Kandungan
Dalam artikel ini: Ayam perasaBaki ayamPenyerang ayam13 Rujukan
Ayam bakar boleh menjadi hidangan yang sihat dan cepat untuk satu malam pada hari-hari biasa. Untuk mempersiapkannya, cobalah satu fillet ayam dan letakkan dalam hidangan penaik. Apabila dimasak, anda boleh memakannya dengan segera atau menyimpannya untuk kemudian. Anda boleh merasainya dengan pelbagai herba dan rempah dan menambahnya kepada salad atau lidi.
peringkat
Bahagian 1 Musim ayam
-
Sediakan ayam. Ambilnya dari bungkusannya dan sapukannya dengan tuala kertas untuk mengeringkannya. Sikat permukaan dengan mentega atau minyak zaitun untuk menambah rasa dan menghalang daging daripada mengering.- Sekiranya anda menggunakan perisa, taburkannya di kedua-dua belah jaring. Sebagai contoh, anda boleh menambah sedikit bawang putih dan kemangi kering atau campuran rempah panggang. Pilih rasa yang anda mahukan.
-
Ambil hidangan ketuhar. Gariskan dengan kerajang aluminium supaya ia dapat dibersihkan dengan lebih mudah. Letakkan ayam dalam bekas. Sekiranya anda memasak beberapa fillet, letakkannya sedikit. Mereka tidak boleh menyentuh antara satu sama lain. Anda juga boleh menambah bahan-bahan seperti kepingan atau kepingan lemon untuk menambah sedikit rasa kepada daging.- Jika dada ayam tidak mempunyai kulit, tutupnya dengan kertas parchment. Ambil segel kertas kertas dan tudung satu sisi dengan mentega. Letakkan wajah yang dibosankan pada daging dan letakkan tepi daun di bawah jaring supaya ia dilindungi sepenuhnya. Kertas akan bertindak sedikit seperti kulit ayam: ia akan mengekalkan air dan menghalang daging daripada menjadi kering.
Bakar hidangan itu. Masak ayam pada 200 ° C. Pastikan pemanasan selesai sebelum membakar daging. Jika anda mempunyai termometer ketuhar, gunakannya untuk memastikan suhu yang betul telah dicapai. -
Tonton suhu ayam. Ambilnya pada selang masa yang tetap. Secara umum, ia mengambil masa kira-kira 30 hingga 40 minit untuk memasak fillet ayam dalam oven. Mula mengambil suhu daging selepas kira-kira dua puluh minit. Beberapa fillet boleh memasak lebih cepat daripada yang lain dan anda perlu berhati-hati bahawa mereka tidak membakar. Selepas 20 minit, mula mengambil suhu daging kira-kira setiap 10 minit. -
Masak daging dengan baik. Tunggu sehingga ia mencapai suhu yang betul. Butiran ayam perlu mencapai kira-kira 70 ° C di tengah. Biarkan mereka di dalam ketuhar sehingga mereka mencapai suhu ini.- Tolak termometer daging ke tengah setiap jaring untuk mengambil suhunya.
- Apabila pusat ayam cukup panas, keluarkannya dari oven.
-
Hidangkan ayam. Makan sekarang atau simpan untuk kemudian. Apabila dimasak sepenuhnya, anda boleh membiarkannya sejuk sedikit selama beberapa minit dan memakannya dengan segera. Anda juga boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara seperti kotak plastik kedap udara dan memakannya kemudian.
Bahagian 3 Hidangkan ayam
-
Tambah limau. Sekiranya anda ingin menambah sedikit rasa kepada daging, pasangkan lemon atau baji kuning ke atas fillet untuk memberi mereka rasa ringan dari sitrus.- Jika anda menggunakan kapur, anda juga boleh menambah pudina. Kedua-dua perisa berkahwin dengan baik.
- Jika anda menambah limau, cuba percikan herba segar di atas daging.
-
Gunakan mustard. Dia baik dengan ayam. Anda boleh berus fillet dada ayam dengan Dijon sebelum berkhidmat. Jika anda membuat sandwic dengan daging, sebarkan saja mustard pada roti. -
Buat lidi. Anda boleh menggunakan fillet ayam untuk membuat kebab lazat. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan letakkan di atas pin kayu kecil. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti lada merah panggang dan sayur-sayuran lain untuk membuat snek atau makanan yang sihat dan cepat. -
Sediakan salad. Cobalah memotong fillet ayam yang telah dimasak dan masukkan kepingan kepada salad. Ia adalah cara yang sangat cepat untuk menyediakan hidangan yang sihat untuk makan tengah hari atau makan malam.
- Berhati-hati dengan risiko salmonella. Ayam mentah sering membawa penyakit ini. Sentiasa basuh tangan anda selepas menyentuh daging mentah ini dan bersihkan dengan teliti hidangan di mana anda meletakkannya. Juga ingat untuk membersihkan papan pemotongan dan worktop yang telah disentuh oleh ayam.