Pengetahuan

Cara membuat kek perkahwinan

Posted on
Pengarang: Robert Simon
Tarikh Penciptaan: 19 Jun 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
kek kawin 3 tingkat deco
Video.: kek kawin 3 tingkat deco

Kandungan

Dalam artikel ini: Menyediakan pangkalan kek perkahwinanGambar dan pemasangan kek perkahwinanDecorating the wedding cakePreserve and carry the wedding cake45 Rujukan

Apa sahaja kemahiran pastri anda, buat kek perkahwinan atau kek perkahwinan adalah cabaran sebenar. Malah, ia mesti menarik perhatian para tetamu sebanyak penampilannya dengan rasa dan ure. Di luar kualiti visual dan rasa, ciptaan anda mesti terlebih dahulu dan unik untuk peminat dan pengantin perempuan. Perhatikan bahawa kek perkahwinan berbeza dari kek, yang menetapkan piramid kubis garnished. Penyampaian dan mencicipi kek adalah antara momen yang paling dinanti semasa majlis perkahwinan. Rancang setiap langkah penyediaannya untuk menganjurkan dengan cekap dan menawarkan pengantin perempuan dan pengantin lelaki kenangan yang tidak dapat dilupakan bagi kek mereka.


peringkat

Bahagian 1 Menyediakan pangkalan kek perkahwinan

  1. Buat lakaran kek perkahwinan. Untuk mencapai sesuatu projek, lebih baik untuk menentukan semua butiran sebelum pergi ke pengesahan sebenar. Lukiskan kek perkahwinan di atas helaian dan membuat penjelasan mengenai dimensi, minyak wangi atau idea anda dari hiasan. Adalah penting untuk mengetahui belanjawan yang diperuntukkan untuk merealisasikan kek dan bilangan tetamu untuk menentukan saiz potongan terakhir. Kek perkahwinan atau kek perkahwinan terdiri daripada timbunan dua atau lebih kek. Mereka umumnya tinggi, dipenuhi dengan pelbagai tampalan dan ditutup dengan pasta atau pastri. Kek sering bulat atau persegi, tetapi anda boleh memilih bentuk kurang konvensional atau menggabungkan beberapa. Walau bagaimanapun, pastikan kestabilan kek itu terjamin.
    • Saham kek perkahwinan biasanya lebih kecil daripada pastri standard. Lebih banyak lagi, semakin kecil bahagiannya. Misalnya, kek dua tingkat tujuh hingga sepuluh sentimeter tinggi dan berdiameter dua sentimeter cukup untuk kira-kira dua puluh tetamu. Sebaliknya, jika anda perlu membuat ruangan untuk 150 tetamu, anda perlu menyediakan dan menyusun beberapa kek.
    • Pilih asas kek. Sama ada resipi tunggal atau persediaan yang berbeza, kirakan jumlah bahan yang diperlukan dan merancang bahan. Misalnya, jika anda mempunyai resipi untuk kek span untuk enam orang, triple jumlah untuk dua puluh tetamu. Dari langkah ini, anda juga boleh memilih forages dan cover.
    • Menggambar kek perkahwinan juga membolehkan anda mengemukakan cadangan anda kepada pasangan dengan lebih mudah. Walaupun pengantin lelaki dan wanita meninggalkan anda carte blanche, pastikan untuk mengetahui tentang citarasa mereka, keinginan dan harapan mereka.
  2. Panaskan ketuhar. Ia sering disyorkan untuk menaikkan suhu kepada 180 ° C, tetapi parameter ini bergantung kepada resipi, saiz dan bilangan kek bakar serta kuasa peranti anda. Preheating adalah semua yang lebih penting kerana kek lemak. Memang, masakan mereka mestilah homogen dan sempurna kepada hati tanpa tepinya pinggang atau membakar.
    • Walaupun anda tahu resipi anda dengan hati, jangan teragak-agak untuk membaca semula sekali sebelum mula menyiapkan kek anda. Ini juga akan membolehkan anda menyemak bahawa anda mempunyai semua ramuan yang tersedia, baik dalam kualiti dan kuantiti.
  3. Sediakan doh. Biskut-biskut yang membuat kek perkahwinan mestilah lembut dan lapang untuk mengimbangi kekayaan fodder dan icing. Mereka juga perlu memegang dengan baik supaya mereka boleh dipotong dan dihiasi. Akhirnya, konsistensi mereka mestilah mencukupi untuk memastikan kestabilan sekeping terakhir. Persiapan pecah yang mungkin memecahkan atau memecah harus dielakkan. Biskut yang popular untuk membuat kek perkahwinan adalah kek span, kek span ("Kek span" dalam bahasa Perancis) atau kek molly.
    • Kek vanila jenis kek span adalah resipi mudah yang boleh digabungkan dengan semua rasa pakan dan sayuran.
    • Kek span atau kue coklat dikombinasikan secara klasik dengan vanila, tetapi boleh dikaitkan dengan buah.
    • Anda boleh membuat kek dengan mentega. Pastikan ia tetap terang, dengan risiko menjadi menjijikkan apabila dilindungi dan dilindungi.
    • Buat bahagian yang elegan dan berwarna-warni dengan memilih kek baldu merah atau "merah baldu". Ini klasik pastri Amerika mengambil namanya dari warna merahnya, diperoleh dengan menambahkan pewarna untuk alat coklat atau vanila berperisa.
  4. Baju acuan. Mentega dan garam bahagian bawah dan pinggir kertas dengan kertas. Sebagai alternatif, anda boleh menyembur semburan tanpa kayu secara langsung ke dalam acuan. Kemudian tuangkan adunan tanpa mencampurkannya, dengan risiko membuatnya jatuh kembali atau membuatnya elastik. Isi acuan sehingga separuh atau tiga suku kapasitinya.
    • Gunakan spatula silikon untuk mengikis tepi mangkuk dan meratakan perkakas di kuali.
    • Sekiranya anda membakar kek tinggi dan lebar, letakkan kon atau kon convection di pusat acuan. Aksesori ini membantu mengedarkan haba di dalam doh dan memastikan walaupun memasak tanpa mengira saiz kek.




  5. Bakar kek itu. Letakkannya di tengah-tengah ketuhar supaya ia dimasak sama rata. Program pemasa anda untuk masa memasak yang disyorkan. Menyesuaikan dengan ciri-ciri peranti anda dan dimensi kek. Selalunya memantau penampilannya tanpa membuka pintu ketuhar. Semak kek baking dan bakar beberapa minit jika perlu.
    • Untuk memastikan kek anda dimasak ke dalam hati, terjun pisau pisau panjang dan panjang ke dalamnya. Jika ia bersih dan kering apabila anda mengeluarkannya, kek siap. Sebaliknya, jika pasta doh terperangkap pada mereka, memanjangkan memasak selama beberapa minit dan semak semula.
    • Apabila kek anda sudah siap, bawanya keluar dari ketuhar dan biarkan ia menyejuk sebelum memerah.
  6. Buat semua pangkalan anda. Bergantung kepada saiz ketuhar anda dan peralatan yang anda miliki, anda boleh menyediakan beberapa pada satu masa atau memasak satu persatu. Menurut kehendak anda, buat asas yang sama untuk semua kek anda, menolak resipi yang sama atau menyediakan kuki yang berbeza. Walau bagaimanapun, mengatur diri anda dengan berkesan untuk mengoptimumkan masa anda dan membuat kek perkahwinan yang cantik dan baik.
    • Memilih asas yang sama untuk semua kek adalah yang paling mudah. Untuk membuat kek perkahwinan yang lebih asli, pilihlah varian resipi yang sama. Sebagai contoh, sediakan tiga coklat coklat yang dibekalkan dengan coklat, vanila dan oren. Sekiranya pengantin perempuan telah memilih tema antik, anda boleh menyediakan biskut hijau dan asas mawar.
  7. Sekiranya perlu, beku kek anda. Jika anda menyediakan pangkalan anda terlebih dahulu, biarkan mereka sejuk dan pekikan dengan teliti dalam beberapa lapisan filem berpaut. Guna perlindungan pertama ini dengan sekurang-kurangnya dua lapisan aluminium foil. Anda juga boleh menyimpannya dalam kotak kedap udara atau beg beku. Langkah berjaga-jaga ini menghalang kek daripada mengeringkan atau menyerap bau sekitarnya. Untuk mengelakkan kejutan haba, letakkannya di dalam peti sejuk sehingga mereka mengeras dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk. Oleh itu, mereka boleh disimpan selama dua hingga tiga bulan.
    • Untuk mencairkan kek, letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Apabila dia telah menemui monyetnya, bawa dia keluar dan pastikan hatinya dicairkan sebelum bekerja. Perhatikan bahawa masa pembelahan bergantung kepada saiz kek.

Bahagian 2 Hiaskan dan muatkan kek perkahwinan

  1. Sediakan topping kek perkahwinan. Kuki boleh diisi hari atau hari sebelum perkahwinan, yang lebih baik untuk mengelakkan sebarang kejadian. Sekiranya anda tidak menggunakannya dengan serta-merta, letakkan topping untuk mengelakkan pembentukan kerak dan teruskan. Pilihan makanan adalah penting kerana ia menyumbang kepada kestabilan kek perkahwinan dan keadaan hidupnya. Oleh itu, elakkan persediaan pertumbuhan bakteria rapuh, tidak stabil atau sensitif. Sebagai contoh, buah-buahan segar, krim berasaskan telur, atau krim kustard seperti kastard atau krim disebat tidak digalakkan. Pilih ganache berperisa, krim mentega, kompot buah, merebak atau curd tanpa telur. Mengikut keinginan anda, anda boleh memilih gabungan rasa klasik atau asli. Sebagai contoh, berikan ganache rasa mentega dengan asas coklat, a curd strawberi dengan vanila "kek span" atau krim mentega karamel dengan a kek molly.
    • Ia boleh membuat pengisian buah untuk mengimbangi kekayaan pembekuan dan membawa kesegaran di dalam mulut. Dalam kes ini, memilih kompot tebal, jem atau a curd. Di dunia nyata, buat penapis anda sendiri untuk mengawal jumlah gula. Jika tidak, beli produk komersial dengan keutamaan bagi mereka yang mempunyai kandungan buah yang tinggi dan kandungan gula rendah. Anda juga boleh mencari persediaan asal dan berkualiti di pasaran. Mengikut keinginan anda, anda boleh menggabungkan beberapa perisa dengan memasukkan setiap kek atau setiap lantai biskut yang sama dengan penyediaan yang berbeza. Sebagai contoh, menggabungkan kapur dan buah beri untuk kesan yang tajam atau nanas dan kelapa untuk kek perkahwinan eksotik. Walau bagaimanapun, elakkan mengalikan rasa dan rasa, dengan risiko mengecewakan para tetamu.
    • Jika anda lebih suka topping yang kaya dan berkrim, pilihlah puding berkrim atau krim stabil. Jadi lebih suka ganache untuk rasa coklat yang popular atau krim mentega ringan. Sekali lagi, adalah yang terbaik untuk membuat topping sendiri untuk memperibadikan dan menguasai rasa dan rasa. Jika anda membeli campuran siap, periksa kualiti komposisi mereka dan ikut arahan yang diberikan oleh pengilang.
    • Biasanya tidak disyorkan untuk mengemas kek dengan buah atau sirap segar. Sebenarnya, mereka melepaskan air, yang menghidangkan biskut dan menjejaskan kestabilan kek perkahwinan. Untuk mengelakkan ini, dehidrasi atau longkang buah-buahan. Anda juga boleh memasukkan buah-buahan kering yang dibeli secara komersil atau candied. Apabila boleh, memilih buah-buahan bermusim kerana mereka lebih lazat dan lebih murah.




  2. Pasang kek pertama untuk berfungsi. Sekiranya anda membuat kek dalam pelbagai saiz, lebih baik anda memulakan dengan yang terbesar. Letakkannya di atas pinggan yang lebih luas daripada diameter acuan dan pasangkannya. Untuk projek jenis ini, anda boleh melabur di meja putar. Malah, aksesori ini memudahkan kerja kek dari potongannya kepada hiasannya.



  3. Potong bahagian atas kek. Apabila membakar, satu atau lebih benjolan mungkin terbentuk di permukaan adonan apabila ia membengkak. Ia mesti dihilangkan untuk memastikan kestabilan kek. Untuk memaksimumkan hasilnya, gunakan penguasa dan pisau berjalur lebar yang bersih. Letakkan penguasa menentang pangkalan dan putar dulang sehingga anda melihat kawasan paling rendah dari kuih. Lukis tanda mendatar pertama dengan pisau anda dan tandakannya di sekeliling biskut menggunakan penguasa. Kemudian potong mengikut tanda sambil menghidupkan dulang semasa anda pergi. Dengan berbuat demikian, anda mendapat pemotongan biasa. Perhatikan bahawa lapisan terdalam, iaitu yang telah bersentuhan dengan bahagian bawah acuan, adalah yang paling rata dan tetap. Akibatnya, buku itu untuk bahagian atas kek yang dipangkas dan dipasang.
    • Jika anda telah menyediakan kek yang tinggi, iriskannya dalam dua atau tiga lapisan untuk menjadikannya lebih elegan dan menyeronokkan. Dengan cara yang sama seperti dahulu, cari ketinggian setiap tingkat dengan seorang penguasa dan pisau anda. Kemudian potong kek anda dengan menghidupkan dulang.
  4. Hiaskan lantai pertama. Letakkan kadbod berdiri yang sama dengan saiz kek anda di meja putar. Letakkan sudu pengisian di pusat untuk mematuhi biskut. Kemudian masukkan kepingan pertama kek, pastikan bahawa pinggirnya bersamaan dengan sokongan. Bergantung kepada jenis pengisian, disebarkan dengan spatula, sudu, pisau atau menggunakan beg pastri. Sebagai contoh, jika anda mengisi kek biskut itu dengan ganache atau krim mentega, gunakan spatula atau beg pastri. Penyediaan yang lebih kecil seperti kompot boleh disebarkan lebih mudah dengan sudu. Hiasi secara mewah kira-kira 1.5 hingga 2 cm tebal.
    • Untuk mengelakkan pengisian dari limpahan, biarkan margin satu hingga dua sentimeter di pinggir luar wafer. Teknik ini berguna untuk cupcake kecil dan makanan ringan, tetapi mungkin kurang berkesan untuk pastri yang lebih besar. Dalam kes ini, anda boleh menggandakan tepi kek dengan penyediaan untuk menutupnya. Kemudian letakkan cincin menggunakan beg paip untuk memerangkap pengisian di tengah wafer. Jika anda menggunakan persediaan yang sama untuk makanan dan perlindungan, langkah-langkah pencegahan ini tidak diperlukan.
    • Walaupun anda menghiasi dengan murah hati, hanya mendeposit sedikit penyediaan sekaligus. Sesungguhnya ia adalah lebih mudah untuk ditambah daripada menghapuskan.



  5. Ulangi proses itu sehingga anda menyelesaikan pemasangan kek. Letakkan bahagian kedua pada mulanya, memastikan bahawa pinggirnya bertepatan dengan sempurna. Semak dengan tahap semangat atau mata yang sempurna tahap. Beri perhatian khusus pada tepi, yang mesti mendatar. Hiaskan cara yang sama seperti sebelum ini. Selesai dengan memakai topi, iaitu lapisan di bahagian bawah acuan.



  6. Sediakan struktur sokongan untuk sekeping terakhir anda. Di bawah kesan berat mereka sendiri, kek boleh dibunyikan atau miring. Untuk mengelakkan masalah ini, letakkannya pada pendirian kadbod atau papan kek disesuaikan dengan saiz mereka. Anda boleh menemuinya di kedai-kedai hobi atau berdedikasi untuk memasak dan membakar. Jika dimensi atau bentuk tidak sepadan dengan acuan anda, beli kotak besar yang boleh dipotong jika perlu.
    • Untuk sekeping yang mengenakan dan bersedia terlebih dahulu, melabur secara tegar atau tongkat dowel. Bergantung pada diameternya, tekan tiga hingga lima di tengah kek dan potong sehingga mereka melebihi beberapa milimeter. Kemudian masukkan kek atas pada baubles, pastikan untuk memusatkannya.
  7. Potong, hias dan kumpulkan semua kek anda. Bekerja satu demi satu dan simpan mereka sejuk sehingga pemotongan terakhir. Jika anda mempunyai trim yang berbeza, anda boleh membuatnya semasa anda pergi atau terlebih dahulu mengikut jenis penyediaan dan organisasi yang sesuai dengan anda. Selesai dengan kek yang akan diletakkan di bahagian atas bilik. Ingat untuk memasukkan tongkat sokongan dalam setiap pastri kecuali yang terakhir.

Bahagian 3 Hiaskan kek perkahwinan



  1. Buat persediaan penutup. Ia boleh menyembunyikan ketidaksempurnaan, menghias kek atau melicinkan untuk menutup dengan pasta. Bergantung pada citarasa anda, sediakan krim mentega, ganache, jem atau ais krim diraja. Anda boleh membuat penutup yang berbeza untuk setiap kek, gunakan resipi yang sama untuk mengisikan atau menutup seluruh kek perkahwinan dengan sayu yang unik. Jika anda merancang untuk menutupnya dengan pasta, elakkan persiapan yang lembap kerana ia boleh pecah.
    • Anda boleh memasak kek dengan krim mentega ringan. Warna atau rasa dengan vanila, coklat, rempah atau sirap. Krim mentega boleh disediakan satu hingga dua hari lebih awal dan membolehkan anda membuat hiasan yang indah.
    • Buat pembekuan krim cambuk. Anda boleh rawak dan mewarna mengikut keinginan anda. Anda boleh memanaskannya dan dapatkan krim cair, tegas dan sesuai untuk menamatkan kek anda.
    • Pilih untuk keju krim keju atau keju krim seperti jenama itu Philadelphia. Stabil, tebal, tidak selaras dan disesuaikan, ia akan membawa sentuhan Amerika kepada kek perkahwinan.
    • Ganache adalah salah satu selimut yang paling biasa. Campurkan krim dan coklat ini dengan semua perisa dan mudah untuk digunakan. Anda boleh menggunakan resipi yang sama untuk mencari makanan atau membuat persatuan rasa dan rasa dengan persediaan yang lain. Ganache juga merupakan asas yang ideal untuk penutup tampalan gula.
    • Pilih cermin mengkilap icing untuk kesan visual yang mengagumkan. Topping ini panas pada pastri sejuk dan biasanya menghiasi pencuci mulut dan pai. Anda boleh menutup salah satu kek atau seluruh kek perkahwinan.
    • Untuk menyerlahkan hiasan anda secara neutral, anda hanya boleh menaburkan gula kuning gula pada kek hiasan.



  2. Tutup kek anda. Letakkan nipis, walaupun lapisan sayu ke atas permukaan keseluruhan kek dan letakkan di dalam sejuk supaya ia menjadi semakin keras. Teknik ini dapat menyembunyikan ketidaksempurnaan, menghancurkan serbuk dan membuat asas yang licin untuk menghiasi kue. Kemudian ambil kek itu dan kacau di seluruh permukaannya. Sapukan lapisan tebal, licin dan juga penyediaan.
    • Untuk melengkapkan sepenuhnya kek itu membawa sentuhan keanggunan dan ketenangan, terutamanya jika ia adalah pembekuan putih. Anda juga boleh memberikan rupa mentah dan artisanal kepada kek perkahwinan dengan menyejukkan hanya muka atasnya. Anda kemudian boleh menyembunyikan sempadan antara lapisan dengan reben makanan.
    • Penggunaan meja putar juga sangat mudah apabila kaca. Malah, untuk mendapatkan permukaan yang licin, cukup masukkan pemotong doh atau alat pelekap saya terhadap kek dan putar dulang. Untuk melicinkan bahagian atas, lakukan hal yang sama dengan spatula dari luar ke tengah kek.
    • Hitung jumlah ais yang diperlukan untuk menutup kek anda. Jika penyediaan ini juga digunakan untuk pakan dan hiasan, laraskan perkadaran dengan sewajarnya. Adalah dinasihatkan untuk merancang lebih banyak daripada yang diperlukan untuk mengelakkan kejadian yang tidak dijangka.
  3. Tutup kek dengan pasta gula. Bahan yang mudah dibasuh dan serba boleh ini terdiri daripada campuran gula icing, telur putih dan cecair. Gula pekat, putih atau berwarna, tersedia secara komersial sedia untuk digunakan. Anda juga boleh menjadikannya sendiri dan menyesuaikannya dengan pewarna. Apapun pilihan anda, buat doh gula di atas permukaan yang bersih tanpa habuk dan zarah lain yang boleh melekat padanya.
    • Untuk menutup kek dengan pasta gula, pastikan lapisan penutup sempurna lancar. Ia boleh menjadi ganache, krim mentega, jam penyebaran atau aprikot. Kurangkan adunan gula kira-kira lima milimeter menggunakan pin rolling. Kemudian bungkusnya di sekitar lustensile dan perlahan-lahan meletakkannya pada kek. Lancar bahagian atas dan sisi pastri dengan tangan, berhati-hati untuk tidak merobek adunan. Potong lebihan dengan pisau tajam.
    • Doh gula boleh menutupi, tetapi juga menghias kek. Untuk itu, anda boleh memotongnya dengan pemotong cookie, contohnya untuk menghias hiasan untuk melegakan atau mencetak untuk menghasilkan ure. Di samping itu, jatuh boleh digunakan semula, yang membataskan sisa. Perhatikan bahawa anda juga boleh menutup kek dengan pasta coklat atau badam.



  4. Hiaskan kek perkahwinan dengan krim mentega. Isikan beg paip dengan hujung pilihan anda. Letakkan bola kecil krim berikutan kontur kek. Ini topeng sudut dan sempadan antara lantai sambil membuat hiasan hiasan. Dengan mengubah tips, anda boleh menghiasi permukaan kek dengan bunga ros, daun atau pusaran krim. Untuk menukar soket semasa kerja, merancang untuk menggunakan penyesuai.
    • Gambar kalung mutiara di antara setiap kek menggunakan hujung bulat.
    • Untuk membuat riak, pilih soket dengan pembukaan panjang dan nipis.
    • Buat bunga mawar, cangkerang atau daun dengan hujung berbentuk bergerigi atau berbentuk bintang.



  5. Buat bunga di pes gula. yang gumpaste atau doh bunga adalah campuran gula gula, glukosa dan pemekat. Kedua-dua perusahaan dan anjal, ia sesuai untuk memodel hiasan yang halus seperti bunga kecil. Ia mengeras dengan cepat, yang membuat hiasan untuk masa yang lama dan menyempurnakannya dengan kesan. Sebaliknya, sukar untuk bekerja dan memerlukan latihan. Jika anda tidak mempunyai tabiat menggunakannya, pilih penyelesaian hiasan yang lain.
    • Berikan kebebasan kepada kreativiti anda. Buatlah bunga selaras dengan tema perkahwinan atau musim. Buat buket untuk menimbulkan di bahagian atas kek atau menyebarkan butang di seluruh bilik. Mengikuti hiasan anda dengan sedikit gam makanan.
    • Untuk membentuk bunga anda, dapatkan doh dan bahan yang diperlukan dalam talian atau di kedai pastri.
  6. Adorn kek perkahwinan dengan bunga segar. Dengan menyusunnya di bahagian atas bilik atau di tingkat lantai, anda akan membuat kesan sekaligus sangat estetik, elegan dan semula jadi. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil semua langkah berjaga-jaga yang diperlukan. Gunakan hanya bunga yang boleh dimakan tanpa racun perosak atau rawatan lain dan produk bermusim. Bekalkan diri anda dengan penjual khusus dan elakkan membeli tumbuhan anda dari kedai bunga, dengan risiko mencemari kek dengan pelbagai bahan kimia atau juga agen toksik.
    • Mengamalkan penyelesaian ini hanya jika anda mencari penjual yang pakar dalam bunga yang boleh dimakan untuk digunakan dalam memasak dan membakar.
  7. Pasang patung di bahagian atas kek perkahwinan. Objek tradisional ini biasanya disimpan oleh pengantin perempuan dan pengantin lelaki. Mengikut hasrat mereka, ia boleh mewakili pasangan atau bentuk simbolik seperti pakatan atau hati. Anda juga boleh memperibadikan patung dengan memilih arca yang membangkitkan keperibadian atau anekdot kehidupan pasangan. Biasanya diperbuat daripada kaca atau plastik, ia juga boleh diperbuat dari kayu atau kain.
    • Lihatlah dalam talian atau di kedai yang didedikasikan untuk perkahwinan patung paling sesuai dengan pasangan.
    • Sesetengah laman web seperti Etsy menawarkan produk buatan tangan dan unik. Anda juga boleh mencetak patung berlapis adat.

Bahagian 4 Kekalkan dan bawa kek perkahwinan



  1. Letakkan kek di dalam peti sejuk sehingga ia dibentangkan. Untuk mengelakkan makanan ternakan daripada tenggelam atau peleburan ais, lebih baik menyimpan kek di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, pastikan untuk membungkusnya dalam kotak kadbod dan filem itu. Langkah berjaga-jaga ini memungkinkan untuk menyerap kelembapan yang dibebaskan oleh pastri dan untuk mengelakkan kerja pemeluwapan. Sekiranya anda mempersiapkannya beberapa hari lebih awal, anda juga boleh membekukan kek, dengan syarat biskut dan fodder menyokong mod pemeliharaan ini. Sebagai contoh, krim rapuh tidak membekukan. Pek kek dalam kotak kadbod dan filemkannya. Letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Untuk pembelahan, simpan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 jam.
    • Jika anda bercadang untuk membawa kek anda di dalam kereta anda pada musim panas, pastikan anda menghidupkan penyaman udara terlebih dahulu. Malah, suhu kokpit mesti cukup rendah untuk tidak merosakkan ciptaan anda.
  2. Pek kek itu. Melabur dalam kotak kek karton untuk mengangkut penciptaan anda dengan selamat. Bergantung pada cara anda dan saiz kek perkahwinan, anda boleh membawanya ke kawasan penerimaan sepenuhnya dipasang. Rancang beberapa perkakas dan lebihan sampul dan hiasan untuk membetulkan sebarang ketidaksempurnaan. Jangan teragak-agak untuk meminta bantuan untuk mengangkat bilik kerana ia boleh menjadi sangat berat. Penyelesaian lain adalah untuk mengangkut setiap kek dalam kotak berasingan dan melengkapkan sekeping secara langsung di tapak. Dalam kes ini, ambil peralatan baking dan persediaan anda. Rancang untuk tiba jauh lebih awal untuk mempunyai masa untuk membina dan menghiasi bilik. Penyelesaian ini lebih mudah, tetapi anda mesti mempunyai kenderaan yang cukup besar untuk memenuhi kotak. Di samping itu, anda mesti mempunyai peralatan yang diperlukan di tapak untuk menyimpan dan mengolah kek anda.
    • Beli kotak yang sesuai untuk mengangkut dan memelihara kek. Anda boleh mencari mereka dalam talian atau di kedai-kedai khusus.
  3. Letakkan kek pada permukaan rata. Untuk mengelakkannya bergerak semasa pengangkutan, sesak di lantai, idealnya di tempat duduk penumpang. Tekan kembali ke ruang kosong dan letakkan kek anda. Sekiranya anda membawa kek dalam kotak yang berasingan, baji mereka bersama-sama di batang atau di kerusi bangku belakang yang dilipat. Sebaliknya, jangan tumpukan kotak.
    • Jangan teragak-agak untuk meletakkan tikar silikon anti-slip di bawah kotak kek untuk mengelakkan sebarang risiko.
  4. Menyesuaikan tingkah laku anda. Sekiranya boleh, mintalah seseorang menemani anda. Dia akan dapat memegang kek itu dan campur tangan jika perlu. Mengubah memandu anda untuk mengelakkan sebarang kejadian. Ride pada kelajuan sederhana, mengelakkan brek secara tiba-tiba dan bermula dan berhati-hati semasa menikam. Rancang laluan paling mudah dan rata sebelum pergi ke kawasan penerimaan.
    • Jika anda membawa kek itu sahaja, pastikan untuk menyekatnya sebanyak mungkin. Sebagai contoh, bungkus empat tuala dan susunkan mereka di sekeliling kotak.



  5. Letakkan kek di dalam peti sejuk secepat mungkin. Jika ia tidak mencecah selama beberapa jam, mungkin lebih baik untuk tetap sejuk atau pada suhu bilik. Pek dan filemkan kek perkahwinan jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sekitar sejam sebelum pembentangan, bawanya dan biarkan ia naik ke suhu bilik selama kira-kira tiga puluh minit. Kemudian keluarkan filem itu dan hapuskan ciptaan anda. Bawa sentuhan terakhir dan kemasan dan kemukakannya.
    • Jika anda tidak boleh meletakkan kek sejuk, cuba bawanya semula ke kawasan penerimaan selambat mungkin.
    • Letakkan kek perkahwinan di permukaan rata dan jauh dari sumber haba seperti matahari, lilin atau tempat cahaya.



  • Acuan kek
  • Peralatan untuk lapisan kuprum (mentega, kertas kertas atau semburan nonstick)
  • Baking paper
  • Spatula
  • Pengisar mencelupkan, mengasah manual atau pemproses makanan
  • Mangkuk salad
  • Mengukur gelas dan mengukur sudu
  • Resipi kue untuk kek pelbagai lapisan
  • Resipi glaz dan topping
  • Peralatan dan pasta untuk menghias kek
  • Patung perkahwinan
  • Kotak kek
  • Mat silikon bukan slip
  • Tuala