Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Sediakan minyak basil yang dikelantang dan dicampur
- Kaedah 2 Sediakan minyak zaitun basil, dipanaskan dan dicampur
- Kaedah 3 Menggunakan minyak wangi
Ia terkenal, basilisk mencapai puncaknya dalam kesegaran dan wangian pada musim panas. Ia akan memalukan untuk tidak menikmatinya, dengan menyediakan, sebagai contoh, minyak wangi buatan sendiri yang baik. Minyak zaitun dengan kemangi sangat sesuai untuk hidangan ringan, yang mana ia menambah sentuhan kesegaran yang bagus, tanpa menguasai rasa lain yang ada sekarang. Jika anda mempunyai kemangi segar di tangan, jangan buang lebih dari seminit dan melompat ke dalam petualangan minyak basil buatan sendiri!
peringkat
Kaedah 1 Sediakan minyak basil yang dikelantang dan dicampur
-
Gunakan daun basil segar. Kumpulkan daun basil yang cukup untuk mempunyai jumlah 50 gram. Kecuali jika anda mempunyai kilang basil di rumah, anda juga akan dapati beberapa di pasaran atau pasar raya.- Terdapat beberapa jenis kemangi. Sebagai contoh, jika anda tinggal di Amerika Syarikat, anda akan dengan mudah mencari kemangi manis, sesuai untuk meningkatkan sup dan sudah tentu, hidangan Itali. Sementara itu, lembu Thailand sering terdapat dalam hidangan Asia. Rasanya dicirikan oleh aroma yang dibumbui, dail dan licorice.Anda juga akan menemui lemon basil, yang di samping rasa khas kemangi manis, mempunyai sedikit lemon. Terdapat juga selasih ungu dan kemangi "opal ungu", dua jenis dengan rasa lebih banyak peppers daripada kemangi manis. Setiap jenis ini boleh digunakan dalam komposisi minyak basil, percubaan, menyesuaikan mengikut selera anda dan penggunaan yang anda buat.
-
Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Operasi ini memerlukan anda mengisi periuk sederhana dengan air. Setelah selesai, letakkan kuali pada helai baking sheet anda dan masukkan ke dalam mendidih. -
Masukkan daun selasih 50 g ke air mendidih. Operasi ini dipanggil blanching dan bertujuan untuk menjaga daun basil hijau cantik. Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan daun dalam air mendidih selama lebih daripada 10 saat atau 60 saat paling banyak. Dengan merendam daun basil dalam air mendidih terlalu lama, mereka akan kehilangan rasa khas mereka. -
Tuangkan daun basil melalui colander. Tuangkan air dan daun kemangi melalui colander. Buka air sejuk pada daun basil untuk berhenti memasak. Sekarang letakkan helaian pada sekeping kertas penyerap untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. -
Dab daun basil. Jangan tergoda untuk memerah daun basil berisiko kehilangan jus wangi mereka. Sebaliknya, perlahan-lahan mereka menggunakan tuala kertas. -
Letakkan minyak zaitun dan daun basil di dalam balang pengisar. Daun basil yang kering, sudah tiba masanya untuk mencampurnya dengan pemproses makanan atau pengadun. Jangan lupa menambah 180 ml minyak zaitun yang disediakan untuk tujuan ini. -
Beroperasi robot. Tetapkan mod pencampuran untuk "puri" dan mengendalikan motor robot anda. Campurkan sehingga daun minyak dan basil bercampur-campur dengan sempurna. -
Simpan minyak berperisa di dalam peti sejuk. Jika anda tidak berhasrat menggunakan minyak basil anda sebaik sahaja membuatnya, ia akan menyimpan selama sekurang-kurangnya tujuh hari di dalam peti sejuk. Ingat untuk memindahkannya ke bekas yang bersih dan ketat.
Kaedah 2 Sediakan minyak zaitun basil, dipanaskan dan dicampur
-
Ambil sejambak segar kemangi segar. Kecuali jika anda mempunyai tumbuhan kemangi di taman anda, anda boleh menemuinya di pasar atau pasar raya. Pilih basil yang daunnya hijau, berkilat dan tanpa sebarang bintik coklat. Sebaik sahaja anda telah menemukan sejambak yang sempurna, tanggalkan daun basil dari cawangan, yang tidak boleh dimakan.- Kaedah ini, yang terdiri daripada membuang daun basil di dalam minyak panas dan bukannya air mendidih, memungkinkan untuk mendapatkan persiapan terutama wangi.
-
Letakkan minyak dan daun basil dalam balang pengisar atau pemproses makanan. Sekarang anda telah mengupas daun basil dari cawangan, letakkannya dan 250 ml minyak zaitun dalam balang pengisar. Campurkan sehingga campuran halus tanpa benjolan. -
Panaskan kuali kecil. Panaskan kuali kecil di atas api sederhana. -
Tuangkan minyak dengan kemangi. Tuangkan minyak dengan basil dalam kuali dan biarkan selama 3 minit, jadi panas apa. Selepas tiga minit, anda boleh mengeluarkan kuali dari panas.- Berhati-hati, tujuan operasi itu bukan untuk mendidih minyak! Minyak zaitun mesti panas, sedikit asap, tetapi ia tidak boleh di bawah gelembung keadaan apa pun.
-
Pisahkan minyak dan kemangi bercampur-campur. Letakkan penapis ke atas mangkuk kedap udara, yang secara semulajadi anda akan berhati-hati untuk mengeluarkan penutup. Tuangkan minyak zaitun panas melalui penapis: jangan kacau daun basil yang dimasak, kerana ini boleh menyebabkan deposit dalam minyak yang anda menapis. Jadikan lebih mudah untuk lulus minyak melalui daun basil dengan goncang atau perlahan-lahan mengetik ayak ke atas mangkuk. -
Simpan minyak basil anda di dalam peti sejuk. Dengan meletakkan minyak basil anda di dalam peti sejuk, ia akan terus dimakan sekurang-kurangnya seminggu.
Kaedah 3 Menggunakan minyak wangi
-
Iris berus roti putih panggang dengan minyak zaitun. Potong roti putih ke dalam kepingan, panggang dalam ketuhar. Sebaik sahaja toast siap, beri kehidupan kepada setiap kepingan dengan memercikkannya dengan minyak zaitun yang luar biasa. -
Buat salad kaprese. Untuk salad caprese ini, potong tomato segar dan mozzarella, kemudian masukkan satu keping setiap bahan ke atas pinggan. Itu dilakukan, taburkan dengan bersih minyak zaitun, belum lagi menambah sedikit garam untuk meningkatkan keseluruhannya. -
Bangun sup dengan minyak zaitun dan kemangi. Ramai sup sup Itali yang secara semula jadi dipasangkan dengan minyak zaitun buatan sendiri: berpakaian sup tomato anda, gazpacho anda, sup perkahwinan bergaya Itali anda! Ringkaskan minyak di permukaan sup sebelum mencuba. -
Tingkatkan roti bakar anda. Sebagai contoh, sediakan roti panggang yang dihiasi dengan telur dan daging bacon dan gerimis minyak zaitun dengan basil ke atas bahan-bahan. Jangan berhenti di sana dan teruskan pengembaraan gourmet ini dengan sandwic turkey dan sandwich. -
Tambah minyak zaitun dengan basil pada sayur-sayuran anda. Sayur-sayuran wap dan taburkan dengan minyak zaitun. Campurkan perlahan-lahan supaya setiap bahagian sayur-sayuran dibalut dengan rasa wangi yang indah ini! Garam ringan untuk mengeluarkan semua perisa.