Cara membuat sup bawang

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Sediakan bawang
• Kaedah 2 Buat asas sup
• Kaedah 3 Selesai sup

Dalam artikel ini: Menyediakan Bawang-Bawang Mengarang Asas Sup SoupFinishingReferences

Sup bawang adalah hidangan tradisional yang dibuat daripada butler tentu saja, tetapi juga sup daging, roti dan keju. Beberapa variasi menawarkan untuk melakukannya dengan keping daging lembu, tetapi dalam versi klasik, bawang tetap menjadi unsur utama. Anda boleh menggantikan sup daging sapi dengan sup sayur-sayuran dan menggunakan keju Switzerland dan bukannya Gruyere jika anda mahu. Resipi ini sesuai untuk 6 orang.

peringkat

Kaedah 1 Sediakan bawang

1. 
   

   
   Panaskan minyak. Letakkan minyak zaitun dalam kuali yang besar atau tumis pada api sederhana. Biarkan hangat untuk membolehkan bawang merah kembali.

2. 
   

   
   Tambah bawang. Masukkan bawang yang dihiris dalam minyak panas. Gunakan spatula atau sudu kayu untuk mengaduk dan mengedarkan sama rata dalam kuali.

3. 
   

   
   Biarkan caramelise bawang. Masak bawang sehingga mereka lembut dan coklat keemasan, tetapi mereka tidak membakar. Proses karamelisasi mengambil masa kira-kira 35 minit. Kacau secara kerap supaya mereka tidak melekat dan membakar.
   • Sesetengah tukang masak menambah satu sudu teh gula bawang untuk mengeluarkan rasa dan membantu karamel.
   • Jangan mempercepatkan proses karamelisasi; Apa yang memberi sup rasa manis dan kaya ini adalah tepat karamelisasi bawang.
   • Anda boleh menurunkan haba jika bawang masak terlalu cepat dan terbakar. Sekiranya mereka mula merokok, panaskan.

Kaedah 2 Buat asas sup

1. 
   

   
   
   
   Masukkan bawang putih ke bawang. Apabila karamel, masukkan bawang putih yang dihiris. Kacau untuk mengedarkan dan masak selama satu minit.

2. 
   

   
   Masukkan kuah dan wain. Tuangkan kuah terlebih dahulu, menggunakan spatula untuk melonggarkan bawang dan bawang putih dari bahagian bawah kuali dan campurkan dengan sup. Kemudian masukkan wain putih kering dan kacau lagi.

3. 
   

   
   Musim sup itu. Tambah daun bay dan thyme. Rasa, lada garam. Tutup pan panci dan biarkan masak sehingga rasa bercampur selama kira-kira tiga puluh minit.

4. 
   

   
   Rasa lagi. Apabila sup telah meresap, rasa, tambah garam dan lada jika perlu dan buang daun telur.

Kaedah 3 Selesai sup

1. 
   

   
   
   
   Cahaya panggang oven anda. Sekiranya anda tidak mempunyai, buka oven anda pada 200 ° C.

2. 
   

   
   Letakkan sup dalam mangkuk. Gunakan mangkuk atau ramekin dalam ketuhar. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, masukkan sup dalam periuk oven.

3. 
   

   
   Tutup sup dengan roti negara panggang. Slice roti dan roti bakar itu di pemanggang. Letakkan kepingan pada mangkuk sup.

4. 
   

   
   Taburkan keju pada roti bakar. Letakkan jumlah yang sama keju pada setiap keping roti. Tambah lebih kurang atau kurang keju mengikut citarasa anda.

5. 
   

   
   Meleleh keju. Letakkan mangkuk, ramekin atau periuk di dalam ketuhar. Bakar di bawah gril sehingga keju telah mencair dan mula gelembung. Keluarkan dari ketuhar dan sediakan segera.

6. 
   

   
   Selesai.