Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Bilas dan basuh beras basmati yang lengkap
- Kaedah 2 Rebus seluruh beras basmati
- Kaedah 3 Masak beras basmati lengkap dalam periuk nasi
- Kaedah 4 Masak beras basmati lengkap di dalam periuk tekanan
Nasi basmati yang lengkap adalah pelbagai bijirin yang sangat panjang dan wangi, dengan aftertaste kacang. Padi ini berasal dari India, di mana ia masih banyak ditanam dan dimakan. Seperti nasi lain yang lengkap, pelbagai ini baik untuk kesihatan dan boleh dihidangkan dengan hidangan yang berbeza. Anda juga boleh menambah beberapa ramuan. Ketahui cara menyiapkan nasi yang unik ini dengan pelbagai cara: mendidih, mengukus dan memasak tekanan
peringkat
Kaedah 1 Bilas dan basuh beras basmati yang lengkap
-
Tuangkan beras dalam air sejuk. Ukur 350 g beras basmati dan tuangkan ke dalam mangkuk sederhana yang dipenuhi dengan air paip sejuk. -
Bilas nasi. Dengan tangan anda, gerakkan beras sehingga air menjadi mendung dan buih muncul di tepi.- Jika membilas beras boleh menghilangkan beberapa nutrien, ketahuilah bahawa beras basmati secara keseluruhannya diimport dan ia boleh diubah dengan talc, serbuk glukosa dan serbuk beras. Untuk ini, pakar menyarankan untuk membilasinya.
- Bilas nasi juga akan mengeluarkan beberapa kanji dan nasi anda akan kurang lengket.
-
Tuangkan nasi. Tuang air ke dalam bahasa Cina atau biarkan longkang air dengan memiringkan mangkuk itu. Anda juga boleh mengekalkan plat pada bekas, untuk mengelakkan beras daripada melarikan diri semasa anda mengalirkan air. -
Bilas nasi lagi. Tambah lebih banyak air tawar dan ulangi proses sehingga air itu jelas. Anda mungkin perlu bilas beras 10 kali berturut-turut. -
Biarkan beras di dalam mangkuk. Setelah airnya bersih, tinggalkan beras di dalam mangkuk dan sisihkan. -
Rendam beras dalam air sejuk. Tuang 600 ml air sejuk ke atas beras yang dibasuh dan ditapis dan biarkan selama 30 minit hingga 24 jam, bergantung kepada kaedah memasak yang dipilih dan masa memasak yang dikehendaki. Semakin lama anda merendam beras anda, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.- Di samping itu, beras basmati dikenali dengan aroma yang kaya, yang boleh hilang apabila dipanaskan. Dengan merendam bijirin, anda akan memasak nasi anda untuk masa yang lebih singkat dan dengan itu mengekalkan rasa.
- Rendam beras juga meningkatkan ure, menjadikannya lebih lembut dan lebih ringan.
-
Tuangkan air dari beras. Menggunakan orang Cina, longkang air yang belum diserap oleh beras.- Anda juga boleh menggunakan penyaring, tetapi lubang-lubangnya harus sangat kecil, supaya nasi tidak luput ketika anda menetes.
Kaedah 2 Rebus seluruh beras basmati
-
Sediakan air. Tuangkan 600 ml air ke dalam periuk sederhana dengan tudung dan letakkan pada panas.- Untuk beras memasak dengan betul, pastikan penutup ditutup dengan ketat dan stim tidak melepaskan.
- Sentiasa pastikan bahawa kuali anda tidak terlalu kecil, kerana padi nasi dalam jumlah semasa memasak.
-
Tambah garam. Kemudian tambah 1 sudu teh garam ke air. Bagi pasta, garam digunakan untuk mengeluarkan aroma semula jadi beras supaya ia tidak hambar. Garam tidak digunakan di sini untuk beras garam.- Anda juga boleh mengubah rasa nasi anda dengan bahan-bahan yang anda suka.
-
Campurkan beras dan air. Tuangkan 350 g basmati nasi dengan teliti dan bilas sebelum dibasuh dan gunakan sudu untuk mencampur nasi dengan air.- Ini akan menjadi satu-satunya masa anda mencampur nasi sehingga ia siap. Dengan mencampurkan beras semasa memasak, anda akan mengaktifkan kanji dan nasi anda akan melekit atau berkrim.
-
Bawa nasi hingga mendidih. Panaskan nasi di atas api yang tinggi. Sekali air mendidih, kurangkan haba, tutup dan biarkan masak selama 15 hingga 40 minit, sehingga semua air diserap.- Perbezaan masa akan bergantung kepada berapa lama anda telah merendam nasi itu.
- Sekiranya anda menyerapnya selama 30 minit, masa memasak akan lebih hampir 40 minit. Sekiranya anda merendam gandum semalaman, masa memasak akan lebih dekat dengan 15 minit.
- Ia sangat penting untuk menurunkan haba dan reneh apabila air mendidih. Nasi yang dimasak terlalu cepat di atas api tinggi akan menjadi sukar, kerana air itu akan hancur. Di samping itu, biji akan pecah.
-
Lihat jika beras dimasak. Cabut tudung dengan cepat dan ambil sedikit nasi dengan garpu. Gantikan penutup dengan segera. Sekiranya bijian lembut dan air telah diserap sepenuhnya, nasi anda sudah siap. Jika tidak, masak lagi 2 hingga 4 minit.- Anda mungkin perlu menambah lebih banyak air, jika beras itu tidak lembut, tetapi air telah diserap sepenuhnya. Mula dengan menambah hanya 60 ml air.
-
Tanggalkan kuali dari panas. Apabila beras dimasak, keluarkan pan dari api dan keluarkan tudung. Kemudian letakkan tuala pinggan mangkuk yang dilipat di atas kuali, kemudian dengan cepat menggantikan tudung.- Kain itu akan membantu memasak nasi untuk menjadikannya lebih ringan. Ia juga akan menyerap kelembapan berlebihan yang akan jatuh ke atas beras.
-
Biarkan nasi duduk selama 10 minit. Jangan angkat tudung apabila anda membiarkan nasi duduk atau membiarkan stim melarikan diri untuk menyelesaikan memasak. -
Keluarkan tudung dan kain itu. Menggunakan garpu, perlahan-lahan memisahkan kacang dalam kuali. Kemudian biarkan pembohongan padi ditemui selama beberapa minit, supaya ure tidak basah.- Gunakan garpu untuk membiarkan stim yang tersisa melarikan diri dan memisahkan butiran.
-
Hidangkan beras. Menggunakan sudu besar atau spatula beras nonstick, sediakan beras. Berkhidmat sahaja atau sebagai iringan.
Kaedah 3 Masak beras basmati lengkap dalam periuk nasi
-
Baca arahan dengan teliti. Terdapat banyak model pemasak nasi yang berbeza dan tidak semuanya berfungsi dengan cara yang sama dan tidak mempunyai ciri yang sama.- Sebagai contoh, sesetengah akan mempunyai satu mod untuk beras putih dan satu lagi untuk beras keseluruhan. Model lain tidak akan mempunyai mod ini.
-
Campurkan air dan nasi. Menggunakan sudu kayu atau spatula beras, campurkan 350 g basmati beras dan 700 ml air ke dalam periuk periuk nasi.- Sesetengah peranti ini dijual dengan cawan ukur. Ini biasanya 180 ml.
- Jangan gunakan hablur logam untuk mencampur atau berkhidmat beras, kerana anda boleh merosakkan lapisan nonstick pada bekas.
-
Letakkan penutup dan hidupkan peranti. Pemasak beras biasanya mempunyai dua mod: baking dan panas. Pastikan anda memilih mod baking. Ia akan membawa air mendidih dengan cepat.- Setelah beras menyerap semua air, suhu akan naik di atas titik didih air (100 ° C). Kebanyakan periuk nasi akan beralih secara automatik panas.
- Ini biasanya akan mengambil masa kira-kira 30 minit.
- Mod itu panas akan menyimpan beras pada suhu yang betul untuk berfungsi sehingga anda mematikan perkakas.
-
Jangan keluarkan penutup semasa memasak. Seperti kaedah sebelumnya, jangan keluarkan tudung sementara nasi yang dimasak atau stim yang diperlukan untuk memasak nasi akan disebarkan. -
Biarkan nasi berehat di dalam periuk. Selepas peranti telah dimasukkan panas, biarkan tudung ditutup dan biarkan nasi berehat selama 5 hingga 10 minit supaya ia selesai memasak. -
Buka periuk dan masukkan bijirin padi. Perlahan membuka tudung, ke arah yang bertentangan dengan wajah anda, supaya anda tidak membakar dengan stim. Dengan garpu kayu atau spatula padi, perlahan-lahan memisahkan biji padi. -
Tuangkan nasi ke dalam hidangan. Anda boleh berkhidmat sekarang atau menyimpannya untuk kemudian, di dalam peti sejuk atau peti sejuk.- Jika anda menyimpan nasi yang sejuk, masukkannya ke dalam bekas dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Anda sepatutnya dapat menyimpannya selama 3 hingga 4 hari. Jangan biarkan di luar selama lebih daripada dua jam sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
- Jika anda membekukan beras anda, bilas dengan air sejuk, masukkan beberapa bahagian dalam beg kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Cairkan beg dengan meninggalkan mereka di dalam peti sejuk semalaman.
Kaedah 4 Masak beras basmati lengkap di dalam periuk tekanan
-
Campurkan air, nasi dan garam. Campurkan 350 g beras basmati, 600 ml air dan 1 sudu teh garam dalam periuk tekanan dan diletakkan di atas sederhana tinggi atau tinggi, untuk menghasilkan tekanan yang ketara. -
Selamatkan penutup. Mula masa apabila periuk tekanan mencapai tekanan tinggi.- Sesetengah model akan dilengkapi dengan injap yang akan memberi amaran kepada anda apabila periuk adalah pada tekanan tinggi.
- Model yang dilengkapi dengan injap spring dipasang biasanya mempunyai bar atau rod, injap lain akan berayun dan goncang perlahan pada mulanya, sebelum mempercepat dan orang lain akan menyuarakannya.
-
Kurangkan suhu dan masak. Kurangkan haba sehingga tekanan stabil dan biarkan memasak nasi beras. Jumlah masa yang diperlukan untuk mencapai tekanan tinggi dan kemudian sehingga nasi dimasak harus antara 12 dan 15 minit.- Sekali lagi, masa akan bergantung kepada berapa lama anda telah merendam nasi itu.
-
Matikan api. Biarkan suhu dan tekanan turun secara semula jadi selama 10 hingga 15 minit, selepas mematikan haba. Mekanisme keselamatan akan terlepas atau penunjuk akan memberi amaran kepada anda bahawa tekanan telah menurun.- Jika tidak, letakkan pada potholder dan letakkan periuk tekanan di dalam sink. Jalankan air sejuk ke atasnya untuk melegakan tekanan. Kemudian, keluarkan injap dan tekan butang atau tuil untuk melepaskan wap air dan tekanan yang tinggal.
- Walau apa pun, berhati-hati dan ketahui di mana wap akan keluar, supaya tidak membakar anda.
-
Perlahan-lahan memisahkan bijirin padi dan berkhidmat. Gunakan garpu untuk memisahkan bijirin dan berkhidmat dengan segera atau simpan nasi di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk kemudian.
Nasi basmati lengkap
- Satu mangkuk salad bersaiz sederhana
- Panci bersaiz sederhana dengan tudung kedap udara
- Mengukur alat untuk bahan-bahan cecair dan kering
- Satu sudu besar
- Garpu
- Tuala pinggan mangkuk
- Seorang periuk nasi
- Pemasak tekanan
- Potholders
- Spatula beras (pilihan)