Pengetahuan

Cara kering kemangi

Posted on
Pengarang: Lewis Jackson
Tarikh Penciptaan: 13 Mungkin 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
CARA MENYIMPAN KEMANGI AWET 2 MINGGU | HOW TO SAVE BASIL LEAVES
Video.: CARA MENYIMPAN KEMANGI AWET 2 MINGGU | HOW TO SAVE BASIL LEAVES

Kandungan

Dalam artikel ini: Prun dan menuai basilUlasan basil untuk pengeringan Gunakan kaedah pengeringan yang cepatMaklumkan artikelReferences

Sekiranya anda suka rasa selasih, anda boleh memastikan untuk memasak herba ini sedap sepanjang tahun dengan mengeringkannya. Basil perlu dipotong sebelum berbunga untuk rasa maksimum. Ia sangat mudah untuk kering kemangi: hanya menggantungnya terbalik di tempat yang hangat dan kering. Sekiranya anda terburu-buru, anda boleh menggunakan oven atau makanan penyahhidrat yang baik.


peringkat

Bahagian 1 Prun dan menuai basil



  1. Buah tangkai sebelum ia mekar. Basil akan mekar selepas semua daun pada batang telah berkembang sepenuhnya, tetapi ia akan kehilangan beberapa rasa selepas berbunga. Bunga-bunga itu muncul di tengah-tengah daun bunga dalam bentuk piramid. Sediakan dan keringkan selasih apabila semua daun telah tumbuh dan sebelum melihat bunga pada batang.
    • Ia hanya sebelum tumbuhan menanam bahawa daun mengandungi jumlah maksimum susu, jadi anda akan memastikan bahawa selasih kering akan merasai yang terbaik jika anda menuai pada masa itu.
    • Tuai basil anda pada tengah hari. Ini adalah masa terbaik untuk memilih kerana tumbuhan telah disiram, tetapi matahari mempunyai masa untuk mengeringkan daun.




  2. Potong daun basil di batang. Tandan daun yang berasingan dan potong daun batang utama satu demi satu. Jadi, anda boleh meletakkannya rata dan membersihkannya lebih mudah. Biarkan sedikit batang, tidak lebih dari 3 cm, di hujung setiap daun untuk membantu kumpulan anda dan melampirkannya.



  3. Bilas daun dengan baik. Bilas daun basil dengan air sejuk sebelum pengeringan. Ini akan menghapuskan semua bekas kotoran, bahan kimia dan serpihan lain yang mungkin jatuh pada daun semasa pertumbuhan atau pengangkutan mereka jika anda membeli basil di pasar raya.



  4. Keringkan daun. Letakkan kepingan pada tuala kertas dan perlahan-lahan menepuknya dengan tuala kertas yang lain. Mengeluarkan air yang berlebihan akan menghalang daun basil daripada menjadi berkulat.

Bahagian 2 Tolak basil kering




  1. Keluarkan daun untuk membentuk sejambak. Buat sejambak dengan daun dan pasangkan semuanya dengan batang dengan tali elastik atau tali leher. Buat beberapa bunga jika anda mempunyai banyak daun.



  2. Gantung daun kering. Gantungkan karangan bunga basil anda di cangkuk atau tekan di dinding untuk mengeringkannya. Tidak perlu menggantungnya di dapur, tetapi pastikan untuk memilih tempat yang berventilasi dan cukup cerah untuk membantu pengeringan. Pilih bilik dengan tingkap yang anda boleh buka untuk membawa udara dan matahari, lebih baik di mana serangga tidak dapat mencapai rumput anda.



  3. Biarkan basilisk gantung selama dua minggu. Basil anda akan kering dan sedia untuk digunakan selepas dua minggu atau apabila daun menjadi hijau gelap dan kering dan rapuh dengan sentuhan. Jika daun atau batang masih fleksibel, biarkan mereka bertahan selama seminggu lagi.
    • Keluarkan elastik atau ruji yang anda gunakan, memisahkan tandan daun dan hancur daun kering dengan jari anda. Simpan mereka di dalam balang atau bekas yang berlabel untuk kegunaan masa hadapan.



  4. Mengisar dan simpan kemangi kering. Anda kini boleh menggunakannya untuk resipi anda.

Bahagian 3 Menggunakan kaedah pengeringan cepat



  1. Keluarkan daun dari batang selepas menuai basil. Sekiranya daun anda kering lebih cepat, anda boleh mengeluarkan daun dari batang. Buang batang dan daun yang berwarna atau koyak.



  2. Bilas daun dan keringkannya. Bilas daun perlahan-lahan dengan air, kemudian letakkannya di atas tuala kertas dan perlahan-lahan menghentakkannya.



  3. Sediakan ketuhar atau dehydrator makanan anda. Daun daun basil kering dengan sangat baik di dalam ketuhar suhu yang sangat rendah atau di dalam makanan penyahhidrat.
    • Sekiranya anda menggunakan ketuhar anda, tetapkannya pada suhu terendah, 90 ° C atau kurang.
    • Jika anda menggunakan dehydrator makanan, sediakannya mengikut arahan pengeluar.



  4. Sebarkan daun di lapisan nipis di atas pinggan. Sebarkannya pada lembaran penaik atau pada rak makanan penyahhidrat. Pastikan daun tidak bertindih. Mereka harus membentuk lapisan yang nipis.



  5. Keringkan daun sehingga kandungan lembapannya mencukupi. Daun harus kering selepas 24 hingga 48 jam. Mereka tidak boleh basah lagi dan harus diperas dengan mudah apabila anda mencubit dengan jari anda.
    • Jika menggunakan ketuhar, letakkan kepingan daun dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan selama 20 minit. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan daun dalam rumah dalam sekelip mata. Keesokan harinya, mereka harus cukup kering.
    • Sekiranya anda menggunakan dehydrator makanan, letakkan kepingan kertas di dalam rumah dan kendalikan perkakas selama 24 hingga 48 jam.



  6. Simpan daun kering. Anda boleh menyimpannya tanpa mengisar mereka dalam beg makanan plastik atau bakul makanan. Anda juga boleh mengisar dan menyimpannya dalam kotak rempah.