Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Ekstrak jus lemon segar
- Kaedah 2 Buat sirap lemon mudah dipelihara
- Kaedah 3 Pilih dan simpan lemon
- Jus lemon segar
- Sirap lemon mudah dipelihara
- Pilih dan simpan lemon
Jus lemon berguna untuk memasak, membersihkan atau hanya minum. Anda boleh menggunakannya untuk membantu menyembuhkan batuk atau sakit tekak. Anda juga boleh membuat limun dan minum. Jika anda mempunyai beberapa lemon segar, anda boleh dengan mudah mengekstrak jus mereka. Hanya dipotong dan diperah sehingga anda telah mengeluarkan semua cecair. Jus yang baru diperah tidak lama lagi, tetapi anda boleh campurkan dengan sirap gula untuk menjadikannya sirap mudah untuk disimpan dan digunakan di dapur. Apabila anda telah mencicipi persediaan anda, anda tidak akan dapat membeli jus lemon di pasar raya!
peringkat
Kaedah 1 Ekstrak jus lemon segar
- Potong lemon pada separuh. Potong mereka memanjang dengan pisau tajam. Kebanyakan orang memotong buah-buahan ini dalam arah lebar, tetapi memotongnya agak panjang. Mereka akan lebih mudah untuk memerah, yang akan membolehkan anda mendapatkan lebih banyak cecair. Untuk mengeluarkan sejumlah besar jus, mulakan dengan enam lemon.
- Setiap buah akan menghasilkan empat hingga lima sudu (60 hingga 75 ml) jus. Sekiranya anda mahukan lebih banyak, gunakan lebih banyak lemon.
-
Keluarkan buah-buahan dengan tangan. Dapatkan jus dalam mangkuk. Letakkan bekas di atas permukaan kerja anda dan tekan setengah lemon satu demi satu. Kebanyakan cecair akan melarikan diri di bawah kesan tekanan lembut. Apabila jus berhenti mengalir, tekan lebih tegas untuk mengeluarkan lebih banyak cecair. Akhirnya, masukkan garpu ke bahagian terbuka setiap buah separuh dan putar untuk memulihkan jus yang tinggal.- Letakkan colander di atas bekas untuk menapis jus. Jika tidak, keluarkan biji dan pulpa yang akan jatuh ke dalam mangkuk dengan tangan.
- Gunakan juicer. Letakkan setiap limau separuh dalam kuali dengan bahagian potong ke bawah. Tarik lengan bersama-sama untuk menghancurkan buah dan ekstrak jus. Jika anda mempunyai juicer manual tradisional, letakkan muka potong setiap buah pada kepala kepala plastik atau kaca di tengah dan putar setengah lemon ke satu arah kemudian yang lain sambil menekan padanya.
- Klip itu lebih mudah digunakan. Pemerah jus di mana anda perlu menukar buah boleh menyebabkan kulit putih jatuh ke dalam jus. Penapis cecair dengan penyaring untuk mengeluarkannya.
- Gunakan juicer elektrik. Hanya tahu bahawa ia akan meninggalkan pulpa dalam jus. Juicer elektrik adalah serupa dengan model manual tradisional. Poskan muka potong setiap separuh lemon pada gunting tengah dan aktifkan perkakas. Warhead akan berputar untuk mengekstrak jus maksimum. Satu-satunya kelemahan ialah anda akan berakhir dengan kulit putih dalam cecair.
- Tuangkan jus ke dalam penapis untuk menyaring dan mengeluarkan kepingan kulit putih.
- Beberapa pengadun dan pengadun mempunyai aksesori pengekstrakan jus. Bawa peranti anda dengan aksesori ini untuk membuat jus lemon dengan mudah dan cepat.
-
Melembutkan rasa. Sekiranya jus terlalu berasid, tambah air dan / atau gula. Sebaik sahaja anda selesai mengeluarkannya, ia akan bersedia untuk digunakan, terutamanya jika anda telah menggunakan lemon berair besar yang tidak terlalu berasid. Rasa jus untuk melihatnya. Jika terlalu kuat, campurkannya dengan kira-kira satu sudu teh gula per limun. Anda juga boleh mencairkannya dengan menggunakan sehingga 250 ml air setiap buah.- Air dan gula menjadikannya lebih mudah untuk diminum dan memasak jus lemon, terutama jika ia sangat berasid. Jenis juiciest, seperti lemon Meyer, sudah mempunyai rasa yang manis dan manis yang dapat merosakkan dengan menggunakan jus di dapur.
- Tambah gula dan air sedikit demi sedikit untuk mengelakkan mengubah rasa jus itu. Rasa selepas setiap penambahan.
- Simpan jus itu. Dinginkan maksimum selama 3 hari. Tuangkannya ke dalam bekas kedap udara dan tulis tarikh di atasnya. Lebih dari 3 hari, ia akan menjadi pahit. Jika anda tidak merancang untuk menggunakannya dengan cepat, bekalkannya. Ia akan menyimpan dalam peti sejuk selama 4 bulan tanpa merendahkan.
- Jus lemon tidak rosak. Jika ia kekal di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari, anda masih boleh meminumnya, tetapi ia tidak akan menjadi sangat baik. Anda juga boleh menyimpannya di dalam penyejuk beku tanpa batasan waktu, tetapi akhirnya akan menjadi lebih buruk.
- Untuk mencairkan jus beku, biarkan ia duduk pada suhu bilik selama kira-kira sejam. Anda juga boleh memanaskannya dalam gelombang mikro pada kuasa rendah.
Kaedah 2 Buat sirap lemon mudah dipelihara
-
Sapu enam lemon. Ambil jus dalam mangkuk atau kaca. Membekukan buah-buahan kemudian menggelepar gelombang mikro dan gulung pada permukaan keras untuk mengekstrak cecair sebanyak mungkin. Potong mereka separuh dan ekstrak jus sebanyak mungkin dengan garpu atau juicer. Anda akan mendapat kira-kira 400 ml jus segar.- Sekiranya anda memerlukan lebih banyak, masukkan lebih banyak lemon. Setiap buah akan menghasilkan kira-kira empat hingga lima sudu (60 hingga 75 ml) cecair.
- Berikan sedikit semangat. Parut kulit jeruk segar untuk menambah sirap. Anda perlukan kira-kira satu sudu teh. Mudah untuk mengambil semangat. Hanya slaid kulit buah pada parut semut atau parut halus. Jangan campurkan kulit parut dengan jus. Letakkan dalam periuk.
- Semangat ini adalah kulit luar kuning dari lemon. Berhati-hatilah untuk tidak memerah kulit dalaman putih, kerana ia adalah pahit dan boleh mengubah rasa jus itu.
- Semangat ini tidak penting. Ia memberikan rasa yang lebih jelas kepada jus, tetapi jika anda tidak boleh mendapatkannya, anda tidak perlu menggunakannya.
- Tambah gula dan air. Tuangkan kira-kira 250 ml air ke dalam kuali yang mengandungi zaitun lemon dan tambahkan 400 g gula. Jika anda mahu sirap menjadi lebih manis, tambah 50 g lebih banyak gula.
- Panaskan campuran. Panaskan kuali di atas kompor di atas api sederhana sehingga kandungannya mula merayap. Lampu kilat dan tunggu cecair panas. Apabila ia mencapai kira-kira 85 ° C, ia akan mula menggelincir: ia akan menghasilkan stim dan gelembung kecil akan terbentuk setiap saat.
- Jika anda tidak mahu memerah lemon terlebih dahulu, lakukannya semasa campuran dalam periuk adalah pemanasan. Perhatikannya untuk melimpah.
- Larutkan gula. Panaskan campuran dengan kacau selama 4 minit sehingga kristal dibubarkan. Kacau cair dengan lembut dengan sudu atau spatula. Lihatlah gula dan tunggu hingga hilang ke dalam air. Apabila anda tidak dapat melihat kristal, matikan haba dan keluarkan periuk dari julat.
- Jangan lupa memotong api apabila anda mengeluarkan periuk dari dapur.
- Anda akan mendapat sirap lemon yang boleh anda gunakan untuk minuman rasa atau beku untuk limun.
- Tambah jus lemon. Tuangkan ke dalam kuali dan aduk bahan-bahan untuk dicampur. Pastikan sirap halus dan biarkan sejuk sebelum anda rasa. Apabila disejukkan, ia akan siap. Sekiranya anda mahu membuat limun, tambahkan 1 l air suam.
- Jika anda tidak merancang untuk menggunakan sirap segera, simpan dalam balang yang disterilkan.
- Percumakan sirap. Letakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk sehingga sejuk. Jika anda tidak berniat menggunakannya dengan segera, tuangkannya ke dalam bekas kedap udara dan tambahkan label dengan tarikh. Sirap akan disimpan dalam peti sejuk selama 3 hari sebelum mula kehilangan rasa. Anda juga boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 4 bulan.
- Campuran ini adalah limun yang dibuat dengan sirap buatan sendiri. Adalah lebih baik untuk meminumnya daripada menggunakannya untuk memasak.
- Gunakan campuran sejuk. Selepas memasukkan air yang diperlukan untuk mencairkannya, anda akan dapat minum minuman menyegarkan selepas kira-kira tiga puluh minit. Jika anda ingin menggunakan sirap tanpa mencairkannya, gunakannya sebaik sahaja anda memerlukannya. Anda boleh mencurahkannya pada kek, menambahnya kepada ikan bakar atau memasukkannya ke dalam minuman ringan dan minuman lain.
- Jus lemon sering digunakan untuk membuat marinades untuk ikan atau daging. Asid dalam bahan ini membolehkan makanan menyerap lebih banyak rasa.
Kaedah 3 Pilih dan simpan lemon
- Pilih jenis berair. Cari lemon yang berat untuk mendapatkan jus yang paling. Lemon Meyer menghasilkan sejumlah besar cecair, tetapi jenis seperti Verna, Primofiori dan Eureka juga berair. Meyer lemon agak manis. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lebih berasid, pilih pelbagai lagi. Lemon Meyer adalah lebih kecil daripada jenis lain yang anda dapati di pasaran, tetapi berat berbanding saiznya. Mengoyak buah-buahan dan pilih yang lebih berat untuk mengeluarkan jus mereka.
- Variasi Eureka dan Primofiori adalah yang menjual paling banyak di kedai-kedai. Anda akan mendapati sepanjang tahun. Mereka lebih besar dan lebih jelas daripada lemon Meyer dan rasa mereka sangat berasid. Sekiranya anda mahu mempermanis jus itu, hanya campurkan dengan gula.
- Cari buah-buahan yang lembut. Mereka mesti sedikit lembut, tetapi tidak lembut. Pegang mereka dan tekan dengan lembut pada permukaan mereka dengan jari-jari anda. Jika mereka lembut, mereka akan menghasilkan banyak jus dan anda boleh memerah mereka sebaik sahaja anda membawa mereka ke rumah. Kulit mereka mesti licin dan mempunyai warna kuning yang sengit.
- Jika buah-buahan lembut, jangan membelinya kerana sudah rosak. Elakkan mereka yang keras atau layu.
- Secara umum, lemon dengan kulit kuning atau hijau lebih berasid. Sekiranya anda mahu, anda masih boleh menggunakannya, tetapi buah masak lebih baik untuk jus.
- Membekukan lemon. Semasa menunggu untuk menggunakannya, letakkannya dalam beg pembeku plastik. Memburu banyak udara sebelum menutup beg dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Buah-buahan akan lebih mudah diperah selepas dibekukan. Ia juga cara yang baik untuk memelihara lemon berair supaya anda boleh menggunakannya apabila anda memerlukannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.
- Lemons tidak rosak dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, mereka akhirnya menjadi kering. Gunakannya dalam masa 3 bulan untuk mendapatkan jus maksimum.
- Cairkan buah-buahan. Ketuhar gelombang mikro mereka selama 30 saat. Apabila anda ingin menggunakannya, bawa mereka keluar dari beg penyejuk beku dan masukkannya ke dalam gelombang mikro. Panaskan mereka dengan kuasa yang rendah sehingga mereka mencapai suhu bilik. Pastikan mereka lembut sebelum memerah mereka.
- Anda juga boleh membenamkannya ke dalam air suam di dalam baskom sehingga lembut.
- Lepaskan jus itu. Tekan lemon untuk mengeluarkan lebih banyak cecair. Letakkannya di permukaan yang rata dan tekan dengan tegas pada mereka. Gulungkannya di permukaan seolah-olah anda menggunakan pin rolling atau menguli doh. Gulung setiap limau selama satu atau dua minit sehingga ia sangat lembut untuk menyentuh. Proses ini akan merobek membran di dalam buah untuk mengeluarkan lebih banyak jus.
- Untuk mengelakkan meletakkan jus pada papan pemotong anda, tutupnya dengan tuala kertas atau gulung lemon langsung ke permukaan kerja.
- Jika anda tidak mahu menggulungnya, anda boleh menembusi mereka di beberapa titik dengan pisau tajam atau mengupasnya. Walau bagaimanapun, proses ini lebih teruk.
- Sekiranya anda mempunyai pengekstrak jus, anda tidak perlu menggulung buahnya. Jenis peranti ini cukup cekap untuk mengekstrak semua jus tanpa bantuan.
Jus lemon segar
- Papan pemotong
- Pisau tajam
- Satu mangkuk atau kaca
- Sudu
- Bekas pemeliharaan Hermetik
Sirap lemon mudah dipelihara
- Papan pemotong
- Pisau tajam
- Satu mangkuk atau kaca
- Seorang tukang masak
- Sebuah kuali
- Sudu
- Bekas pemeliharaan Hermetik
Pilih dan simpan lemon
- Beg beku
- Papan pemotong
- Kertas penyerap