Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Menggunakan parut klasik
- Kaedah 2 Menggunakan parut semangat
- Kaedah 3 Gunakan berjimat cermat atau pisau
Keseronokan oranye sepadan dengan lapisan luar kulit buah. Ia kaya dengan minyak dan membolehkan untuk membawa rasa oren yang segar dan menyenangkan kepada hidangan. Anda boleh mengambilnya dengan pelbagai perkakas, termasuk parut klasik, semangat rasp, pencetusan atau pisau mudah. Sebelum anda mula, pastikan anda mencuci buah dengan baik dengan air dan setetes mencuci cecair dan gosokkan kulit dengan jari atau berus anda.
peringkat
Kaedah 1 Menggunakan parut klasik
-
Posisi rasp. Letakkannya di papan pemotongan. Jika ia adalah model yang rata, tahan alat sambil bersandar dan tekan bahagian bawah bawah papan. Jika anda menggunakan mesin bubut rasp, letakkannya di atas papan dengan pembukaan di bahagian bawah.- Dengan cara ini, parut akan tetap stabil untuk memudahkan proses dan anda akan dapat melihat jumlah kulit yang diperolehi semasa anda bekerja.
-
Memerah semangat. Sembur jingga ke atas dari atas ke bawah. Geser ke arah papan pemotong atas gigi alat dengan menekan cukup keras untuk menarik lapisan luar kulit. Apabila anda sampai ke papan, letakkan oren di bahagian atas rasp dan mulakan semula.- Jangan slaid buah ke atas dan ke bawah di atas rasp, kerana anda hanya boleh merosakkan kulit kayu atau menyumbat lubang alat.
- Sekiranya anda menghadapi masalah untuk memegang oren untuk memarut kulitnya, potong dengan separuh dan perasnya (dapatkan jus dalam gelas) supaya ia lebih kecil dan lebih mudah di tangan anda. Tanpa jus di dalamnya, kulit akan lebih lembut dan anda boleh memberikan bentuk yang lebih mudah untuk dipegang.
-
Ubah bahagian. Putar buah semasa anda maju. Apabila anda melihat kulit putih di bawah jaket oren, putar aroma terbalik supaya anda dapat memarut bahagian lain. Secara umum, satu atau dua sebatan parut cukup untuk mencapai kulit putih dan kemudian perlu mengubah oren sedikit sebelum meneruskan.- Kulit putih adalah pahit dan memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada kebanyakan hidangan. Sekiranya anda parah secara tidak sengaja, hentikan dan luangkan masa untuk mengeluarkan kepingan putih kulit jeruk.
-
Semak kuantiti. Dadu zest apabila anda telah parut permukaan semua buah. Sebaik sahaja terdapat cincang besar pada papan pemotong, letakkan dalam satu sudu untuk melihat berapa banyak yang anda ada. Sekiranya terdapat cukup untuk keperluan anda, letakkan oren-oren itu tanpa ketinggalan dan gunakan jus atau daging mereka kemudian.- Jeruk purata harus memberi antara satu sudu dan satu sudu dan separuh zest.
- Sekiranya anda memerlukan lebih banyak resipi anda, cuci lagi oren dan parut kulitnya.
Kaedah 2 Menggunakan parut semangat
-
Poskan alat tersebut. Letakkan penghujung keratan pada papan pemotong dan tahan pegangan dengan tangan yang tidak dominan semasa membongkok. Grater akan tetap stabil semasa anda menggunakannya dan semangat akan jatuh di satu tempat semasa anda mengeringkannya.- Elakkan mengiriskan kayu secara langsung ke atas kaca atau mangkuk, kerana semangat akan terkumpul di bahagian bawah alat sebelum jatuh ke papan.
-
Pukul kulit. Letakkan oren pada hujung atas serpihan dan luncurkannya dari pemegang ke papan pemotong dengan menekan perlahan. Anda perlu menekan hanya cukup keras untuk mengambil lapisan luar kulit buah.- Sekiranya anda menekan terlalu keras, anda akan tersumbat dengan lubang serpihan dengan kepingan besar kulit oren. Tekan perlahan-lahan supaya kepingan-kepingan kecil itu kecil dan nipis.
-
Putar buah. Ringankan oren setiap beberapa minit atau dua. Selepas setiap pas pada rasp, lihat kulit jeruk untuk melihat jika lapisan putih kelihatan. Apabila anda melihatnya, perlahan-lahan berputar minyak untuk memarut bahagian baru. Jangan memarut bahagian yang sama lebih daripada dua kali, kerana anda tidak mahu berakhir dengan kulit putih pahit dalam semangat parut.- Oleh kerana kulit putih mempunyai rasa pahit, jika anda parut sedikit secara tidak sengaja, luangkan masa untuk mengeluarkan kepingan putih kulit jeruk.
-
Dapatkan semangat. Sebaik sahaja anda memasak seluruh permukaan oren, putar parut itu dan kupas bahagian bawahnya dengan pisau untuk memulihkan semangat parut yang telah terkumpul dan dimasukkan ke dalam sudu.- Anda harus mendapatkan setidaknya satu sudu zest parut dari kulit oren. Jika anda memerlukan lebih banyak resipi anda, basuh jeruk lain dan teruskan.
Kaedah 3 Gunakan berjimat cermat atau pisau
-
Scrape the bark. Letakkan pinggir pisau atau lekonom pada kulit oren dan selipkannya. Tekan cukup keras untuk mengambil lapisan luar kulit dengan pergerakan yang sama seolah-olah anda mengupas kentang. Bilah alat harus sedikit menembusi kulit, tetapi tanpa menembus cukup dalam untuk menyentuh kulit putih di bawahnya.- Selepas tusukan atau penurunan pertama, lihatlah semangat yang diambil untuk memastikan tiada kulit putih. Jika terdapat apa-apa, buang lagu ini dan tekan lebih keras untuk strok seterusnya.
-
Putar buah. Ubah permainan selepas setiap langkah. Apabila menggunakan pisau atau nipis, hanya pas sekali pada setiap bahagian untuk mengelakkan kulit putih dentamer. Putar oren untuk mencari bahagian baru dengan setiap pukulan.- Sempurna membolehkan untuk mendapatkan jalur sarang yang sangat panjang. Mereka sesuai untuk koktel atau menghiasi plat.
-
Potong semangat. Potonglah ke dalam kepingan kecil untuk ditambah kepada hidangan. Jika anda menyediakan resipi yang memerlukan kepingan yang lebih halus, potong jalur zest dengan pisau tajam. Berhati-hati kerana kulit kayu yang dikeluarkan dari pisau atau kulit kayu boleh dibengkokkan dan mesti diadakan di papan pemotong. Dos semangat semasa anda maju untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan untuk keperluan anda.- Jika anda mempunyai pemproses makanan kecil, perkakas ini sangat berguna untuk memotong kulit kayu yang panjang dan mudah digunakan.