Pengetahuan

Cara membuat naan

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 26 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Cara Membuat Roti Naan Simple dan Lezat
Video.: Cara Membuat Roti Naan Simple dan Lezat

Kandungan

Dalam artikel ini: Menjadikan sifat semula jadiNasakan natal yang besar natalManakan variasi naManakan dengan benih poppyReferences

Naan adalah roti berdaun India. Ketinggian naik bergantung kepada kawasan. Ia mungkin yis roti, yis semulajadi atau baking soda. Roti ini adalah ideal untuk menemani dal, sos kari India dan hidangan pedas yang lain. Kerana roti buatan sendiri selalu yang terbaik, mengapa tidak membuat naan buatan sendiri untuk menemani hidangan India?


peringkat

Kaedah 1 Membuat alam naans



  1. Panaskan susu. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api yang rendah. Apabila ia hanya suam-suam kuku, tuangkan ke dalam mangkuk.



  2. Tambah yis roti itu. Ragi roti bakar dalam susu panas. Tambah satu sudu teh gula dan kacau dengan baik. Biarkan mereka duduk selama 15 minit untuk yis dibubarkan.



  3. Ayakan tepung. Ayakan ke atas mangkuk salad yang besar. Masukkan garam dan serbuk penaik dan campurkan bahan-bahan.



  4. Campurkan semua bahan. Perlahan-lahan tambah sedikit sudu teh gula, campuran susu dan ragi, minyak, yoghurt dan telur ke dalam tepung. Campurkan bahan untuk membentuk pes.




  5. Kukut doh. Apabila licin dan terbentuk dengan baik, buat bola. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan ia membengkak selama sejam.



  6. Panaskan oven ke 225 ° C Tutup dulang penaik dengan kertas kertas atau silikon. Jika anda lebih suka, anda boleh merapikannya.



  7. Bekerja doh. Setelah ia bangkit, kembalikan lagi dan bahagikannya ke dalam sembilan keping saiz yang sama. Gulung setiap potong ke dalam bola.



  8. Kurangkan adunan. Letakkan salah satu bola di atas permukaan yang terapung dan tersebar dengan pin rolling untuk mendapatkan cakera rata. Ulangi proses dengan semua bola.




  9. Letakkan doh di atas pinggan. Letakkan cakera doh pada plat ketuhar (s) yang anda sediakan dengan jaraknya. Jika perlu, buat beberapa kumpulan.



  10. Bakar doh itu. Masak di dalam ketuhar selama 6 hingga 8 minit. Naans sudah siap apabila mereka ditenun ringan. Bungkus mereka dengan tuala teh yang bersih semasa memasak.



  11. Hidangkan naan panas. Mereka pergi dengan baik dengan dal, kari daging dan hidangan sayuran pedas.

Kaedah 2 Buat naans alam yang besar



  1. Ayur tepung dan garam. Masukkan mereka dalam mangkuk salad besar.



  2. Campurkan susu dan yis. Letakkan susu hangat dan ragi baker dalam mangkuk kecil dan letakkan campuran selama 15 minit.



  3. Campurkan semua bahan. Gali sebuah sumur di tengah tepung. Tuangkan campuran susu dan ragi yang aktif, minyak, yoghurt dan telur. Campurkan bahan-bahan dengan baik sehingga anda mendapatkan adunan yang lembut.



  4. Kukut doh. Minum tepung permukaan dan letakkan doh di atasnya. Sapukan dengan tangan anda sendiri selama kira-kira sepuluh minit, sehingga ia licin dan elastik.



  5. Biarkan kenaikan doh. Masukkan mangkuk besar dengan ringan. Tutup dengan filem makanan ringan atau diletakkan di atas mangkuk yang bersih. Letakkan doh di tempat yang hangat dan biarkan ia membengkak selama kira-kira 45 minit. Ia mesti berganda dalam saiz.



  6. Panaskan ketuhar hingga 230 ° C Letakkan tiga dulang ketuhar di dalam untuk memanaskannya.



  7. Bekerja doh. Setelah itu, tolak jari anda untuk mengecilkannya dan menghancurkannya. Minum tepung pelan kerja. Letakkan doh di atasnya dan bahagikannya ke dalam tiga keping saiz yang sama. Tutup dua bola pes filem plastik ringan dan sisihkan masa untuk menyediakan yang lain.



  8. Kurangkan bola adunan. Sebarkannya, cuba memberikannya setitik air atau pir. Ia perlu kira-kira 5 hingga 8 mm tebal, kira-kira 25 cm panjang, dan kira-kira 12 atau 13 cm lebar.



  9. Panaskan panggangan. Hidupkan pada kuasa tinggi. Ambil pinggan dari ketuhar dan tangan anda dengan sarung tangan ketuhar. Letakkan adunan yang telah tersebar di atas pinggan panas dan bakar selama 3 hingga 4 minit.



  10. Grill naan. Bawa keluar dari ketuhar apabila ia telah membengkak dan coklat di bawah gril selama beberapa saat. Apabila siap, ia harus ringan dicat.



  11. Ulangi proses itu. Ulang dengan dua buah adonan yang lain. Bungkus naan yang sudah dimasak dengan kain yang bersih untuk membuatnya hangat semasa memasak.



  12. Hidangkan naan dengan segera. Kotak dengan mentega cair, minyak atau minyak dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan dengan hidangan. Nikmati mereka panas.
    • Anda boleh memotong atau merobek naan dalam dua atau empat untuk berkongsinya.

Kaedah 3 Buat Naan Varian



  1. Mengubah sifat semula jadi. Bergantung kepada hidangan yang anda sampaikan dan rasa anda, anda boleh menyesuaikan naans semula jadi dengan menambah bahan-bahan yang berbeza. Berikut adalah beberapa cadangan.
    • Lada Naans: Selepas menyebarkan doh, tuangkan dengan mentega, minyak atau minyak dan taburkan dengan lada hitam dengan kasar.
    • Spice Naans: Musim tepung dengan satu sendok teh ketumbar tanah dan satu sendok teh jintan tanah dan kacau dengan baik. Untuk membuat zesty naans, juga tambahkan separuh sudu teh lada cabai.
    • Nannies with Bawang: Tambah pemegang dognon yang dicincang halus atau parut ke adonan sebelum menguli. Menggabungkannya dengan baik. Oleh kerana lognon boleh merendam doh, merebusnya sebelum menambah atau mengurangkan jumlah telur yang digunakan.
    • Naans lengkap: gantikan tepung putih dengan tepung gandum.
    • Anda boleh mencari resipi untuk semua variasi lain dalam talian.
    • Benih Poppy: lihat resipi di bawah.

Kaedah 4 Buat naans dengan biji poppy



  1. Aktifkan yis roti itu. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk kecil. Tambah gula dan roti bakar dan kacau sehingga dibubarkan. Biarkan campuran itu duduk selama 5 hingga 10 minit atau sehingga busa.



  2. Masukkan bahan cecair lain. Tambah susu panas, telur, yoghurt dan mentega cair untuk campuran yis dan air. Campurkan tepung, garam, serbuk penaik dan biji poppy dalam mangkuk besar. Tuang campuran cecair ke dalam bahan kering dalam satu perjalanan dan masukkan ke dalam tepung dengan tangan anda. Teruskan bekerja doh dengan menambah air atau tepung seperti yang diperlukan sehingga ia keluar dari dinding mangkuk.



  3. Kukut doh. Bekerja selama 6 hingga 8 minit atau sehingga ia licin dan elastik. Masukkannya ke dalam mangkuk salad yang ringan dan diserahkan kepada minyak. Tutup mangkuk salad dengan kain lembap dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan doh naik selama kira-kira 4 jam atau sehingga saiznya dua kali ganda.



  4. Panaskan ketuhar. Hidupkannya pada suhu 260 ° C atau tetapkannya pada suhu tertinggi. Letakkan rak pada ketiga bahagian bawah oven. Letakkan pan pizza besar di atas untuk memanaskannya. Panaskan panggangan juga.



  5. Kukut doh. Tekan jari anda untuk mengosongkan dan menguli dengan cepat. Bahagikan kepada enam keping dan gulung setiap satu ke dalam bola. Letakkan bola pada plat yang dilapisi dan tutupi dengan plastik plastik ringan. Biarkan mereka duduk selama 10 hingga 15 minit.
    • Bawah dan regangkan setiap bola sehingga anda mendapat bujur rata sekitar 25 x 13 cm.
    • Ambil pinggan panas dari ketuhar, jaga dengan minyak dan letakkan salah satu adunan bujur di atasnya.



  6. Bakar doh itu. Masak pada suhu 260 ° C selama 4 hingga 5 minit. Roti harus membengkak dan mempunyai bintik coklat kecil. Setelah dimasak, letakkan di atas rak ketuhar dan letakkan semula plat di dalam ketuhar untuk apa yang masih panas. Letakkan naan di bawah grill sehingga titik hitam kecil panggang mula terbentuk di permukaannya. Kemudian bungkusnya di tuala teh bersih semasa anda memasak yang lain.
  • Alam Naans
    • Sebuah kuali
    • Satu mangkuk kecil untuk menyediakan ragi
    • Penapis
    • Satu mangkuk salad besar
    • Alat untuk pencampuran
    • Sebuah kain bersih atau filem makanan untuk menampung mangkuk salad
    • Plat ketuhar
    • Baking kertas atau sarung penaik silikon
    • PIN bergulir
  • Naans dengan biji
    • Satu mangkuk salad untuk mencampur ramuan