Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Buat salad hijau klasik
- Kaedah 2 Membuat salad sebagai starter
- Kaedah 3 Buat salad sebagai hidangan utama
Potong sayur-sayuran dan anda boleh membuat salad ... Apa yang membuat salad luar biasa adalah kontras, pelbagai warna, bentuk, saiz, rasa dan rasa. Bersiap sedia untuk mencipta salad anda sendiri atau pergi langsung ke resipi salad roket dan tomato lama, bayam dan alpukat atau kale.
peringkat
Kaedah 1 Buat salad hijau klasik
-
Pilih bahan utama anda. Daun segar yang menjaga pakaian mereka dengan sos adalah asas salad hijau. Jika anda lebih suka rasa yang lebih ringan, salad romaine atau salad merah adalah pilihan yang hebat, manakala kubis sawit adalah alternatif yang sihat dan lazat. Basuh dengan teliti sebelum memotong dan mencampurkan dalam mangkuk besar.- Sebagai starter, merancang antara 60 dan 90 g salad setiap orang.
- Elakkan kale kale yang paling biasa, yang sukar untuk dimakan mentah.
-
Potong sayuran. Jika anda tidak pasti bagaimana untuk memotong daun, cuba potong untuk memeriksa ure tersebut. Lettuce yang renyah mudah dimakan atau dipotong di sepanjang batang. Untuk sayuran hijau dengan batang berserat (seperti kale), potong batang sebelum memotong daun menjadi kepingan kecil.- Anda juga boleh "menguli" kubis untuk memecahkan serat. Letakkan dalam mangkuk asid vinaigrette dan peras daun dengan lembut. Biarkan berdiri 5 hingga 15 minit sebelum berkhidmat.
-
Tambah sayur-sayuran yang lebih lembut. Rahsia untuk salad yang baik terletak pada pelbagai ubat. Tambah jumlah yang sama arugula, bayam, mentega salad atau salad segar dan hijau yang lain. Perlahan-lahan mengendalikan kayu keras apabila membasuh dan memotongnya, kerana daun yang lebih halus, lebih mudah untuk ditandai. -
Masukkan lada hijau (pilihan). Sekiranya anda suka menumbuk salad anda, masukkan segelintir Treviso, tapisan air, dandelion atau salad keriting. Sayur-sayuran ini akan memberikan rasa pedas kepada salad. -
Tambah ramuan (pilihan). Anda boleh berhenti di sana atau menambah pelbagai bahan ke campuran sayur-sayuran hijau anda. Berikut adalah beberapa contoh:- sedikit feta atau biru runtuh pada salad
- separuh kacang
- tomato ceri
- kubus peguam
-
Tambah beberapa sos vinaigrette. Hidangkan dengan vinaigrette atau goncang dengan cuka balsamic dan minyak zaitun.
Kaedah 2 Membuat salad sebagai starter
-
Hidangkan salad sejuk yang diperbuat daripada tomato pada musim panas. Salad jenis ini memerlukan bahan-bahan segar dan berkualiti. Adakah belanja anda di pasaran tempatan, hari makan jika boleh. Tomat baik dengan semua jenis sayur-sayuran. Berikut adalah beberapa contoh yang dihargai.- Salad Yunani terdiri daripada 2 hingga 4 tomato (diced), 1 timun besar (dipotong menjadi kepingan tebal) dan 1 bawang merah kecil (dipotong menjadi kepingan nipis). Tutup dengan sejumlah besar salad berpakaian atau berpakaian Yunani dengan bawang putih, lorigan dan lada hitam.
- Salad caprese terdiri daripada tomato dihiris, masing-masing ditutup dengan kepingan nipis mozzarella segar dan lembangan basil tiga daun. Tutup dengan minyak zaitun tambahan dara sebelum berkhidmat.
- Untuk salad yang lebih menyegarkan, campurkan kiub tomat dan tembikai dengan saiz yang sama. Tutup dengan lada hitam, sedikit garam dan beberapa vinaigrette. Tinggalkan beberapa minit sebelum berkhidmat.
- kenyataan Jika anda menyimpan tomato selama lebih daripada satu hari, ketahui bahawa ruang bawah tanah atau bilik berhawa dingin dengan suhu antara 13 dan 21 ° C akan membolehkan ia mengekalkan rasa lebih baik daripada peti sejuk atau bilik panas.
-
Potong sayuran untuk coleslaw. Coleslaw juga merupakan kemasukan yang menyenangkan pada musim panas. Ia juga berjalan lancar dengan barbeku dan makanan lain dengan rasa yang jelas. Bahan utama coleslaw adalah salad yang dicincang halus, biasanya dikaitkan dengan sayur-sayuran segar lain (lobak merah yang sangat popular), gula-gula (seperti epal atau anggur contoh sultan) dan sos yang dibuat dengan vinaigrette dan mayones. atau krim segar. Berikut adalah resipi yang baik untuk bermula. -
Buat hidangan dengan sayur-sayuran panggang dalam oven. Jika sejuk dan anda perlu membuat starter yang enak, panggang beberapa sayur-sayuran dengan minyak zaitun, garam dan lada pada helai baking. Musim dengan jus lemon dan herba. Hidangkan panas.- Termasuk beberapa sayuran yang biasanya tidak dimasukkan ke dalam salad mentah, seperti kentang, terung atau kembang kol.
- Jangan lupa bahawa sayur-sayuran yang berbeza memerlukan masa memasak yang berbeza. Sebagai contoh, kentang memerlukan lebih lama untuk memasak daripada aubergin, lada dan bawang merah. Tomat ceri masak lebih cepat.
-
Buat salad Asia. Salad Asia selalunya lebih teknikal. Sayur-sayuran sering diperap selama sejam atau lebih untuk menambah sedikit rasa asid dan mereka menambah rempah, garam dan gula untuk menambahkan kerumitan.- Potong timun lembut dan bawang ke kepingan yang sangat nipis dengan menggunakan mandolin. Marinate dalam saus Asia buatan sendiri atau membuat salad lemon dan wijen berpakaian.
- Buat salad Cina Fumi. Bakar biji wijen dan badam untuk menambah rasa kepada salad, serta raaman (sup mi). Anda boleh dengan mudah mengubah ini menjadi hidangan utama dengan menambah ayam.
- Untuk rasa Asia, buat salad dengan kicap dan sos halia atau miso vinaigrette. Jika anda tidak biasa makan, jangan letakkan terlalu banyak. Sau ini biasanya lebih tertumpu daripada sos barat.
Kaedah 3 Buat salad sebagai hidangan utama
-
Pilih pendekatan anda Jika anda ingin memasak salad anda sendiri, pergi ke langkah seterusnya dan ikut arahan. Jika anda mencari sesuatu yang cepat, terdapat beberapa idea salad seperti hidangan utama.- Salad tukang masak termasuk kepingan ham, keju, telur rebus, timun dan tomato di atas katil selada. Anda boleh menambah sos yang agak tebal dan kuat, seperti sos salad Caesar, sos ranch atau vinaigrette Thousand Islands.
- Buat niat salade. Salad lazat ini diperbuat daripada kentang, tomato, telur, ikan dungu dan ikan (biasanya ikan bilis atau tuna), antara bahan-bahan lain.
- Sediakan salad dari Amerika Syarikat barat daya. Ini terdiri daripada campuran jagung dan kacang hitam yang dimasak dengan lada, bawang hijau dan banyak alpukat dan / atau ayam bakar. Musim dengan ketumbar dan kapur.
-
Mulakan dengan bahan asas. Anda boleh mulakan dengan sayur-sayuran salad atau hijau jika anda sudah bersedia untuk menambah banyak protein dan makanan berkanji. Satu lagi pendekatan adalah untuk mendepositkan katil bijirin, terutamanya bijirin urea tinggi seperti beras merah atau quinoa.- Untuk salad Asia, pilihlah tempat tidur mi beras.
-
Tambah sayur-sayuran berwarna-warni. Ia bukan hanya untuk estetika. Berbagai warna sinonim dengan pelbagai vitamin. Pilih jalur lada merah, oren atau kuning. Juga cuba wortel parut, kumbang ubi (mentah, dimasak atau cuka) atau tomato dihiris.- Anda juga boleh menambah bunga yang boleh dimakan.
-
Campurkan beberapa sayuran dengan banyak rasa. Letakkan bawang putih, zaitun pitted atau lada cincang untuk lebih intensiti. Pilih dari lavocat untuk ure krimnya. Jika anda mahukan kurang deksotik, tetapi masih banyak rasa, pilih asparagus cincang, bawang pelbagai pilihan anda atau cendawan lazat. -
Berikan salad anda untuk dimakan. Tambah pelbagai elemen untuk menjadikannya lebih menarik:- kacang atau biji (kacang, biji bunga matahari, biji labu, dan sebagainya)
- roti atau bijirin (crouton, kerepek, popcorn, dimasak quinoa ...)
- apa-apa jenis buah segar atau kering, terutama buah-buahan
- kacang gourmet, kernel jagung atau sayur-sayuran kecil lain
-
Tambah protein. Untuk salad untuk menjadi starter, tambahkan sedikit protein. Pilih salah satu daripada senarai berikut dan potongnya menjadi gigitan kecil.- Kacang masak (kacang atau lentil).
- Keju (parmesan atau feta untuk rasa yang lebih halus, cheddar atau biru untuk rasa yang lebih berkuasa).
- Pilihan vegetarian lain (telur rebus, tauhu).
- Protein haiwan (tuna, dada ayam, ham, ikan atau stik panggang, udang, sotong).
-
Tutup dengan sos. Anda boleh membeli sos siap pakai atau buat sendiri. Apapun pilihan anda, tuangkan salad dan campurkan segalanya. Jika anda telah menyediakan salad terlebih dahulu, tunggu sehingga minit terakhir sebelum menambah sos.- Campurkan satu bahagian cuka balsamic dengan 3 bahagian minyak zaitun dan garam dan lada untuk sos klasik. Sos ini paling sesuai untuk salad dan tomato. Anda boleh menambah bawang putih atau herba yang dihancurkan.
- Campurkan yoghurt Yunani dengan jus lemon, bawang putih, oregano dan sos panas untuk hasil yang sengit. Ini lebih baik untuk salad yang sudah kuat seperti roket atau Treviso.
- Campurkan jus buah segar, minyak zaitun, garam dan lada untuk berpakaian salad buah.
- Baca artikel ini untuk mencari lebih banyak idea.
-
Selera makan yang baik!