Pengetahuan

Cara memanggang lada merah

Posted on
Pengarang: Laura McKinney
Tarikh Penciptaan: 4 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
AYAM BAKAR TALIWANG INDONESIA
Video.: AYAM BAKAR TALIWANG INDONESIA

Kandungan

Dalam artikel ini: Bakar mereka dalam ketuharGrilling dalam panGrowing a grillReferences

Lada merah bakar yang dibeli di kedai-kedai lazat, tetapi mereka tidak datang di pergelangan kaki lada merah yang kita panggang diri kita sendiri. Ia tidak sukar untuk memanggang lada dan di samping itu ia dapat membawa kehalusan semulajadi mereka. Sama ada anda menggunakan ketuhar atau panggangan, anda boleh memanggang lada yang anda beli sepanjang tahun atau menyimpannya semasa musim dan ia murah. Anda boleh menggunakannya dalam pelbagai jenis hidangan: sup, sandwic, hummus, salad, saus, atau hanya memakannya kerana mereka mempunyai sedikit minyak zaitun.


peringkat

Kaedah 1 Roti bakar dalam ketuhar



  1. Panaskan ketuhar anda. Pada masa ini, anda boleh mula menyiapkan lada merah anda. Basuh lada dengan air sejuk. Alih keluar sebarang label atau pelekat. Anda juga boleh menyalakan ketuhar anda pada 200 hingga 260 ° C jika anda lebih suka memasak dengan cara itu.



  2. Potong lada dan hapus bahagian atas. Letakkan lada pada papan pemotong. Potong bahagian atas, hujung batang potong bersih. Potong setiap lada ke arah panjang. Anda boleh makan tangkai lada atau letakkan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Gunakan tuala atau sudu kertas untuk mengosongkan biji di dalam lada. Jika anda meninggalkan benih di dalamnya, anda tidak akan menyakiti, namun rasa dan keledek lada tidak begitu enak.
    • Sesetengah memilih untuk memanggang lada terlebih dahulu dan selepas hanya mengeluarkan benih. Kaedah ini berfungsi, tetapi membuat lada lebih sukar untuk dikendalikan. Jika anda melakukan ini, anda juga perlu memulangkan lada secara teratur, yang akan memberi anda lebih banyak kerja. Di samping itu, mereka akan mengambil lebih daripada 40 minit untuk memasak manakala hanya 20 minit yang diperlukan apabila dipotong separuh.




  3. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang. Letakkan bahagian lada merah pada daun dengan kulit menghadap ke atas. Akhirnya, kulit akan hangus, tetapi anda boleh mengupas apabila memasak selesai.



  4. Pindahkan rak ketuhar anda ke kedudukan terakhir dan letakkan dulang penaik pada rak. Lada akan berada di bawah sumber haba. Hidupkan kipas memasak anda supaya anda tidak merokok lada anda. Sesetengah orang suka memasak lada di bahagian atas ketuhar supaya mereka boleh mengurangkan sedikit haba semasa memasak. Anda juga boleh membuka jendela dapur untuk mengalihkan bilik.



  5. Biarkan lada dalam ketuhar selama 20 minit. Biarkan mereka sehingga kulit lada menjadi panggang yang lazat. Tanpa 100% karbonisasi, ia mestilah sangat hitam. Biarkan pintu oven ketat untuk selalu memeriksa lada. Laraskan peminat jika sesetengah menjadi hitam sebelum orang lain.




  6. Keluarkan dari ketuhar lada yang kulitnya menjadi hitam. Gunakan sepasang tang untuk meletakkannya dalam beg zip. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam mangkuk dan tutup mangkuk plastik ini. Letakkan beg atau mangkuk dan jangan sentuh lada selama 20 minit. Jika tidak, anda perlu mengukus mereka sebelum makan untuk mengeluarkan kulit.



  7. Keluarkan kulit lada. Ambil setiap lada merah panggang dalam beg. Lada panggang mesti disejukkan cukup untuk menangkap mereka dan lada yang dikupas sepatutnya mudah dikeluarkan.



  8. Letakkan lada panggang dalam segelas kaca atau beg plastik yang dimeteraikan. Taburkan dengan minyak zaitun dara tambahan atau perapian pilihan anda yang mungkin mengandungi garam, lada atau cuka balsamic. Lada panggang disimpan dalam peti sejuk selama satu hingga dua minggu. Gunakannya dalam salad, sandwic atau hanya nikmati mereka seperti mereka.

Kaedah 2 Roti bakar dalam kuali



  1. Hidupkan dapur gas anda dengan api sederhana. Anda boleh memanggang lada merah di kuali jika dapur anda tidak elektrik. Kaedah ini sesuai jika anda ingin memanggang hanya satu atau dua lada dan anda tidak mahu membuang masa menggunakan ketuhar.



  2. Balut lada anda dalam lapisan double aluminium foil. Anda juga boleh menggunakan satu helaian jika aluminium anda sangat tahan. Hanya pastikan anda tidak meninggalkan sekeping lada di permukaan dan kerajang aluminium anda ketat supaya lada tidak terdedah langsung ke api.



  3. Letakkan lada ke atas api. Berhati-hati ketika melakukan operasi ini. Tinggal di dapur anda semasa manuver keseluruhan dan jangan biarkan lada anda sahaja, walaupun seminit. Anda tidak mahu jus lada bersentuhan dengan api atau apa-apa lagi yang serius berlaku? Kaedah ini agak mudah, tetapi agak mengelirukan, jadi penting untuk menonton lada dan mengelakkan jus dari mengalir di mana-mana.



  4. Grill selama 20 hingga 25 minit. Gunakan tongkat untuk menghidupkan lada satu perempat daripada giliran setiap 20 hingga 25 minit. Jadi kulit lada akan memasak secara teratur. Apabila 20 minit selesai, anda boleh memerah lada perlahan-lahan untuk melihat apakah ia sudah siap. Sekiranya ia lembut, ia sudah bersedia. Sekiranya masih sedikit firma, masukkannya selama beberapa minit dan tonton jika ia sudah siap setiap 2 atau 3 minit.



  5. Keluarkan lada dari kuali dan asapnya. Biarkan mereka duduk selama 15 hingga 20 minit dalam kerajang aluminium. Mereka akan terus memasak di dalam daun, ini akan menjadikan kulit mereka lembut dan lembut dan lebih mudah dikupas.



  6. Buka helaian. Berhati-hati kerana ia masih boleh menjadi panas. Gunakan tongkat untuk mengeluarkan lada dari daun dengan berhati-hati. Mereka kini lembut, panggang dan hampir siap untuk dimakan.



  7. Sediakan lada. Sekarang, anda perlu mengeluarkan kulit dengan teliti, potong lada dan gunakan tuala kertas atau sudu untuk mengosongkan biji. Potong lada mengikut saiz pilihan anda dan nikmati hidangan kegemaran anda. Mereka sangat lazat apabila mereka dihiasi dengan sedikit minyak zaitun.

Kaedah 3 Menggunakan gril



  1. Balut lada dalam kerajang aluminium. Balut lada dalam dua helai atau dalam satu lembaran aluminium yang sangat tahan, berhati-hati untuk menutupnya sepenuhnya. Sekiranya anda tidak membungkusnya, anda masih boleh memasak dengan grill, tetapi ia adalah kaedah yang lebih mengelirukan. Anda tentu saja boleh membakarnya tanpa sampul jika anda tidak takut komplikasi.



  2. Letakkan lada pada panggang terbuka pada api sederhana. Ini akan mencukupi untuk membakarnya tanpa membakarnya sepenuhnya.



  3. Bakar selama 15 hingga 20 minit. Putar mereka sekitar pusingan suku tahun, seperti yang anda lakukan jika mereka memanggang dapur gas. Lada mestilah lembut dan bakar untuk kesempurnaan. Ini membolehkan anda menentukan apabila memasak selesai. Jika mereka masih teguh, anda boleh membiarkan mereka memanggang selama beberapa minit sambil terus mengawasi mereka.



  4. Masak lada dengan wap. Ia tidak berakhir! Kini, anda mesti meletakkan lada dengan teliti dalam beg plastik tertutup atau dalam mangkuk yang ditutup dengan hidangan supaya mereka terus memasak dan kulit mereka menjadi lembut dan mudah dikeluarkan. Biarkan mereka selama kira-kira 20 minit jika anda mahu memasak menjadi sempurna. Kemudian anda boleh memotong bahagian atas lada, perlahan-lahan keluarkan kulit dan kosongkan benih dengan pengelap atau sudu dan anda sudah selesai! Musim mereka dengan minyak zaitun untuk rasa yang optimum.



  5. Selera makan yang baik!