Bagaimana untuk mengekalkan kuali besi tuang

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Basuh kuali selepas basuh digunakan
• Bahagian 2 merasakan kuali besi tuang
• Bahagian 3 Menghilangkan karat

Dalam artikel ini: Basuh kuali penggoreng selepas mencucinya. Letakkan seterika besi panRemove karatSummary of articleReferences

Sekiranya anda mengekalkan tuang besi anda dengan baik, ia dapat menahan akhir hidup anda. Kuali perlu dibasuh dan dibersihkan dengan garam dan cuka supaya ia mengekalkan permukaan kayu bukan semulajadi dan tidak karat. Artikel ini akan mengajar anda bagaimana untuk menjaga dapur besi tuang anda dalam keadaan baik.

peringkat

Bahagian 1 Basuh kuali selepas basuh digunakan

1. 
   

   
   Basuh kuali sebaik sahaja anda membasuhnya. Cuba lakukan ini sebelum makanan yang telah dimasak mempunyai masa untuk mengeringkan permukaan panci besi. Pembersihan akan lebih mudah. Cubalah kuali dengan spons untuk mengeluarkan makanan sisa dan bilas dengan air suam.
   • Anda boleh menggunakan beberapa titisan cecair pencuci pinggan untuk menghilangkan makanan yang benar-benar melekat, tetapi jangan gunakan terlalu banyak. Jangan gunakan peluntur atau produk pembersihan yang agresif yang lain.
   • Jangan letakkan kuali besi dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Detergen akan menyerang logam.

2. 
   

   
   Keluarkan makanan teruk dengan cuka dan garam. Jika lapisan makanan telah terkumpul di bahagian bawah kuali dan tidak akan pergi, sediakan campuran garam kasar dan cuka. Gunakan sekeping tuala kertas untuk menjelajahi bahagian bawah kuali dengan campuran ini. Ia kurang kasar daripada berus penyental dan kurang cenderung untuk mengeluarkan salutan tidak melekat.
   • Anda juga boleh membakar makanan yang terperangkap untuk menghilangkannya. Hidupkan ketuhar pada suhu 260 ° C dan biarkan kuali selama sejam. Makanan akan dikurangkan menjadi abu yang anda boleh dengan mudah mengeluarkan sebelum membasahkan kuali.
   • Jika anda menggunakan kaedah ini, anda perlu mengulang semula pelet kerana permukaan bukan kayu juga akan terbakar.

3. 
   

   
   
   
   Keringkan kuali dengan baik. Jika anda membiarkannya basah, ia akan berkarat. Selepas membasuh kuali besi tuang, teliti keringkan, termasuk pemegang, dengan kain.

4. 
   

   
   Simpan kuali di tempat yang kering. Jika anda menyusun dengan dapur lain, anda mungkin perlu menutup bahagian bawah kuali besi besi untuk mengelakkan kelembapan daripada terperangkap atau permukaan kayu tidak tercalar.

Bahagian 2 merasakan kuali besi tuang

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Untuk melelehkan kuali besi baru, minyak mesti dihiris dan masuk ke permukaan besi tuang dengan memasak. Ini mencipta lapisan nonstick yang dipanggil "puding" yang menghalang panci daripada berkarat dan membentuk permukaan yang sempurna untuk memasak segala-galanya daripada telur hancur ke pancake.

2. 
   

   
   
   
   Basuh dan keringkan kuali besi baru. Gunakan air suam, sabun dan berus gosok untuk membersihkan kuali dengan teliti. Ini akan menghilangkan semua bahan kimia dan sisa-sisa lain dari permukaan kuali sehingga tidak menjebaknya di dalam pelet.
   • Selepas mencuci pertama ini, ia tidak lagi menggosok kuali dengan berus gosok, kerana ini akan menghilangkan pelet berharga yang anda cuba simpan.
   • Pastikan keringkan kuali untuk mengelakkan stim dari melarikan diri apabila anda memasukkannya ke dalam ketuhar.

3. 
   

   
   Coat kuali dengan lemak. Anda boleh menggunakan lemak babi, lemak sayuran atau minyak zaitun. Biarkan lemak menembusi seluruh permukaan kuali dengan menggosoknya dengan selembar kertas penyerap. Lemak akan memasak di permukaan besi tuang dan dicairkan dengannya untuk membentuk lapisan nonstick. Apabila proses selesai, anda tidak akan dapat mencium bau sama ada bau atau rasa pelet.
   • Cuba jangan lupa mana-mana bahagian apabila salutan dengan lemak. Jika anda terlepas tempat, ia tidak akan mendapat lapisan menegak dan akan lebih berkarat.

4. 
   

   
   Letakkan kuali dalam ketuhar. Masak selama dua jam untuk memastikan puding terbentuk dengan baik. Selepas dua jam, keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan ia sejuk pada permukaan tahan panas.

5. 
   

   
   Ulangi proses itu. Coat kuali dengan lapisan lemak kedua dan masak selama dua jam kemudian biarkan sejuk. Jika anda mahu, anda boleh mengulangi proses kali ketiga untuk memastikan salutan tidak akan hilang ketika anda memasak hidangan pertama anda di dalam kuali. Selepas pelet pertama ini, minyak yang anda gunakan untuk memasak makanan akan membantu mengekalkan kuali. Permukaan nonstick akan bertambah baik setiap kali anda memasak hidangan.

Bahagian 3 Menghilangkan karat

1. 
   

   
   Rendam kuali dalam larutan cuka. Ia akan menghapuskan karat dan akan sama berkesan dalam merawat beberapa noda karat kerana ia adalah untuk merawat kompor sepenuhnya berkarat. Cari bekas yang cukup besar untuk menampung kuali. Isikan dengan penyelesaian jumlah yang sama cuka putih dan air. Tenggelamkan kuali dalam penyelesaian yang memastikan ia sepenuhnya tenggelam. Biarkan ia rendam selama sekurang-kurangnya tiga jam supaya cuka mempunyai masa untuk membubarkan karat.
   • Apabila anda mengambil kuali daripada penyelesaian, cari apa-apa karat yang tinggal. Jika anda masih melihat beberapa mata, elakkan mereka dengan berus keriting.
   • Jangan basuh pan selama lebih daripada empat jam kerana cair akan mula merendahkan. Ia hanya perlu direndam cukup lama untuk menghilangkan karat.

2. 
   

   
   Bilas dan kuali kering. Bilasnya untuk mengeluarkan semua cuka dan kemudian keringkan sepenuhnya dengan kain.

3. 
   

   
   Lambang permukaan kuali dengan lemak. Seolah-olah itu adalah dapur besi tuang yang baru, menembusi lemak babi, lemak sayuran atau minyak zaitun di seluruh permukaan besi tuang dengan menggunakan selembar tuala kertas. Lemak akan membentuk pelet baru kuali.

4. 
   

   
   Masak pan selama dua jam. Panaskan oven hingga 175 ° C dan letakkan kuali di atasnya. Bawa keluar selepas dua jam dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

5. 
   

   
   Ulangi proses itu. Re-kot kuali dengan lemak, bakar selama dua jam dan biarkan sejuk. Kompor yang berkarat kini perlu mempunyai krim pelindung baru.