Cara membuat serbuk buatan sendiri

Julai 2024

Pengarang: Monica Porter

Tarikh Penciptaan: 22 Mac 2021

Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024

Video.: Pelatihan Minuman Bubuk Sari Buah, Tata Boga, Fakultas Teknik, UNJ.

Kandungan

Kaedah 2 dari 2:
Tambah ramuan lain
nasihat
Elemen yang diperlukan
Puree puree

Artikel ini ditulis dengan kolaborasi editor kami dan penyelidik yang berkelayakan untuk menjamin ketepatan dan kesempurnaan kandungan.

Terdapat 14 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.

Pasukan pengurusan kandungan dengan teliti memeriksa kerja pasukan editorial untuk memastikan setiap item mematuhi standard kualiti tinggi kami.

Sekiranya anda menyukai kulit dalam kentang tumbuk, tidak perlu mengupas kentang. Hanya bilas dengan teliti untuk mengeluarkan semua tanah dan kotoran dari permukaannya.
Untuk mash sangat ringan dan lapang, gunakan bintjes atau cesare. Varieti seperti kentang merah atau Charlotte memberikan mash yang lebih padat dan memerlukan masa penyediaan yang lebih panjang kerana saiznya yang kecil.

2 Potong sayuran. Potong kentang menjadi 2 atau 3 cm kiub supaya mereka memasak secara rata. Letakkannya di papan pemotong dan potongkannya ke dalam kiub kecil dengan saiz yang sama. Mula dengan memotongnya dalam empat. Potong setiap suku menjadi empat hingga enam kiub dan letakkan di dalam kuali di mana anda akan memasaknya.

Jika anda tergesa-gesa, anda boleh memotong setiap kentang separuh, tetapi mungkin memakan masa yang lebih lama untuk memasak dan mungkin mengambil masa lebih lama untuk menghancurkannya untuk mash.

3 Masak kentang. Masukkan mereka dalam periuk besar dan tambahkan air yang cukup untuk hanya menenggelamkan mereka. Letakkan penutup pada bekas dan panaskannya. Masak kentang dalam air mendidih selama 15 hingga 20 minit atau sehingga mereka lembut dan ditikam dengan garpu. Berhati-hati semasa memeriksa memasak. Jika anda menyentuh pemegang kuali, gunakan sarung tangan oven. Perhatikan stim apabila mengangkat tudung.

Sekiranya anda melihat busa yang terbentuk di permukaan air, keluarkannya dengan sudu besar sekali-sekala.
Jika anda tidak mempunyai apa-apa untuk merebus kentang, anda boleh memasaknya dalam microwave. Masukkan dadu yang dikupas dalam bekas yang selamat dari ketuhar gelombang mikro, tutup dan masak kandungannya dalam perkakas selama 3 hingga 4 minit. Hancurkan potongan kentang dengan garpu untuk melihat jika mereka lembut atau jika mereka perlu memasak lebih lama. Sekiranya mereka belum dimasak, masaklah selama 3 minit lagi.

4 Alihkan dadu yang dimasak. Campurkan mereka dengan mentega. Tuangkan kentang dan biarkannya dalam kuali. Tambah 50 g mentega. Sekiranya ia berada pada suhu bilik, ia akan menggabungkan lebih baik daripada jika ia sejuk, tetapi jika anda terlupa untuk mengeluarkannya dari peti sejuk, tidak mengapa, kerana panas kentang yang dimasak akan mencairkannya dengan cepat.

Jika boleh, biarkan kentang yang dikeringkan duduk di periuk dengan tudung selama 10 minit sebelum menambah mentega dan krim. Mereka akan dapat kering sedikit dan puri akan menjadi lebih sejuk.

5 Jadikan serbuk itu. Hancurkan kentang sehingga lancar. Hancurkan mereka dengan masher kentang untuk menjadikannya licin dan menggabungkan mentega. Hentikan apabila anda mendapat campuran homogen di mana anda tidak melihat sebarang kepingan pepejal.

Anda juga boleh mencampur kentang dengan pemproses makanan atau menghancurkan mereka dengan sudu besar dengan lubang.

6 Tambah ramuan lain. Garam dan lada kentang lenyek dan tambahkan sedikit krim sehingga ia mempunyai konsistensi yang betul. Gunakan antara 125 dan 175 ml. Tambah 50 ml pada satu masa. Hancurkan atau campurkan campuran dan periksa konsistensinya secara tetap sehinggalah ia sesuai dengan anda. Juga tambah kira-kira satu sudu teh garam dan sedikit lada untuk citarasa anda.

Jangan menghancurkan periuk mashed terlalu banyak, kerana ia akan menjadi padat dan pasta dan tidak akan mempunyai konsistensi udara yang lebih indah. Tiga puluh saat dengan pengadun elektrik sudah cukup.

7 Hidangkan puri. Makannya panas dan simpan sisa makanan. Letakkannya dalam bekas kedap udara dalam masa dua jam untuk menyediakan hidangan. Simpan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari. Nyatakan tarikh persediaan pada bekas supaya tidak terlupa.

Panaskan sisa dalam ketuhar pada 180 ° C selama 20 hingga 30 minit atau dalam microwave selama 2 hingga 3 minit. Masukkan 30 hingga 45 ml (dua atau tiga sudu teh) krim untuk mengekalkan krim halus.

pengiklanan

Kaedah 2 dari 2:
Tambah ramuan lain

1 Gantikan air dengan susu. Rebus kentang dalam susu supaya lebih licin. Untuk kesuburan maksimum, gunakan susu keseluruhan. Gunakan cukup untuk membenamkan kentang dan masak dengan api yang rendah dan bukannya tinggi. Biarkan mereka merenung dalam cecair simmering selama 20 hingga 25 minit atau sehingga anda boleh dengan mudah menembusi mereka dengan garpu. Apabila anda mengalirkannya, ratakan susu dan masukkannya ke periuk mashed apabila anda perlu memasukkan beberapa cecair.
- Lemak dalam susu menghalang kentang daripada menjadi terlalu melekit dan pasty.
2 Tambah beberapa krim segar. Ia akan membawa krim dan sedikit keasidan. Tambah 60 ml (empat sudu) ke kentang rebus bersama mentega. Anda boleh menambahkannya sebagai tambahan kepada ramuan lain atau menggunakannya bukan krim atau susu cecair.
- Sekiranya anda menggunakan krim dan bukannya bahan cair, ia memerlukan lebih daripada 60 ml untuk mendapatkan konsistensi yang betul. Tambah dua sudu pada satu masa sehingga serbuk mengandungi konsistensi yang diingini.
3 Chop herba segar. Mereka akan membawa nota aromatik ke hidangan itu. Campuran bijak, thyme dan rosemary adalah lazat. Anda juga boleh mencuba campuran chives, oregano dan tarragon. Potong herba dan masukkannya ke kentang tumbuk bersama mentega dan krim.
- Walaupun anda tidak mempunyai banyak ramuan segar, ia mungkin cukup untuk menambahkan sedikit pasli atau kucai kepada kentang tumbuk untuk memberikan rasa yang lazat.
4 Kacau dalam keju. Parut dan biarkan ia meleleh dalam kentang tumbuk untuk membawa kekayaan. Kambing keju, keju biru, keju, keju dan brie semuanya lazat dalam hidangan ini. Panggang 125 g keju (pilihan) pilihan anda dan tambah ramuan kentang apabila anda telah selesai menghancurkannya.
- Haba keputih akan mencairkan keju, yang akan menghalang anda daripada merosakkan hidangan lain.
- Apabila anda memanaskan kentang tumbuk, anda juga boleh menyebarkan keju parut sedikit di atas kentang lecek dan bakar untuk sentuhan yang renyah dan lazat.
5 Masukkan bawang putih. Jika anda menyukai ramuan ini, jangan teragak-agak untuk menambah beberapa kentang tumbuk. Kupas dan hancurkan enam ulas bawang putih. Rebus dalam krim dalam periuk sebelum menambah kandungan bekas ke kentang rebus. Hancurkan bahan-bahan yang biasa dan nikmati kentang tumbuk bawang putih yang lazat.
- Dengan memerah bawang putih dengan cara ini, anda akan menanam krim citarasa dan buahnya akan melembutkan cukup sehingga anda boleh dengan mudah menghancurkannya dengan kentang.
6 Buatlah lactose-free puree. Gunakan susu sayur atau sup ayam. Gunakan salah satu ramuan ini untuk menggantikan mentega, krim dan crème fraiche dengan jumlah yang sama. Cuba susu sayuran seperti susu badam, kacang cashew, hazelnut, dieja, soya atau oat.
- Elakkan tepung tumbuhan yang mengandungi gula atau bahan tambahan lain, seperti susu kacang almond.
- Anda juga boleh menggantikan mentega dengan ghee, yang tidak mengandungi laktosa. Anda boleh membelinya di kedai produk oriental.
pengiklanan