Bagaimana untuk menghias bahagian dalam cupcake

Julai 2024

Pengarang: Laura McKinney

Tarikh Penciptaan: 3 April 2021

Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024

Video.: Cupcake Piping Techniques Tutorial

Kandungan

peringkat
Kaedah 1 Menggunakan beg paip
Kaedah 2 Menggunakan pisau kecil
Kaedah 3 Menggunakan epal kosong
Kaedah 4 Hiaskan kek cawan sebelum memasak
Gunakan beg paip
Gunakan pisau kecil
Gunakan buih epal
Cawan kek cawan sebelum masak

Dalam artikel ini: Gunakan beg pipaUnggunakan pisau kecilUntuk kekwa epal -Buat kek cawan sebelum memasak17 Rujukan

Anda mungkin mendapati cupcake berbentuk jantung terlalu rumit untuk membuat atau terlalu tamak untuk chef pastri amatur, tetapi pada hakikatnya, teknik ini adalah mudah dan tidak memerlukan banyak usaha atau masa. Anda akan mendapat satu kumpulan yang akan menggembirakan semua citarasa. Selain mengejutkan pada masa merasa, pengisian akan membawa rasa baru dengan mudah dan cepat. Semakin banyak anda menguasai teknik ini dan semakin banyak anda akan bebas dalam pilihan ramuan.

peringkat

Kaedah 1 Menggunakan beg paip

Biarkan cupcakes menjadi sejuk. Selepas masak, tunggu mereka sejuk sepenuhnya. Jika anda menghias mereka semasa panas atau hangat, pengisian akan mencairkan dan merendam kek. Anda boleh menyediakan adunan cupcake buatan sendiri atau menggunakan penyediaan komersil sedia untuk digunakan.
Sediakan beg paip. Potong hujung poket dan masukkan lengan hiasan di dalamnya. Tip pusingan kecil akan menjadi yang paling berkesan, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan hujung berbentuk bintang yang besar.
Isikan poket. Tuangkan satu atau dua sendok teh untuk mengisi pilihan anda di dalamnya. Persediaan homogen seperti kastard, kastard, krim mentega atau krim disebat adalah yang paling berkesan. Anda juga boleh menggunakan jem atau jeli, tetapi mereka tidak boleh mengandungi kepingan kerana mereka boleh menyumbat soket.
Masukkan soket ke dalam cupcake. Tekan hujungnya ke bahagian atas kek pada 2 atau 3 cm. Anda tidak perlu menggali pastri terlebih dahulu.
Hiaskan kek itu. Kencangkan kantong untuk mengisi pengisian. Bergantung kepada saiz cupcake, anda boleh meletakkan satu sudu atau dua lapisan gula pada bahagian dalam. Sekiranya pengisian bermula melimpah, hentikan, kerana ini bermakna anda telah menghiasi kue tersebut dengan maksimum.
Hiaskan kek cawan. Letakkan ais dan menghiasnya seperti yang anda mahu. Gunakan poket dengan sarung berbentuk bulat atau bintang yang besar untuk memohon krim mentega ke bahagian atas kek. Anda juga boleh menggunakan ganache coklat. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan ais krim dan air yang mudah, kerana ia terlalu cair dan akan hanya tenggelam dalam lubang.

Kaedah 2 Menggunakan pisau kecil

Sediakan kek cawan. Masak mereka dan sejuk. Anda boleh membuat doh buatan sendiri atau menggunakan penyediaan komersial. Selepas membakar kek, biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Jika tidak, pengisian akan mencairkan.
- Kaedah ini sesuai untuk mengisi kek cawan gula-gula.
Masukkan pisau. Tekan hujung pisau yang kecil dan tajam ke bahagian atas cupcake. Pegang alat itu supaya rata bilah berorientasikan ke arah kek dan membentuk sudut 45 ° dengan permukaannya.
- Jangan tolak bilah terlalu jauh, kerana beku mungkin melarikan diri melalui bahagian bawah cupcake.
- Jika anda tidak mempunyai pisau yang sesuai, anda boleh menggunakan sudu kecil.
Nick kek itu. Pegang hujung pisau di tengah kue. Putar cupcake itu sendiri untuk memotong bulatan kecil di permukaannya. Cuba untuk memberikan diameter 2 atau 3 cm.
- Jika anda ingin mengisi lubang gula-gula, ia mesti mempunyai kedalaman 2 atau 3 cm.
Keluarkan potongan potong. Keluarkan kerucut kecil yang baru saja anda potong dari cupcake. Potongnya separuh secara mendatar dan buang bahagian yang tajam. Anda akan menggunakan bahagian atas rata untuk memasang lubang.
- Anda boleh makan bahagian yang tajam atau menggunakannya untuk membuat kuih pop.
Isikan lubang. Isikan separuh jalan dengan pengisian pilihan anda. Letakkan lapisan gula dalam beg paip atau beg plastik. Potong hujung dan isi lubang dalam kek. Tidak ada gunanya menyediakan poket dengan soket. Krim mentega, kastard dan krim disebat adalah topping yang baik. Anda juga boleh menggunakan krim jem atau lemon.
- Jangan mengisi lubang lebih daripada separuh, kerana pengisian akan melimpah pada langkah seterusnya.
- Untuk membuat kek cawan, tuangkan satu sudu teh gula-gula ke dalam lubang. Cuba gunakan bentuk, saiz dan warna yang berbeza.
Pasangkan lubang. Masukkan bahagian atas kerucut yang anda alih keluar. Pastikan bahagian lancar (tidak dipotong) menghadap ke atas. Rebus sekeping kek untuk menyimpannya dan letakkan lubang itu, tetapi jangan tekan terlalu keras untuk mengelakkan terlalu banyak.
Ais kek cawan. Anda boleh mengisi permukaan dengan krim mentega dengan beg pastri atau tuangkan icing icing sugar dan air di atas. Chocolate ganache juga merupakan pilihan yang sangat baik.

Kaedah 3 Menggunakan epal kosong

Masak kek. Kemudian biarkan mereka sejuk. Anda boleh membuat sendiri doh atau menggunakan persediaan sedia untuk digunakan. Tunggu cupcakes untuk menyejukkan sepenuhnya untuk menghalang pengisian daripada lebur.
Masukkan epal kosong. Push it into the center of a cupcake. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan sudu tembikai kecil.Jika anda menggunakan pemotong epal, berhati-hati untuk tidak menolak terlalu jauh, kerana pengisian mungkin bocor dari bahagian bawah kek.
Putar alat itu. Pegang ia di tengah-tengah kek dan berputar untuk memotong pastri dan membentuk lubang.
Gali cupcake itu. Keluarkan epal kosong. Buang sekeping kek di dalam atau simpan untuk membuat kuih pop. Anda juga boleh memakannya.
Tambah hiasan. Isi lubang dengan penyediaan pilihan anda. Anda boleh menggunakan semua jenis tampalan, seperti kastard, jem atau krim mentega. Sekiranya anda menggunakan sayu tebal, anda boleh memasukkannya ke lubang menggunakan beg paip. Sekiranya anda memilih penyediaan yang lebih cair seperti jem atau kastard, anda hanya boleh menggunakan satu sudu teh.
Hiaskan kek cawan. Kaedah ini adalah mudah, tetapi kelemahan adalah bahawa ia meninggalkan lubang di permukaan kek. Sapukan mentega krim di bahagian atas pastri dengan poket dengan pusingan besar atau soket berbentuk bintang. Chocolate ganache tidak disyorkan untuk kaedah ini. Pelapik mudah dengan gula dan air gula icing juga tidak disyorkan kerana ia terlalu lut dan cair dan hanya akan mengalir ke dalam lubang.

Kaedah 4 Hiaskan kek cawan sebelum memasak

Panaskan ketuhar. Hidupkannya dengan menyesuaikannya dengan suhu yang ditunjukkan dalam resipi. Dalam kebanyakan kes ia perlu ditetapkan kepada 180 ° C, tetapi suhu dalam resipi anda mungkin berbeza. Semasa perkakas itu dipanaskan terlebih dahulu, letakkan kotak dalam sel-sel plat cawan.
- Kaedah ini disyorkan untuk topping coklat dan jem, tetapi bukan untuk persiapan krim, custard dan lain-lain krim atau mentega.
Buat adunan. Anda boleh menyiapkan adunan cupcake buatan sendiri atau membeli persiapan siap sedia. Ikut arahan dalam resipi yang telah anda pilih.
Mula mengisi kotak. Isi mereka 1/3 penuh dengan doh. Gunakan sudu es krim, sudu kecil atau sudu. Rizab seluruh adunan untuk selebihnya.
Tambah hiasan. Letakkan satu sudu teh di tengah adunan di setiap kotak. Jam dan jeli adalah bahan terbaik untuk kaedah ini. Anda juga boleh menggunakan coklat cair. Jangan gunakan krim atau krim yang disebat kerana ia akan mencairkan apabila dimasak.
- Kuantiti yang ditunjukkan sepadan dengan cupcakes saiz purata. Jika anda membuat yang kecil, gunakan hanya separuh satu sudu teh untuk mengisi setiap kek.
Isi kotak. Tuangkan adunan yang tersisa ke atas pengisian. Gunakan cukup untuk mengisi peti-peti itu kira-kira dua pertiga atau tiga suku. Jangan campurkan mereka kerana adunan akan melimpah.
Masak kek. Bakar dan masak mengikut arahan dalam resipi. Kebanyakan cupcakes mengambil masa kira-kira 20 minit untuk memasak, tetapi resipi anda mungkin berbeza. Baca dan ikuti petua memasak.
Biarkan cupcakes menjadi sejuk. Tunggu sehingga mereka menyejukkan sepenuhnya sebelum mendidih. Biarkan mereka terlebih dahulu sejuk di sel-sel plat selama 5 minit kemudian bawa mereka keluar. Letakkannya di rak logam dan tunggu mereka untuk menyelesaikan penyejukan. Anda kemudiannya boleh membakarnya dengan krim mentega, coklat ganache atau icing dengan gula dan air gula.
- Jangan ais mereka sehingga mereka sejuk sepenuhnya, kerana lapisan ais akan mencair.