Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela mengambil bahagian dalam penyuntingan dan penambahbaikan.Terdapat 5 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.
Supaya ham anda mempunyai penampilan keemasan yang cantik, sehingga ia tidak kering di dalam oven anda dan ia mempunyai rasa yang tidak dapat dipertahankan, ia mesti berkaca-kaca! Teknik ini dijelaskan dalam banyak buku masakan dan di laman web yang tidak terkira banyaknya. Sebaliknya, sesetengah tukang masak menawarkan resipi peribadi atau menasihati anda untuk menggunakan bahan-bahan yang ada di tangan anda.
peringkat
-
Masak ham dalam oven anda. Waktu memasak berbeza-beza bergantung pada saiz ham, tetapi juga sama ada ia telah tertanam atau tidak. Jika sudah dimasak, anda perlu memanaskannya. -
Sediakan icing. Sesetengah ais harus dipanaskan untuk menebal mereka. Pastikan pembekuan sempurna dimasak sebelum mengeluarkan ham dari oven.- Untuk ham yang telah sembuh, tetapi tidak asin, yang terbaik adalah sayu manis. Jenis icing ini boleh disediakan dengan gula perang, jus buah, kepingan nanas, madu, sirap maple dan anda juga boleh menggunakan minuman ringan manis dan alkohol gelap, contohnya bourbon.
- Sekiranya ham anda diasinkan, sebaiknya gunakan icing tart. Yang kedua terdiri daripada bahan-bahan manis, tetapi juga unsur-unsur membawa rasa, seperti mustard, cuka, sos hoisin dan lada.
-
Ambil ham anda dari oven. Ambil 30 minit sebelum akhir memasak. Sekiranya anda memasak ham mentah, pastikan ia dimasak sepenuhnya sebelum mengeluarkannya. Ham dimasak dengan baik apabila suhu dalamannya mencapai 70 ° C. Anda boleh menyemak dengan menggunakan termometer daging. -
Incise the meat. Dengan membuat hirisan pada permukaan ham, anda akan membenarkan sayu untuk menembusi lebih mendalam melalui kulit untuk meningkatkan rasa. Ia juga boleh menjadikannya lebih menarik secara visual. Sesetengah tukang masak mengeluarkan kulit untuk memotong lapisan lemak di bawahnya.- Buat pemotongan secara menyerong dan angkat mereka kira-kira 2 hingga 3 cm pada semua permukaannya. Kemudian putar ham 160 ° dan buat satu siri baru sayatan yang membentuk lozenges.
- Sekiranya anda mahu, masukkan cengkih bawang putih ke dalam daging di tengah-tengah ham anda atau di mana potongan yang anda buat bersilang.
-
Ais ham awak. Gunakan untuk ini berus dapur atau sudu jika icing mengandungi buah-buahan. Pastikan untuk meletakkan aisai yang cukup supaya ia menembusi daging untuk menyemai minyak wangi. -
Letakkannya kembali ke dalam ketuhar. Biar masak sekarang sehingga icing anda menjadi berkilat dan mempunyai warna coklat yang bagus. Sekali merendam karamel, ham anda mempunyai rasa karamel dan kacang yang indah.- Perhatikan memasak dengan teliti untuk memastikan pembekuan tidak membakar!
-
Nikmati ham beku yang lazat dengan rakan-rakan anda. Jemput kami bila-bila ...