. 
   

   
   Simpan tepung yang tinggal. Jika anda masih mempunyai tepung buatan sendiri buatan sendiri, simpan di dalam bekas kedap udara dan tulis tarikh luputnya. Ini adalah tarikh luput serbuk pembakar. Cari tarikh luput yang dicetak pada paket yis dan salin ke dalam kotak yang mengandungi tepung.

Kaedah 2 Buat Tepung Gluing Percuma Gluten

1. 
   

   
   
   
   Campurkan tepung. Letakkan pelbagai tepung dalam mangkuk salad besar dan campurkan dengan garpu atau pukul sehingga mereka homogen.

2. 
   

   
   Tambah gusi xanthan. Ia mengambil masa kurang daripada 2 sudu teh. Campurkan dengan baik dengan tepung.

3. 
   

   
   Sediakan agen yang semakin meningkat. Campurkan serbuk penaik dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Ia mengambil masa kira-kira 7 sudu teh yis dan sedikit lebih sedikit sudu garam. Sekiranya anda tidak menggunakan campuran makanan bebas gluten, gunakan satu setengah sendok teh serbuk penaik dan satu per tiga sudu teh garam untuk setiap 150 tepung.

4. 
   

   
   Masukkan ragi ke tepung. Masukkan serbuk penaik dan garam ke tepung dengan cara sieving dan kacau bahan dengan teliti atau garpu sehinggalah semuanya lancar.

5. 
   

   
   Gunakan tepung. Gunakan campuran bukannya tepung dalam resipi anda dan pastikan apa yang tersisa dalam bekas kedap udara. Lihat tarikh luput pada paket yis. Ini juga adalah tarikh tepung sendiri yang meningkat sendiri buatan sendiri akan ketinggalan zaman. Adalah dinasihatkan untuk menulis di kotak yang mengandungi tepung. Apabila anda selesai menggunakannya, simpan tepung di tempat yang gelap dan sejuk.