Kandungan
Dalam artikel ini: Buat sos klasik (dengan bahan pilihan) Variants5 Rujukan
Sos mencelup dengan artichokes mudah dibuat. Secara umum, dia berjaya di pesta. Ia adalah sos panas yang dibuat dengan hati artichoke, dail dan asas berkrim seperti mayonis.Kebanyakan resipi menambah bayam dan rempah untuk mendapatkan sos lazat. Anda boleh mencampur bahan yang anda inginkan, tetapi tutorial ini akan mengajar anda cara membuat sos artichoke asas dan memberi anda beberapa idea untuk variasi. Resipi berikut boleh membuat catatan untuk lapan hingga sepuluh orang.
peringkat
Kaedah 1 Buat sos klasik (dengan bahan pilihan)
-
Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Sos artichoke memasak dengan cepat dan jika anda mempersiapkannya dengan cepat, anda boleh goreng sebelum oven panas. -
Minyak hidangan penaik besar. Letakkan minyak zaitun atau bunga matahari di atas tuala kertas dan lulus di dinding dan bahagian bawah hidangan. Ini akan menghalang sos daripada merendam di atas pinggan. -
Potong hati artichoke menjadi kepingan besar. Ingat untuk mengosongkan cecair di dalam kotak sebelum memotong. Potong mereka ke dalam kepingan kira-kira saiz duit syiling 2 €. -
Potong bawang putih dan bayam. Tambahnya kepada artichokes. Kepingan bawang putih dan bayam mestilah sangat kecil. Yang lebih halus yang anda potong, kurang anda akan perhatikan dalam sos.- Untuk membuat sos mencelup sayur, potong bawang hijau, lada panggang atau bayam lain dan tambahkan juga.
-
Campurkan bahan-bahan berkrim. Campurkan bahan seperti mayonis, keju krim dan krim dalam bekas lain. Anda boleh mencuba kombinasi yang berbeza, tetapi anda memerlukan antara 350 dan 475 ml krim secara keseluruhan. Mayonis adalah lingrédient berkrim yang paling biasa.- Untuk membuat sos klasik, gunakan 350 g mayonis dan 225 g keju segar.
- Untuk membuat sos kaya, gunakan 250 g mayones, 125 g krim segar dan 450 g keju segar.
- Untuk membuat sos ringan, gunakan 75 g mayonis ringan dan 225 g keju krim ringan.
-
Campurkan bahan. Masukkan sayuran dan parmesan kepada bahan-bahan krim dan campurkan. Segala-galanya mesti dicampur dengan baik dan ditutup dengan campuran berkrim.- Jika anda menambah keju lain, seperti potongan mozzarella, tambahkannya sekarang.
-
Musim sos. Masukkan garam, lada dan rempah untuk rasa anda. Sos mencelup Artichoke adalah hidangan mudah yang anda boleh dengan mudah memperibadikan dengan beberapa rempah atau pengubahsuaian. Jangan takut untuk terlepas proses memasak, kerana dari satu titik, ia terutamanya untuk memanaskan sos.- Anda boleh memasak sos dengan lada merah, lada cabai atau sos panas.
- Masukkan jus lemon dan luncur untuk memberikan sos rasa Mediterranean.
-
Letakkan sos untuk merendam mentah dalam hidangan penaik. Biarkan sekurang-kurangnya 1.5 cm antara bahagian atas pinggan dan permukaan sos, kerana ia akan mendidih semasa memasak. -
Bakar sos. Masak selama tiga puluh minit atau sehingga permukaan berwarna coklat keemasan. Ingat untuk memantaunya dengan kerap dan berhati-hati apabila mengeluarkan hidangan dari oven. Sekiranya anda berbau asap atau melihat permukaan membakar, matikan oven dan ambil sos dengan serta-merta. -
Biarkan sos sejuk sebelum disajikan. Biarkan ia sejuk selama lima hingga sepuluh minit dan kemudian berkhidmat dengan makanan yang anda boleh mencelupkan, seperti roti pita, keropok, batang sayuran atau iris baguette.
Kaedah 2 Varian
-
Untuk membuat sos lebih lezat, tambah kotak ketam. Sediakan sos panas dengan ketam dan artichokes yang akan menggembirakan semua orang yang merasakannya. Cuma tambahkan crabmeat yang hancur ke hati artichoke untuk mencipta sos mencelup ilahi.- Anda juga boleh menambah lada merah atau hijau dan / atau kacang badam untuk membuat hidangan ini lebih istimewa.
-
Cuba tambah bawang putih panggang. Ia akan menambah rasa yang kaya dengan sos untuk merendam. Kupas empat hingga enam ulas bawang putih keseluruhan. Coat mereka dengan minyak zaitun dan letakkan di atas lembaran penaik. Bakar mereka apabila anda memanaskan ketuhar dan memantau mereka secara teratur. Setelah buahnya berwarna coklat, pasangkannya dan biarkan mereka memasak dua hingga tiga minit lagi. Apabila dimasak, bawanya keluar dari ketuhar, potong ke dalam kepingan dan campurkan dengan bahan-bahan lain. -
Buat sos dengan cili dan keju. Rasa ini mengingatkan masakan Southwestern. Cukup menggantikan Parmesan dan / atau mozzarella dengan 200 g keju cantal atau keju cheddar. Sebaik sahaja anda telah mencampur semua bahan, tambah lima atau enam lada dadu hijau ke hati artichoke. -
Buat tartlets dengan sos untuk membuat pembuka selera kecil. Ambil adunan yang patah. Ambil lingkaran doh dan pasangkannya ke dalam periuk muffin supaya ia dapat diisi. Sediakan sos dan masukkan ke dalam setiap lingkaran kecil adunan. Masak selama sepuluh hingga lima belas minit, sehingga doh berwarna perang keemasan. -
Sediakan sos sejuk untuk membuat kemasukan yang cepat dan mudah. Jika terlalu panas untuk menggunakan ketuhar atau jika anda hanya mahu menyediakan sos dengan cepat, anda boleh dengan mudah membuat versi sejuk. Gunakan hanya 125 g mayonis dan menghancurkan artichokes dengan garpu sebelum bercampur dengan ramuan lain. Anda juga boleh mencampur semua bahan dalam pengisar. Dinginkan sos sambil menunggu untuk berkhidmat.