Cara membuat serpihan lada merah

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat serpihan lada merah dalam ketuhar
• Pilih lada
• Keringkan lada dalam ketuhar
• Buat flakes lada
• Kaedah 2 Membuat flakes cili kering secara semula jadi
• Keringkan lada pada wayar
• Tuangkan lada

Dalam artikel ini: Membuat serpih lada merah dalam ketuharUntuk membuat flakesReferences secara lisan kering

Sama ada anda mempunyai lada cili terutamanya yang produktif atau anda sedang mencari hadiah kreatif dan asli untuk membuat, serpihan lada merah menyenangkan untuk dibuat dan benar-benar lazat!

peringkat

Kaedah 1 Buat serpihan lada merah dalam ketuhar

Pilih lada

1. 
   

   
   Pilih pelbagai. Tentukan mana yang terbaik untuk serpihan anda. Dengan banyak pilihan yang tersedia untuk anda, pilih cabai mengikut kekuatannya. Ini diukur pada skala Scoville: lebih tinggi bilangan unit, lebih panas lada. Sebagai contoh, lada merah adalah 0 pada skala Scoville manakala lada Habanero boleh berkisar antara 100,000 hingga 300,000. Skala tertinggi pada skala ini ialah Scorpion Butch Trinidad pada 1,463,700 unit.
   • Tentukan keperluan anda. Jika anda ingin menggunakan serpihan cabai di rumah dan sayangkan mereka pedas, gunakan pelbagai jenis terkuat yang anda temukan. Jika anda ingin menawarkannya kepada rakan, lebih baik memilih sesuatu yang lebih lembut.

     
     

     
     
     
     
   • Rasa cili sebelum membuat kepingan. Variasi yang sama boleh dianggap sangat kuat oleh beberapa dan manis oleh orang lain. Ia juga mungkin bahawa anda tidak suka rasa beberapa lada.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Tetapkan kuantiti yang dikehendaki. Secara umum, 70 lada Serranos memberi kira-kira segelas kepingan.

Keringkan lada dalam ketuhar

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar. Hidupkan pada 75 ° C atau serendah mungkin. Ketuhar adalah cara yang paling mudah untuk memusnahkan lada, tetapi anda juga boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari, terutamanya jika anda hidup dalam iklim kering.

2. 
   

   
   
   
   Keluarkan batang. Gunakan pisau untuk berhati-hati mengeluarkan lada. Kemudian potong buahnya separuh memanjang. Jangan keluarkan benih.

3. 
   

   
   Letakkan lada pada pinggan. Letakkannya pada plat ketuhar kering. Susun mereka bersebelahan, mengelakkan menyentuh satu sama lain, kerana ini akan menghalang mereka daripada mengeringkan dengan betul.

4. 
   

   
   Masak mereka. Bakar mereka dan biarkan mereka di dalam ketuhar selama 6 jam. Tetapkan pemasa untuk memastikan ia mempunyai masa untuk kering. Selepas 6 jam, matikan ketuhar dan biarkan lada kering di dalam sekelip mata untuk terus mengeringkan.

Buat flakes lada

1. 
   

   
   Tuangkan lada. Keesokan harinya, masukkan buah dehidrasi dalam pencincang atau menghancurkannya dengan tangan. Dalam kes kedua, pakai sarung tangan dan gulung lada dalam beg plastik. Jika tidak, gunakan robot.

2. 
   

   
   Simpan serpihan. Sebaik sahaja anda telah mencincang cili dengan baik, tuangkan serpih ke dalam bekas kedap udara. Hidangkan mereka dalam bekas seperti shaker lada.

Kaedah 2 Membuat flakes cili kering secara semula jadi

1. 
   

   
   Pilih pelbagai. Baca bahagian bertajuk "Memilih Lada" di atas untuk membantu anda.

Keringkan lada pada wayar

1. 
   

   
   Letakkan lada pada wayar. Thread mereka di garis memancing dengan menusukkan mereka dengan jarum besar. Pikat batang sehingga buah-buahan tetap utuh.

2. 
   

   
   Keringkan mereka. Gumpuk lada di tempat yang sejuk, kering dan kering sekaligus supaya ia kering tanpa acuan. Secara umum, diperlukan 4 bulan untuk cili tanpa pengawet atau rawatan kimia lain untuk kering sepenuhnya.

3. 
   

   
   Dapatkan lada. Tembak dan putar untuk melepaskan mereka dari batang. Duk mereka perlahan-lahan dengan kain untuk mengeluarkan habuk dan zarah lain.

Tuangkan lada

1. 
   

   
   Gunakan penggiling kopi. Potong lada ke dalam kepingan dengan gunting dan letakkan di dalam gilingan. Anda boleh memotongnya di papan dengan pisau, tetapi ia akan menjadi lebih kemas. Semakin sedikit anda menyentuh permukaan dengan lada, orang yang kurang di rumah akan menghadapi risiko untuk dimasukkan ke dalam mata.

2. 
   

   
   Hancurkan lada. Mengisar mereka dalam jumlah kecil sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Anda boleh menghancurkan mereka kira-kira untuk membuat kepingan besar atau mengisar mereka ke dalam serbuk kasar.

3. 
   

   
   Simpan serpihan. Letakkannya dalam bekas bersih, kering dan kedap udara. Berhati-hatilah apabila menyentuh mereka. Selepas mengendalikannya, elakkan daripada menyentuh apa-apa sehingga anda telah membasuh tangan anda dengan sabun. Lada boleh menjadi sangat pedas dan boleh membakar mata anda, hidung dan juga kulit dalam kepekatan yang cukup kuat.