Kandungan
Dalam artikel ini: Memilih vanila podMake vanila sugar9 Rujukan
Walaupun proses membuat gula vanila adalah mudah, anda mungkin tidak tahu jenis pod apa yang dipilih. Terdapat semua jenis vanila yang lazat dari seluruh dunia dan masing-masing mempunyai rasa sendiri. Banyak resipi menggunakan gula vanila. Oleh itu, adalah baik untuk menyediakan terlebih dahulu supaya anda tidak perlu menunggu beberapa minggu untuk menggunakannya.
peringkat
Bahagian 1 Memilih pod vanila
-
Bandingkan rasa yang berbeza dari buah vanila mengikut asalnya. Walaupun spesis vanila yang paling biasa berasal dari Madagascar, tumbuh-tumbuhan vanila berkembang di seluruh dunia di kawasan yang dekat dengan khatulistiwa. Setiap jenis vanila mempunyai rasa sendiri. Semua vanila adalah lazat, tetapi anda boleh memilih satu mengikut penerangannya atau cuba spesies yang berbeza untuk mencari yang anda suka.- Bourbon vanilla dari Madagascar: aromanya manis dan rasa halusnya. Ia adalah vanila yang paling banyak dijumpai di kedai-kedai.
- Vanila Tahitian: aromanya adalah bunga dan rasa buahnya.
- Vanila Mexico: padat, kaya dan berasap. Ia boleh menjadi terlalu kuat untuk merasai sesetengah orang.
-
Tentukan kategori pod vanili yang anda mahu gunakan. Kumpulan vanila jatuh ke dalam dua kategori, A atau B. Kategori A adalah pod mencicipi, ia adalah plumper, lebih basah dan lebih mahal. Anda mungkin tergoda untuk menghabiskan banyak wang pada pod mewah untuk gula anda, tetapi ia tidak penting. Perbelanjaan sedemikian adalah wajar untuk pastri, tetapi kelas B pod akan menjadi sempurna untuk ekstrak atau gula vanila. Kering kering bermakna rasa gula atau ekstrak anda akan kurang berair. -
Pastikan buah dituai pada matang matang. Kacang tidak kering dan tidak dapat digunakan jika anda melihat cincin kecil di hujungnya. Ini sebenarnya menunjukkan bahawa buah-buahan telah dipilih pada masa yang tepat untuk masak untuk memberikan rasa penuh. -
Jangan anggap putih atau kristal yang keraskan. Anda mungkin berfikir bahawa biji vanili anda tidak sesuai untuk digunakan jika mereka mempunyai deposit putih beku di permukaan, tetapi anda salah! Keputihan mungkin menunjukkan bahawa buah telah ditinggalkan di luar untuk beberapa waktu, tetapi ini tidak merosakkan dari rasa mereka.
Bahagian 2 Buat gula vanila
-
Keluarkan buah. Gunakan pisau yang tajam dan potong batang vanila memanjang. Bubur benih menggunakan bahagian belakang pisau. -
Tolak kacang vanila ke dalam gula. Tuangkan 500 g gula pasir ke dalam bekas dengan tudung yang ketat dan tolak di dalam buah. Gunakan jari anda untuk menyebarkan gula dan memastikan rasa yang konsisten. -
Masukkan vanila dan gula. Pastikan balang ditutup dengan baik dan biarkan gula dan vanila duduk sekurang-kurangnya satu hingga dua minggu. Semakin lama anda meninggalkan bahan-bahan bersama-sama, semakin sengit rasa vanila akan berada dalam gula. -
Simpan gula vanila dengan betul. Tempat yang sesuai untuk produk vanila harus menjadi sejuk, kering dan dilindungi dari cahaya. Pilihan yang baik adalah lemari dapur atau dapur, jika anda mempunyai satu. Vanila dan gula tidak akan merosakkan, selagi ia disimpan dengan betul dan anda boleh menyimpannya selama-lamanya.- Jangan letakkan produk vanili di dalam peti sejuk, kerana sejuk membekalkan pembangunan acuan ciri dalam kacang vanila.
-
Gunakan gula vanila anda. Anda boleh memperkenalkan gula vanila anda ke mana-mana resipi yang memerlukan gula, setelah ia menyerap rasa buahnya. Walaupun ini tidak dapat menggantikan aroma yang kuat dari ekstrak vanili, gula anda boleh menambah rasa kepada kebanyakan hidangan kegemaran anda.- Taburkan buah potong anda untuk makanan ringan.
- Masukkan lebih banyak rasa kepada kek vanila anda.
- Gunakannya bukan gula biasa anda dalam mana-mana pastri yang boleh dibumbui dengan vanila.
- Sebarkan pada cupcakes atau gulung manis anda.
- Gunakannya untuk meminum kopi atau teh.
- Taburkan dengan irisan roti atau baguette untuk sarapan pagi.