Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Menyediakan stik cincang
- Bahagian 2 Memanggang dan masak stik yang dicincang
- Bahagian 3 Hidangkan stik
Apabila disiapkan dengan betul, stok ayam ayam boleh menjadi lazat dan enak seperti daging lembu. Walaupun memanggang adalah kaedah yang paling biasa, ketahui bahawa anda juga boleh pergi ke sana dengan oven. Ini boleh menjadi pilihan lain jika anda tidak mempunyai barbeku atau plat panas. Walaupun daging ayam belanda bersandar dan mudah dikeringkan, stik yang boleh anda buat boleh menjadi sangat berair jika anda menambah bahan-bahan cair, seperti saus Worcestershire, yogurt Yunani atau vinaigrette ladang. Bentuk stik yang dicincang dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam untuk menjadikannya padat. Merebutnya dalam kuali untuk meningkatkan rasa dan rasa, kemudian letakkannya di dalam ketuhar supaya mereka sempurna.
peringkat
Bahagian 1 Menyediakan stik cincang
-
Campurkan yoghurt Yunani dengan serbuk roti. Untuk memulakan, sediakan serbuk roti dari campuran kedua-dua bahan tersebut. Sekiranya anda tidak mempunyai yoghurt Yunani, gunakan 80 ml (1/3 cawan) susu atau sup.- Jika roti putih yang anda gunakan bukannya serbuk roti, iris dan gulungnya dengan pemproses makanan sehingga ia menjadi sejenis roti serbuk kasar. Pilihan lain adalah memasak terlebih dahulu sebelum mencincang dan menghancurkan.
- Membuat roti membolehkan stik menjadi sangat berair. Walau bagaimanapun, anda boleh melangkau langkah ini jika anda tidak mahu mereka terlalu tinggi kalori.
-
Tambah bumbu. Musim dengan bawang merah atau logon, sos Worcestershire, bawang putih, kicap, garam, serbuk cili, lada hitam, cumin, mustard dan lada cayenne.- Anda tidak perlu menggunakan perasa ini dengan ketat. Dalam erti kata lain, anda boleh menambah ramuan lain pilihan anda atau keluarkan mengikut apa yang anda mahu. Contohnya, anda mungkin tidak menggunakan lada cili dan cabai cabai jika anda tidak mahu hidangan anda menjadi pedas.
- Anda juga boleh menambah 2 atau 3 sudu sos ternakan sebagai pengganti saus Worcestershire dan sos soya.
-
Campurkan ayam belanda yang dicincang dengan serbuk roti dengan tangan. Lebih baik melakukannya dengan tangan dan bukan dengan sudu. Dengan cara ini, anda boleh dengan lembut menggabungkan semua bahan tanpa mencampurkannya lebih daripada yang diperlukan, yang mungkin membuat daging terlalu keras. Jangan campurkan mereka menggunakan terlalu banyak kekerasan dan hentikan sebaiknya daging bersalut dengan roti.- Selepas mengendalikan daging mentah, jangan lupa untuk mencuci tangan anda dengan air sabun yang panas selama lebih kurang 30 saat.
-
Bentuk stik yang dicincang. Bahagikan campuran ke dalam 4 bahagian saiz yang sama.Kemudian cuba memberi mereka bentuk bulat, jadi dapatkan stik cincang kira-kira 3 cm tebal, kemudian letakkannya di atas pinggan besar atau di atas pinggan mangkuk. Buat satu lubang pada setiap stik dengan perlahan-lahan menekan tengah dengan ibu jari anda.- Malah, rongga akan memberi kesan menghalang bahagian tengah dari bengkak semasa memasak.
-
Letakkan daging anda di dalam peti sejuk selama satu jam. Berhati-hati untuk menutupi lustensile terlebih dahulu untuk membakar dengan bungkus plastik. Selepas itu, tinggalkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam supaya ia boleh menjadi padat.- Jika anda mengharapkan untuk menerima tetamu, anda boleh mencampur dan menyediakan stik terlebih dahulu, kemudian masak mereka apabila semua orang sudah bersedia untuk makan.
Bahagian 2 Memanggang dan masak stik yang dicincang
-
Panaskan ketuhar hingga 190 ° C Sebelum lampu, letakkan panggangan di bahagian tengah. Pastikan ia telah mencapai suhu yang ditunjukkan sebelum meletakkan stik. -
Dapatkan setiap bahagian stik selama 2 hingga 3 minit. Panaskan panci di atas api tinggi sederhana, kemudian tambah minyak zaitun. Selepas itu, letakkan tepian di dalam kuali dan genggamnya sehingga mereka berwarna perang keemasan, yang perlu mengambil masa 2 hingga 3 minit untuk setiap sisi.- Roti bakar stik sebelum membakar mereka akan meningkatkan rasa dan rasa mereka. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh melangkau langkah ini dan membakarnya secara langsung selama 30 minit.
-
Pindahkan mereka ke lembaran penaik. Lakukan ini jika kuali yang digunakan untuk memanggang tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar. Sekiranya anda menggunakan kuali besi tuang atau alat memasak yang ketuhar ketuhar yang lain, anda boleh memasaknya dengan meletakkan kuali secara langsung di dalam ketuhar. Sekiranya tidak, letakkannya di atas dulang pembakar selepas pemerasan. -
Masak selama 5 hingga 7 minit. Untuk memeriksa tahap memasak dengan betul, masukkan termometer bacaan segera dan pastikan mereka telah mencapai suhu antara 70 dan 75 ° C. Adalah disyorkan untuk menggunakan termometer dapur, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, masak selama 7 minit. Lihatlah melalui kaca ketuhar untuk memastikan ia tidak terbakar.- Sekiranya anda tidak memanggang mereka, masak selama 30 minit.
Bahagian 3 Hidangkan stik
-
Hiaskan dengan keju jika anda mahu. Sebaik sahaja dimasak, topinya dengan keping keju kegemaran anda jika anda merasa seperti memakan cheeseburger. Mereka akan cukup panas untuk mencairkan keju.- Sebagai keju, anda boleh mencuba keju Gouda, Provolone, keju Gruyere dan Cheddar, yang merupakan pilihan terbaik.
-
Biarkan mereka duduk selama 5 minit. Bersabar! Membiarkan mereka berehat akan membolehkan jus mengalir dengan baik di dalam daging. Dengan cara ini mereka akan lebih sedap. -
Letakkan mereka pada gulung. Kemudian masukkan bahan-bahan lain untuk hiasan. Anda boleh memindahkannya ke roti menggunakan spatula. Hidangkan mereka dengan topping kegemaran anda. Ini boleh menjadi salad, tomato, bawang karamel, sos tomato atau mustard.- Oleh kerana daging lazat, tidak perlu menggunakan perasa.
-
Simpan mereka di dalam peti sejuk selama 3 hari. Sekiranya anda mempunyai sisa atau ingin menyediakannya terlebih dahulu, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3 hari. Perlindungan mereka dengan balutan plastik sebelum memasukkannya ke dalam.- Panaskan sisa dalam ketuhar dan bukannya dalam microwave untuk memastikan kualiti yang lebih baik.
-
Selera makan yang baik!
- Pisau
- Piala untuk mengukur
- Satu mangkuk besar
- A hob
- Bungkus plastik
- A besi tuang atau kuali besi
- Spatula
- Termometer daging