Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Melelehkan marshmallow pada kompor gas
- Kaedah 2 Bakar marshmallow
- Kaedah 3 Cairkan marshmallows dalam api
Kadang-kadang resipi memerlukan marshmallow cair, tetapi ia tidak semestinya menentukan bagaimana mencairkannya. Di sini anda akan menemui tiga cara untuk melakukannya dan resipi untuk setiap kaedah ini.
peringkat
Kaedah 1 Melelehkan marshmallow pada kompor gas
-
Sediakan bain-marie. Isi periuk besar dengan air dan letakkan kuali lain di atas. Anda juga boleh menggunakan mangkuk yang tahan panas dengan baik. Pastikan bahagian bawah kuali di bahagian atas tidak menyentuh air. A bain-marie akan membolehkan anda mencairkan marshmallows perlahan-lahan untuk merendam mereka atau menggunakannya dalam pembekuan. -
Tuangkan spatula getah dan bahagian dalam periuk di atas. Ini akan menghalang marshmallow dari melekat pada spatula dan kuali ketika mereka meleleh. -
Kosongkan satu paket marshmallow dalam kuali. Diperlukan 450 g marshmallow. Anda boleh memilih untuk marshmallows besar atau yang kecil, walaupun kecil meleleh lebih mudah. Anda boleh memilih marshmallow berperisa atau berwarna. Pastikan, bagaimanapun, bahawa mereka adalah warna yang sama dan mempunyai rasa yang sama.- Jika anda menggunakan pelbagai warna pada masa yang sama, mereka akan menggabungkan dan menjadikan coklat. Sekiranya anda menggunakan selera yang berbeza, ia akan mencampurkan dan keputusan akhirnya mungkin tidak begitu baik.
- Jika anda menggunakan pelbagai warna pada masa yang sama, mereka akan menggabungkan dan menjadikan coklat. Sekiranya anda menggunakan selera yang berbeza, ia akan mencampurkan dan keputusan akhirnya mungkin tidak begitu baik.
-
Tambah dua sudu air ke marshmallows dan kacau mereka. Anda akan mendapati bahawa mereka mula mencairkan. -
Fikirkan tentang pewarna dan perasa mereka. Sekiranya anda memilih marshmallow putih, anda boleh mencelupkannya dengan beberapa titik pewarna makanan. Untuk menambah rasa, tambah satu sudu teh ekstrak atau rasa vanila. Pastikan bahawa aroma yang anda gunakan jelas, jika tidak, marshmallow akan mengambil warna. -
Cabut kompor gas anda dan letakkannya pada api "lembut". Jika anda bekerja pada haba yang tinggi, anda akan menghadapi risiko membakar marshmallow anda. -
Aduk marshmallows anda dan tambah sedikit air. Apabila mereka mula mencairkan, tambahkan dua lagi sudu air. Mereka akan menghalang marshmallow daripada kering. Pastikan untuk mengaduk mereka untuk haba yang sama rata. Jika anda mempunyai kesan bahawa mereka mula melekat dengan spatula, lap dan gris spatula lagi. -
Hidupkan marshmallows ke dalam ais. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah sedikit serbuk gula.- Tuangkan spatula, tuang 120 g gula sekaligus ke dalam marshmallow. Sebaik sahaja campuran itu mula menebal, letakkannya pada permukaan yang baik dan keluarkannya. Pastikan tangan anda juga lancar: ini akan menghalang campuran dari melekat. Sebaik sahaja anda telah mencapai konsistensi yang diingini, gulungkan campuran dan penyejuk sepanjang malam. Anda boleh berehat dan digunakan sebagai hiasan pada keesokan harinya.
- Glaze akan terkoyak jika terlalu kering. Jika anda mengalami masalah ini, tambahkan ½ sudu teh air dan campurkan. Teruskan menambah air dan menguli sehingga pembekuan tidak lagi koyak.
- Tuangkan spatula, tuang 120 g gula sekaligus ke dalam marshmallow. Sebaik sahaja campuran itu mula menebal, letakkannya pada permukaan yang baik dan keluarkannya. Pastikan tangan anda juga lancar: ini akan menghalang campuran dari melekat. Sebaik sahaja anda telah mencapai konsistensi yang diingini, gulungkan campuran dan penyejuk sepanjang malam. Anda boleh berehat dan digunakan sebagai hiasan pada keesokan harinya.
Kaedah 2 Bakar marshmallow
-
Letakkan kuali besi diameter diameter 20 cm di dalam ketuhar anda dan panaskannya ke 230 ° C. Pan harus panas sebelum anda meletakkan marshmallow, jadi biarkan ia di dalam ketuhar semasa pemanasan. Dengan kaedah ini, anda boleh membuat Smore.- Jika anda tidak mempunyai dapur besi tuang, anda boleh menggunakan hidangan yang sama yang boleh pergi ke ketuhar.
-
Potonglah marshmallow pada separuh. Letakkannya di tepi (melengkung) dari kuali dan potongnya separuh menggunakan pisau. Anda harus mempunyai cakera berbentuk marshmallow. Letakkannya. -
Keluarkan panci dari ketuhar dan letakkan pada permukaan tahan panas. Pastikan anda menggunakan pad panas: kuali akan menjadi sangat panas. Jangan matikan ketuhar. -
Melelehkan mentega dalam kuali. Hanya tahan dengan mengendalikan dan hujungnya sehingga mentega menutupnya. Sekiranya anda menggunakan sesuatu selain daripada dapur, anda boleh mentega menggunakan spatula yang tahan panas. -
Buat Smore. Anda perlu menambah coklat jika anda mahu Smore. Ambil 250 g cok coklat dan biarkannya sama rata di atas kuali. -
Letakkan marshmallow di kuali, bahagian melekit ke bawah. Susun mereka supaya mereka saling menyentuh. Berhati-hati untuk tidak membakar jari anda apabila anda menghampiri kuali! -
Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar. Biarkan marshmallows masak selama 5-7 minit. Bahagian luaran mereka akan menjadi coklat keemasan dan tajam, manakala bahagian dalamnya akan lembut dan melekit.- Sekiranya anda lebih suka memakan hamparan, buka gril semasa beberapa minit terakhir memasak. Perhatikan marshmallow anda dengan teliti untuk mengelakkan daripada membakarnya.
-
Keluarkan panci dari ketuhar. Letakkannya pada permukaan tahan panas dan biarkan sejuk selama kira-kira 5 minit. -
Hidangkan marshmallow anda. Anda boleh menyebarkannya pada mentega, kek atau kek cawan dengan pisau mentega. Jika tidak, putar mentega dalam setengah atau empat dan celupkannya dalam marshmallow cair anda.
Kaedah 3 Cairkan marshmallows dalam api
-
Cahaya api atau barbeku. Jika anda menggunakan gril gas, tetapkannya kepada medium hingga tinggi untuk beberapa api. Anda akan memanggang marshmallows anda di dalam api, jadi mereka akan menjadi rangup di luar dan lembut di dalam. -
Masukkan marshmallow besar pada tongkat atau sudu. Pastikan pendirian anda cukup panjang untuk menyokong marshmallow dalam api tanpa membakar tangan anda. Anda boleh memilih untuk sudu logam, tetapi pastikan ia tahan panas supaya anda tidak terbakar. Jika kayu yang anda gunakan adalah panjang, pertimbangkan memotong salah satu hujungnya di hujung: ia akan menjadi lebih mudah untuk menusuk marshmallow dan anda akan mengelakkan mencari kulit kayu. -
Letakkan marshmallow di atas nyalaan api dan hidupkannya. Pastikan ia berada di atas api dan putar perlahan-lahan supaya ia menjadi sama rata.- Sekiranya ia menembak, jangan goncangkannya ke semua arah. Tiuplah nyala api.
-
Keluarkan marshmallow dari api apabila dimasak. Sekiranya bahagian luar berwarna perang keemasan dan segar, bahagian dalamnya cair.- Jika anda suka marshmallow panggang anda, bawa mereka lebih dekat ke api dan terus panggang mereka.
- Ini adalah kaedah yang sempurna apabila anda ingin menggunakan Marshmallow sebagai hiasan. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan beberapa marshmallow panggang dalam penyediaan milkshake marshmallow yang akan masuk ke dalam pengisar atau diletakkan di atas sebagai hiasan.
-
Ingat untuk menggunakan marshmallow anda dalam a smore. Pecahkan mentega kecil pada separuh dan letakkan sekeping coklat kecil di salah satu sisinya. Letakkan marshmallow (tanpa mengeluarkan sate atau tongkat) pada coklat dan tekan dengan ringan dengan satu lagi mentega kecil. Apabila melakukan ini, perlahan-lahan keluarkan tusuk sudu atau marshmallow stick. Tunggu beberapa minit sebelum berkhidmat supaya marshmallow dapat menyejukkan dan mencairkan coklat.- Jangan lupa untuk menggosok barbeku apabila semua marshmallow anda panggang.