Pengetahuan

Bagaimana memasak asparagus

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 19 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 27 Jun 2024
Anonim
TUMIS ASPARAGUS , RESEP MEMASAK TUMIS ASPARAGUS
Video.: TUMIS ASPARAGUS , RESEP MEMASAK TUMIS ASPARAGUS

Kandungan

Dalam artikel ini: Sediakan asparagusSteam mereka Menyediakan di dalam panHeat boilSummary of articleReferences

Matlamat memasak asparagus adalah untuk mendapatkan renyah yang cukup lembut untuk mengunyah, tetapi belum lembut. Inilah cara memasak asparagus kukus, tumis atau rebus.


peringkat

Kaedah 1 Sediakan asparagus



  1. Bersihkan asparagus. Bilas asparagus di tempat yang sejuk dengan air suam. Gosokkan batang perlahan-lahan dengan jari anda untuk mengeluarkan kotoran berlebihan.
    • Jika tidak, letakkan asparagus dalam colander dan bilas keseluruhannya. Goncang colander semasa anda bekerja untuk menggerakkan batang dan melonggarkan kotoran.



  2. Cuti bahagian bawah. Keluarkan bahagian bawah batang kayu putih, dengan memecahkan atau memotongnya.
    • Untuk memecahkan hujung dengan tangan, tegas memegang batang lasperge dalam satu tangan, kira-kira 2.5 cm di atas hujung bahagian putih. Pegang ujung putih sebelah tangan dan tarik ke bawah.
    • Untuk memotong akhir, gunakan pisau gigi yang kukuh dan lihat batang di atas hujung bahagian putih.




  3. Potong asparagus ke dalam kepingan. Gunakan pisau serrated, potong asparagus ke dalam kepingan 5 cm, potong setiap batang pada sudut tertutup.

Kaedah 2 Kukuk mereka



  1. Rebus air dalam periuk besar. Isi periuk besar dengan kira-kira 5 cm air. Rebus di atas tungku di atas api yang sederhana tinggi.
    • Jangan gunakan terlalu banyak air. Anda mesti menggunakan air yang cukup untuk membuat stim, tetapi air tidak boleh menyentuh asparagus atau bahagian bawah penapis.



  2. Letakkan asparagus dalam colander. Pastikan anda menggunakan penapis yang boleh berehat di pinggir kuali.
    • Penapis yang masuk ke dalam kuali adalah ideal, tetapi pastikan ia tidak menyentuh bahagian bawah kuali atau air di dalamnya.
    • Bakul kawat kecil, seperti bakul penggorengan yang mendalam, juga boleh digunakan sebagai pengganti selagi bakul itu diperbuat daripada logam makanan.
    • Jangan gunakan kuali lain. Kontena di mana anda meletakkan asparagus mesti mempunyai lubang di bahagian bawah untuk membolehkan wap naik.




  3. Letakkan penapis di kuali. Tutup dengan tudung pan.
    • Gunakan aluminium foil jika anda tidak mempunyai penutup atau tudung tidak sesuai untuk penapis. Cubuk lembaran di sekitar penapis untuk membuat meterai. Jika tidak, wap akan melepaskan diri dari penutup.



  4. Masak sehingga selesai. Ini biasanya akan mengambil masa 5 hingga 6 minit.
    • Jangan keluarkan penutup semasa asparagus memasak. Stim mesti dikunci di dalamnya.



  5. Keluarkan asparagus dan layari. Angkat tudung pan dan penapis, kembali sedikit untuk mengelakkan terbakar oleh wap. Keluarkan colander dan kosongkan asparagus ke dalam hidangan.
    • Gunakan sarung tangan ketuhar apabila mengangkat penapis untuk mengelakkan terbakar.
    • Gunakan tongkat untuk menghilangkan kerajang aluminium jika anda menggunakan lembaran bukan tudung.
    • Musim dengan minyak dan garam, jika dikehendaki. Taburkan garam pada asparagus di dalam pinggan dan campurkan dengan sudu tahan haba untuk kot.

Kaedah 3 Hancurkan mereka dalam kuali



  1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan minyak ke kuali sebelum meletakkan di atas dapur. Panaskan minyak ke atas api sederhana selama satu hingga dua minit.
    • Anda juga boleh menggunakan mentega atau beberapa jenis minyak sayuran dan bukannya minyak zaitun.
    • Gunakan kuali, jika anda mempunyai satu. Pan kuali dengan tepi yang rendah lebih baik daripada yang mempunyai tepi tinggi.



  2. Tambah asparagus dan masak. Dip lasperge dalam kuali, tambah kepingan perlahan-lahan untuk mencegah minyak melompat pada anda. Masak, kacau selama 3 hingga 5 minit.
    • Gunakan spatula yang rata dan tahan panas untuk mengaduk kepingan asparagus.
    • Adalah penting untuk menggerakkan asparagus untuk mengelakkan kepingan-kepingan terbakar dan melekat pada bahagian bawah kuali.
    • Asparagus haruslah lembut, tetapi masih segar apabila selesai. Tarik garpu dalam sekeping terbesar dan paling tebal. Jika ia berlalu, lasperge sudah siap. Jangan biarkan potongan melembutkan, walaupun.



  3. Musim dengan garam semasa minit terakhir. Taburkan dengan garam dan terus kacau untuk mengedarkan perasa sama rata.



  4. Keluarkan dari api dan berkhidmat. Matikan haba dan alihkan asparagus ke hidangan.
    • Gunakan spatula atau sudu slotted untuk mengalirkan minyak berlebihan semasa memindahkan asparagus.
    • Jika tidak, longkang minyak dengan menuangkan isi kuali ke dalam colander. Sekiranya anda tidak mempunyai colander, tahan tudung pan di atasnya sendiri, meninggalkan ruang kecil di sebelahnya. Tuangkan minyak melalui ruang ini dalam sink.

Kaedah 4 Rebus



  1. Rebus air dalam periuk sederhana. Isi periuk separuh penuh dan rebus ke atas api yang sederhana tinggi.
    • Biarkan air mendidih.Gelembung besar mesti mempunyai keinginan untuk "menggulung" di permukaan air.
    • Jangan tenggelam kuali. Terlalu banyak pengisian boleh menyebabkan air mendidih di luar dan percikan pada dapur atau kulit anda.
    • Jangan masukkan kuali dengan sedikit air. Anda memerlukan air secukupnya untuk menutupi asparagus sebaik sahaja anda menambahnya.
    • Anda juga boleh menggunakan periuk besar, tetapi lebih besar kuali, semakin banyak air yang anda perlu mendidih dan semakin sukar untuk mengatur suhu.



  2. Masukkan garam ke dalam air. Menambah garam ke dalam air sebelum memasak asparagus membolehkan anda rasa asparagus semasa memasak.
    • Jika tidak, garam boleh ditambah kepada asparagus selepas memasak, tetapi asparagus akan mempunyai rasa kurang.



  3. Tambah asparagus dan biarkan ia reneh. Kurangkan haba ke medium atau sederhana lembut sehingga terdapat buih di dalam air, tetapi air tidak lagi mendidih. Masak selama 2 minit.
    • Sapukan kepingan asparagus dengan perlahan dan perlahan ke dalam air untuk mengelakkan air mendidih dari memercikkan anda.
    • Hentikan sebaik sahaja semua asparagus ditambah. Jangan tunggu suhu air jatuh sebelum waktu.



  4. Kosongkan air. Tuangkan kandungan kuali ke dalam colander untuk menguras asparagus.



  5. Sikat asparagus dengan minyak sebelum diservis. Pindahkan asparagus ke sajian dan tambah minyak zaitun. Berus dengan dua sudu besar untuk kot.
    • Mentega atau apa-apa jenis minyak sayuran juga boleh digunakan.
    • Jika anda garam asparagus selepas masak, tambahkan garam sambil menambah minyak.