Cara membuat serbuk sayuran

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Tender sayur-sayuran dengan mengukus mereka
• Kaedah 2 Sayuran lembut dengan mendidih mereka dalam air mendidih
• Kaedah 3 Buat pasta sayur dengan pemproses makanan
• Kaedah 4 Buat pasta sayur dengan kilang sayuran
• Kaedah 5 Buat serbet sayur dengan pengisar

Dalam artikel ini: Tender sayur-sayuran dengan mengukus merekaUnga sayur-sayuran dengan mendidih mereka dalam air mendidihMake puree sayur dengan pemproses makananMembuat puree sayuran dengan penggiling sayurMake puree sayur dengan mencelup pencampurReferences

Segelas sayuran boleh menjadi bahan asas yang membolehkan anda menyediakan sup dan sup keledai seperti squash butternut. Ia juga merupakan hidangan yang hebat untuk bayi dan anda boleh menggunakan puree sayur untuk membuat sos pasta. Untuk membuat serbuk sayuran yang baik, lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang tidak banyak air dan mempunyai daging yang kukuh seperti sayur-sayuran akar (lobak, salsifikasi, kentang, Yerusalem artichokes).

peringkat

Kaedah 1 Tender sayur-sayuran dengan mengukus mereka

Apabila anda memasak sayur-sayuran dalam air mendidih, beberapa nutrien dimusnahkan. Apabila anda mengukus mereka, sayuran mengekalkan lebih banyak nutrien.

1. 
   

   
   Rebus air. Tuang antara setengah liter dan satu setengah liter air dalam periuk besar atau kaserol kemudian bawa air mendidih pada panas yang tinggi.
2. Kupas sayuran. Basuh dan mengupas sayur-sayuran anda dengan menggunakan pisau berjimat atau pisau dapur tajam.
3. Bawa papan pemotong. Potong kedua hujung setiap sayur dengan pisau dapur anda.

4. 
   

   
   Potong sayuran anda. Potong sayuran anda ke dalam kepingan nipis di papan pemotongan anda. Dengan memotong sayur-sayuran ke dalam kepingan nipis, mereka akan memasak lebih cepat daripada jika anda memotongnya menjadi kepingan besar dan mereka akan memasak dengan cara yang homogen.

5. 
   

   
   
   
   Ambil bakul pengukus. Bakul stim adalah bakul keluli tahan karat di mana anda memasak makanan yang dikukus. Letakkan beberapa sayur dalam bakul stim, letakkan bakul itu di dalam kuali besar atau kaserol dan letakkan penutup pada bekas. Jangan masak terlalu banyak sayur pada masa yang sama atau mereka tidak akan masak dengan betul. Biarkan sayur-sayuran anda mengalir selama lima belas hingga dua puluh minit.

6. 
   

   
   Keluarkan tudung pan. Keluarkan tudung berhati-hati untuk tidak membakar diri dengan wap panas. Keluarkan sayuran dari bakul menggunakan skimmer atau sudu besar.

7. 
   

   
   Bawa mangkuk salad besar. Pindahkan sayur kukus anda ke mangkuk salad besar.
8. Masak sayur-sayuran lain. Secara beransur-ansur letakkan sayuran potong anda di dalam bakul pengukus, masaklah selama lima belas hingga dua puluh menit dan teruskan dengan cara ini sehingga semua sayuran anda menjadi lembut.

Kaedah 2 Sayuran lembut dengan mendidih mereka dalam air mendidih

Jika anda tidak mempunyai pengukus untuk mengukus sayur-sayuran anda, melembutkannya dengan mendidihnya dalam air mendidih.

1. 
   

   
   Rebus air. Tuang antara setengah liter dan satu setengah liter air dalam periuk besar atau kaserol kemudian bawa air mendidih pada panas yang tinggi.
2. Kupas sayuran. Basuh dan mengupas sayur-sayuran anda dengan menggunakan pisau berjimat atau pisau dapur tajam. Kemudian potong kedua-dua hujung setiap sayur.

3. 
   

   
   Potong sayuran anda. Sekarang potong sayur-sayuran anda ke iris nipis di papan pemotong anda.

4. 
   

   
   Letakkan sayur-sayuran anda dalam air mendidih. Letakkan sebilangan kecil sayur-sayuran dihiris dalam kuali dan biarkan mereka mendidih dalam air mendidih selama kira-kira lima belas minit, sehingga mereka lembut.
5. Masak sayur-sayuran lain. Masak sayur-sayuran lain sedikit demi sedikit, biarkan mereka dalam air mendidih selama lima belas minit. Teruskan sehingga semua sayuran anda lembut.

Kaedah 3 Buat pasta sayur dengan pemproses makanan

1. Bawa pemproses makanan. Ambil pemproses makanan atau pengisar, letakkan di ruang kerja anda dan sambungkannya ke elektrik.

2. 
   

   
   Pindahkan sayuran ke pengadun. Ambil secawan sayuran lembut dan letakkan di mangkuk pemproses makanan anda atau dalam bekas pemproses makanan anda.
3. Buatlah sayur-sayuran yang bersih. Untuk mendapatkan hasil yang baik, jangan letakkan lebih daripada satu cawan sayuran lembut di dalam mangkuk pemproses makanan atau robot anda.
4. Simpan serbuk sayur-sayuran anda. Pindahkan puree sayur ke dalam bekas dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda apabila anda mahu.

Kaedah 4 Buat pasta sayur dengan kilang sayuran

Kilang sayuran adalah perkakas dapur untuk mengurangkan sayur-sayuran bertumbuk dengan menekan mereka melawan plat logam yang ditikam dengan lubang yang boleh menjadi saiz yang berbeza. Makanan ditekan terhadap plat berlubang oleh cakera separuh logam yang dipegang oleh mata air. Anda menghidupkan cakera separuh menggunakan engkol.

1. Bawa mangkuk salad. Letakkan mangkuk salad di tempat kerja anda dan letakkan kilang sayuran pada mangkuk di mana kentang tumbuk anda akan jatuh.

2. 
   

   
   Letakkan secawan sayur-sayuran di kilang. Dengan menggunakan kilang sayuran, tidak perlu memindahkan sayuran, kerana daging mereka akan dipisahkan dari kulit sayuran dengan melewati lubang plat logam di dasar kilang. Anda boleh mengeluarkan kulit dari mangkuk salad apabila anda mempunyai sayur-sayuran.
3. Putar engkol. Pegang kilang sayuran di atas mangkuk dengan tangan kiri dan putar engkol kearah mengikut arah jam dengan tangan kanan anda. Purée sayuran yang lazat akan beransur-ansur jatuh ke dalam mangkuk salad.
4. Keluarkan kulit dari mangkuk salad. Apabila anda telah selesai memerah sayuran, keluarkan kulit dan benih dari sayuran di dalam mangkuk.

5. 
   

   
   Tambah cawan baru sayur-sayuran ke kilang. Teruskan sehingga semua sayuran anda dimurnikan.

Kaedah 5 Buat serbet sayur dengan pengisar

Kelebihan utama pengisar menyelam adalah saiznya. Perkakas ini memang kurang besar daripada pemproses makanan dan robot pengadun. Anda menyelam akhir dilengkapi dengan pisau dengan dua atau tiga pisau dalam bekas di mana sayuran anda.

1. 
   

   
   Tenggelamkan mixer dalam mangkuk. Tolak pisau pengadun anda ke dalam mangkuk salad yang mengandungi sayur-sayuran lembut sekitar dua sentimeter dalam. Jangan tarik pisau mencelup keluar dari sayur-sayuran anda kerana ia akan membuat spatters yang akan mengotorkan pakaian dan permukaan kerja anda.

2. 
   

   
   Hidupkan pengisar. Tekan butang yang mencetuskan putaran pisau pengisar anda dan sediakan serbuk sayuran anda dengan membuat pergerakan bulat lambat dengan pengadun di dalam mangkuk salad tanpa mengangkat pengisar. Teruskan tanpa gangguan sehingga semua kepingan sayuran anda telah berubah menjadi kentang tumbuk.

3. 
   

   
   Matikan pengisar. Anda mesti menghentikan putaran pisau pengisar anda semasa ia masih dalam sayur-sayuran. Setelah pisau pengisar tidak lagi berputar, ambilnya dari mangkuk dan letakkan pengisar di atas meja dapur anda.