Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 22 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.
2 Potong mentega menjadi kiub kecil. Dengan dua pisau, potong mentega menjadi kepingan. Cuba untuk mengendalikan mentega sebaik mungkin, kerana ia harus tetap sejuk sehingga anda meletakkan roti di dalam ketuhar.
- Sekiranya anda merasa lebih mudah untuk mengendalikan mentega dengan tangan dan pisau, bilaskan tangan anda dahulu dengan air sejuk, supaya tidak panaskan mentega.
- Jika mentega melembutkan, letakkan di dalam peti sejuk selepas memotong. Keluarkan selepas ia telah disejukkan selama kira-kira 10 minit.
3 Campurkan mentega dan tepung. Letakkan kepingan mentega dalam tepung. Menggunakan pengisar pastri atau garpu, campurkan mentega dan tepung sehingga campuran mula kelihatan seperti kacang kering kecil dan tidak ada kepingan mentega yang besar.
- Adalah penting untuk tidak mencampurkan campuran lebih daripada yang diperlukan, kerana dengan mengerjakan tepung terlalu banyak Anda akan mendapatkan roti yang terlalu keras. Meninggalkan kepingan mentega kecil akan memberikan rasa roti mentega yang betul.
- Untuk menentukan sama ada penyediaan telah mencampurkan dengan mencukupi, cubaskan sedikit tampalan antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Jika adunan kekal dalam satu bahagian, ia bersedia untuk langkah seterusnya. Jika adunan masih terlalu serbuk dan apa campuran, campurkan lagi, kemudian ulangi ujian.
4 Dinginkan adunan. Letakkan bekas doh di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 minit. Ini akan membolehkan mentega sejuk sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
5 Tambah buttermilk itu. Ambil doh keluar dari peti sejuk. Tuangkan di dalam susu marmar dengan lembut dan gunakan sudu kayu untuk ditambah dengan campuran mentega dan tepung. Kacau hingga serbuk mentega dimasukkan dan anda mempunyai adunan melekit dengan kepingan mentega yang tersebar di dalamnya. pengiklanan
Bahagian 2 dari 3:
Lipat dan potong gulung
-
1 Panaskan ketuhar anda ke 230 ° C. Jika anda ingin memasak gulungan anda dengan cara yang betul, adalah penting bahawa oven dipanaskan, supaya anda boleh memindahkan gulung sementara mentega masih sejuk. -
2 Letakkan doh di atas permukaan yang terapung. Papan pemotong yang terapung akan menjadi sempurna atau anda boleh bekerja di atas meja kerja atau meja yang terapung bersih. Jika anda tidak mahu kotor permukaan kerja anda, tutup dengan beberapa keping kertas kertas dan tutup dengan tepung. -
3 Ratakan dan lipat doh. Gunakan pin rolling floured atau bahagian bawah plat untuk meratakan doh ke dalam bulatan besar. Sekiranya perlu, gunakan tangan anda untuk meregangkan doh perlahan-lahan. Ambil pinggir dan lipat doh separuh. Dengan pin atau plat bergulung, letakkan doh lagi. Keluarkannya lagi, kemudian ratakan. Ulangi proses sehingga anda melipat doh sebanyak tiga kali. Ratakan satu kali terakhir supaya adunan itu kira-kira 2.5 cm tebal.- Sekiranya anda mahu gulung yang lebih halus, ratakan adunan lebih halus sehingga ketebalannya adalah kira-kira 1 cm.
- Melipat doh adalah cara terbaik untuk mendapatkan gulung. Untuk lapisan yang lebih banyak, teruskan bengkok dan meratakan adunan anda.
- Sekiranya anda mahu gulung yang lebih halus, ratakan adunan lebih halus sehingga ketebalannya adalah kira-kira 1 cm.
-
4 Potong gulung. Dengan pemotong cookie (atau tepi gelas), potong doh menjadi kepingan. Letakkan gulungan pada lembaran kuki yang ringan. Jangan tampalkan gulungan kerana mereka akan membengkak dan menyebar sedikit apabila dimasak.- Gulungan biasanya bulat, tetapi anda boleh memotongnya ke dalam kotak jika anda lebih suka. Anda juga tidak boleh memotong doh dan menggunakannya sebagai topeng renyah untuk pai ayam.
- Anda kini boleh menutup piring roti mentah ini dengan bungkus plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, letakkannya dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
- Gulungan biasanya bulat, tetapi anda boleh memotongnya ke dalam kotak jika anda lebih suka. Anda juga tidak boleh memotong doh dan menggunakannya sebagai topeng renyah untuk pai ayam.
Bahagian 3 dari 3:
Masak gulung
-
1 Letakkan pinggan mangkuk dalam ketuhar yang dipanaskan. Pastikan oven dipanaskan sepenuhnya sebelum meletakkan gulung. Untuk memasak dengan betul, roti perlu didedahkan kepada haba yang kuat untuk masa yang singkat. -
2 Masak gulung selama 15 minit. Mereka bersedia apabila mereka telah diilhami di atas. Oleh kerana ketuhar tidak panas ke suhu yang sama, nonton roti secara teratur untuk memastikan ia tidak terbakar. -
3 Hidangkan gulung. Mereka lebih baik apabila disajikan segar dan panas di pintu keluar oven. Anda boleh melapainya dengan mentega cair dan berkhidmat dengan jem atau madu atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk ayam rebus atau ayam goreng. Mereka akan menyimpan kira-kira sehari dalam bekas kedap udara. pengiklanan
nasihat
- Tambah topping yang lazat seperti mentega, jeli, jem atau madu. Anda juga boleh membuat sandwic dengan gulung anda. Jadilah kreatif, mereka sangat serba boleh.
- Anda boleh menggunakan marjerin dan bukan mentega.