Bagaimana membuat kopi macchiato

Kandungan

• peringkat

adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 44 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.

Dalam bahasa Itali, "caffè macchiato" bermaksud "kopi berwarna" (di sini dengan lumut). Kopi macchiato adalah minuman sederhana yang terdiri daripada satu atau dua espresso dengan awan susu yang lazat di permukaan. Ia bukan latte atau cappuccino, tetapi espresso yang permukaannya "ternoda" dengan buih sedikit yang menutup kopi dan melindunginya dari udara. Walaupun saiznya kecil, macchiato kopi boleh menjadi salah satu minuman berasaskan dexpresso yang paling sukar untuk berjaya. Anda mungkin fikir ia adalah sukar untuk mengangkat susu untuk membuat latte. Fikirkan lagi! Untuk membuat kopi macchiato, anda memerlukan espresso yang benar-benar sempurna dan susu mousse!

peringkat

1. 
   

   
   Panaskan susu. Untuk membuat kopi macchiato, anda perlu memanaskan susu kukus seperti yang anda lakukan untuk latte. Gunakan kendi dengan kapasiti 350 ml untuk langkah ini. Isikan separuh dengan susu.Anda tidak akan menggunakan semua susu, tetapi anda mesti meletakkan cukup dalam periuk untuk mempunyai lebih banyak masa untuk memanaskannya. Lebih banyak susu yang anda miliki, semakin lama ia akan membawa anda mencapai 65 ° C, yang akan memberi anda lebih banyak masa untuk bekerja busa. Jangan lupa bahawa "macchiato" bererti "bernoda": anda perlu menyediakan banyak mousse, tetapi hanya memerlukan sedikit untuk setiap cawan untuk mencipta "noda".

2. 
   

   
   Letakkan muncung wap dalam susu. Letakkan muncung muncung wap tepat di bawah permukaan susu. Tunggu susu untuk membentuk vorteks yang baik dan biarkan slaid muncung di tepi lubang di tengah untuk mencampur susu dan buih. Ini hanya perlu dipisahkan apabila anda mencurahkannya ke dalam cawan.

3. 
   

   
   
   
   Buah susu. Teruskan meluncurkan muncung hanya ke tepi lubang di tengah pusaran sehingga susu telah dua kali ganda dalam jumlah. Jangan melebihi suhu 70 ° C dan elakkan buih berbentuk buih. Untuk menghilangkan gelembung, ketik periuk, putar, dll.

4. 
   

   
   Buat espresso berganda. Jika anda adalah barista yang baik dan mempunyai mesin yang baik, sediakan lexpresso dan susu pada masa yang sama. Jika mesin anda tidak membenarkannya, teruskan terus memutar susu di dalam periuk. Jika anda tidak tahu bagaimana membuat espresso yang baik, gunakan kopi baru dan tampalkannya tiga kali. Ia mudah, kan? A espresso yang baik perlu mengambil masa kira-kira 21 hingga 25 saat (ada yang mengatakan 23 hingga 27) bergantung pada biji kopi dan mesin. Pastikan hasilnya baik.

5. 
   

   
   
   
   Kacau periuk. Kacau sedikit untuk memutar susu lagi. Sekiranya anda tidak mendapat buih yang cukup dengan muncung stim, keluarkan susu. Untuk melakukan ini, letakkan sudu di hadapan muncung periuk dan tuang beberapa kandungan ke dalam wastafel untuk memegang buih ketika susu mengalir. Segera pusar susu. Ambil cawan yang mengandungi lexpresso dan tilt sedikit.

6. 
   

   
   Tuang susu pada kopi. Tuang susu berbuih yang ada di dalam periuk di tengah lexpresso. Perlahan angkat kendi sambil anda tuang sehingga keropok susu jatuh ke dalam kopi secara tetap. Tuangkan sedikit susu ke dalam lexpresso. Sekiranya terdapat lebih banyak susu daripada kopi, ia akan menjadi lebih seperti cappuccino.

7. 
   

   
   Tuangkan dengan kelas. Apabila mencurah susu, ringan goncangkan pergelangan tangan anda dan biarkan berat periuk menghasilkan pergerakan. Akhirnya, gerakkan kendi dari anda. Jika anda berbuat baik, anda perlu mendapatkan bentuk hati yang baik.

• Mesin espresso dengan pam atau tuil
• Pengisar kopi
• Pitcher keluli tahan karat
• Cawan kopi kecil