Kandungan
Dalam artikel ini: Sediakan dan rendam kacang-kacanganDry dan bilas kacang-kacangan mungil14 Rujukan
Tuang kacang hijau adalah ramuan yang biasa di dalam sawah Asia dan menambah sentuhan yang segar dan sihat untuk sebarang hidangan. Di pasar raya, anda akan sering mencari mereka di bawah nama "pucuk soya". Walau bagaimanapun, tidak perlu membeli mereka sudah tumbuh, anda boleh menjimatkan wang dengan membiaknya sendiri dalam 48 jam. Rendam kacang dalam semalam, kemudian bilas dan biarkan mereka setiap dua belas jam sehingga mereka mencapai panjang yang diinginkan.
peringkat
Bahagian 1 Sediakan dan rendam kacang
- Beli kacang mung dan tidak diproses. Jangan beli kacang untuk berkebun kerana mereka mungkin telah dirawat dengan bahan kimia. Semak label itu untuk memastikan anda membeli biji-bijian yang tidak diburu untuk digunakan.
- Anda akan menemui kacang hijau di kebanyakan kedai organik dan beberapa kedai khusus dalam talian.
-
Ukur kuantiti yang dikehendaki. Mengambil kira saiz mangkuk atau balang di mana anda ingin rendam, mereka mesti mengisi satu perempat jumlah. Mereka akan menjadi lebih besar dengan menanam, jadi anda harus berhati-hati untuk tidak melupakannya.- Tuaian kuman adalah dua kali lebih banyak daripada benih yang anda gunakan, iaitu, jika anda menggunakan 500 g benih, anda akan mendapat satu kilogram benih.
-
Bilas kacang dalam colander. Lulus mereka di bawah air bersih sehingga ia jelas. Mereka boleh ditutup dengan habuk kerana kebanyakan kacang hijau dihasilkan di China dan kering selepas menuai di jalan raya.- Langkah ini akan melindungi anda dari bahan yang mungkin terdapat di dalam tanah seperti logam atau toksin.
- Ia juga akan menghilangkan serangga yang boleh berlindung di dalam kacang.
-
Masukkan mereka dalam balang yang jelas dengan leher yang lebar. Bekas ladu adalah pilihan yang baik, tetapi anda juga boleh menggunakan semula balang mentega kacang atau sos tomato. Kacang itu perlu mengisi seperempat bekas. -
Tutup mereka dengan air dan tutup balang. Isi balang air separuh atau tiga suku penuh. Kemudian tutup balang dengan tudung yang membolehkan ia pergi.- Jika anda mencari pilihan buatan sendiri, anda boleh menggunakan stamen yang anda pegang dengan jalur getah. Anda juga boleh mengebom lubang di kaca atau penutup logam.
- Ia juga mungkin untuk membeli balang yang direka khas untuk menanam benih yang perlu dijual dengan gril halus pada tudung.
- Sekiranya anda tidak mempunyai tudung detam atau membakar, anda juga boleh merendam kacang dalam mangkuk atau balang yang tidak dijumpai.
-
Rendam selama lapan hingga dua belas jam. Masa yang diperlukan bergantung kepada kacang yang anda gunakan. Secara umum, biji yang lebih besar memerlukan lebih banyak masa. Anda boleh meletakkan balang di atas permukaan kerja atau di dalam almari, pastikan ia tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.- Kacang harus rendam pada suhu bilik, bukan di dalam peti sejuk.
Bahagian 2 Parit dan bilas kacang mung
-
Parit dan bilas kacang dengan tudung. Kosongkan air yang berlebihan dengan menuangkannya melalui tudung jar apabila anda menghidupkan tenggelam. Kemudian bilas kacang buncit dengan air yang jernih dan longkang lagi.- Jika anda tidak mempunyai penutup mesh atau mesh, anda juga boleh memegang colander pada mulut balang untuk menjatuhkan air.
-
Letakkan balang sejuk di bawah naungan selama dua belas jam. Cari tempat di mana terdapat sedikit atau tiada cahaya matahari dan di mana kacang anda tidak akan terganggu. Letakkan balang terbalik dengan bersandar sedikit pada dulang atau rak titisan supaya air yang terkandung di dalamnya boleh terus mengalir.- Walaupun kacang tidak boleh didedahkan kepada cahaya matahari, tidak perlu meletakkannya di tempat yang benar-benar gelap. Satu sudut pelan kerja di bawah naungan perlu cukup.
-
Ulang setiap dua belas jam selama dua hingga lima hari. Bilas dan longkang kacang melalui penutup wayar setiap dua belas jam (atau dua kali sehari). Letakkannya semula selepas membilasnya.- Bawang kacang perlu terus berkembang dan anda perlu melihat pucuk putih yang halus.
-
Bilaslah mereka kali terakhir pada panjang yang betul. Tuangkan pucuk ke dalam colander dan bilas mereka sekali lagi sebelum menyiram dengan baik. Secara umumnya, kacang hijau hanya menanam lebih baik pada saiz kira-kira 1 cm, tetapi anda memilih saiz yang anda suka.- Sampul hijau benih harus dipisahkan dari kuman putih sekarang.Anda boleh mengeluarkan beberapa sampul dengan tangan dari seluruh kuman jika anda mahu.
-
Sebarkan kuman pada tuala kertas. Tutup lembaran pembakar dengan dua lapisan tuala kertas kering dan letakkan cincang yang dibilas dan ditapis di atas. Sebarkannya dalam lapisan nipis dengan tangan anda dengan perlahan-lahan menekan mereka untuk menyerap air berlebihan. Sebaik sahaja kering, mereka bersedia untuk dipelihara.- Keluarkan biji tak bertali dan buang mereka.
- Untuk memastikan kuman anda kering lebih baik, tutupnya dengan satu lagi tuala kertas lain dan perlahan-lahan tekan mereka.
-
Letakkan pucuk di dalam mangkuk dan simpannya di dalam peti sejuk. Letakkan tuala kertas di dalam mangkuk dan gunakan tangan anda untuk memindahkan kuman ke dalam bekas. Cuba makan mereka dalam masa dua minggu.- Bubur kacang hanya merupakan asas yang sangat baik untuk salad atau berkhidmat dengan baik dengan goreng-goreng.
- Sebuah balang kaca
- Tudung mesh halus atau stamen dengan elastik
- Colander
- Tuala kertas
- Plat ketuhar
- Air
- Biji kacang mung
- Satu mangkuk