Pengetahuan

Cara memasak nasi dalam periuk nasi

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 20 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 17 Mungkin 2024
Anonim
Cara Memasak Nasi Putih Menggunakan Rice Cooker
Video.: Cara Memasak Nasi Putih Menggunakan Rice Cooker

Kandungan

Dalam artikel ini: Memasak riceResolving problemsSummary of article12 Rujukan

Memasak dengan periuk nasi adalah cara yang mudah dan berkesan untuk memasak nasi. Ramai pemasak nasi itu tetap hangat walaupun selepas memasak. Anda tidak perlu memantau periuk nasi kerana mesin dibuat dengan pemasa automatik yang memberikan satu klik apabila beras sudah siap. Sangat mudah untuk belajar cara memasak nasi dalam periuk nasi untuk mengurangkan kemungkinan membakar atau merosakkan perkakas. Jika anda bimbang tentang masalah selepas itu, cuma beritahu diri anda sekarang tentang kaedah penyelesaian masalah.


peringkat

Bahagian 1 Masak beras



  1. Ukur beras dalam cawan. Kemudian tuangkan ke dalam periuk nasi. Beberapa periuk nasi mempunyai mangkuk atau kuali yang boleh ditanggalkan, sementara yang lain tidak ada dan anda boleh menuangkan beras langsung ke dalam kuali. Pada masa yang sama, periuk nasi dijual dengan cawan ukur atau sudu yang mengandungi kira-kira 160 g beras. Jika tidak, anda juga boleh menggunakan cawan pengukur biasa anda.
    • Satu padi (160 g) beras mentah akan menghasilkan kira-kira antara satu setengah cawan (240 g) dan tiga cawan (380 g) beras yang dimasak, bergantung kepada pelbagai yang anda masak. Tinggalkan ruang yang cukup di bahagian atas beras untuk mengelakkannya meluap, kerana ia akan membengkak.




  2. Bilas beras jika perlu. Ramai orang memilih untuk membilas beras untuk menghilangkan racun serangga, herbisida dan bahan pencemar lain yang mungkin mengandunginya. Kaedah penyediaan kurang moden menyebabkan penampilan bijirin yang patah yang melepaskan kanji terlalu banyak dalam nasi, sebab itulah anda perlu membilasnya terlebih dahulu untuk mengelakkannya. Jika anda ingin bilas beras, tuangkan air minuman ke dalam mangkuk salad dan letakkan nasi di bawah paip. Kacau nasi sambil bilas sehingga nasi sepenuhnya tenggelam di bawah air. Tuangkannya dalam colander atau bersandar mangkuk sedikit sambil memegang nasi dengan tangan anda. Sekiranya air menjadi lebih gelap atau penuh dengan puing-puing kecil, bilas padi untuk kali kedua atau kali ketiga sehingga air yang anda tambah kepadanya kelihatan agak jelas.
    • Ia wajib di bawah undang-undang AS untuk memperkayakan beras putih dengan serbuk besi, vitamin B1, vitamin B3 atau asid folik. Walau bagaimanapun, anda boleh mengeluarkan vitamin dan mineral ini dengan membilas beras di bawah air.
    • Jika periuk nasi anda mempunyai mangkuk nonstick, basuh nasi dalam colander (sebelum memasak) dengan seli membasuh, membilas dan langkah-langkah titisan. Mangkuk pengganti tidak melekat sangat mahal.




  3. Ukur jumlah air. Kebanyakan manual arahan untuk periuk nasi mengesyorkan menggunakan air sejuk. Jumlah air yang anda akan letak bergantung pada pelbagai nasi yang anda masak dan tahap memasak yang anda ingin berikan. Terdapat sering tanda di bahagian dalam periuk nasi yang menunjukkan jumlah beras dan air yang perlu anda letakkan di sana atau anda juga akan menemui arahan ini pada pakej beras. Jika tidak, gunakan jumlah yang disyorkan di bawah ini bergantung kepada pelbagai jenis beras yang anda gunakan, dengan mengingati bahawa anda sentiasa boleh menyesuaikan jumlah ini jika anda lebih suka beras crunchier anda atau lebih lembut.
    • Padi putih pendek: 1 cawan 1/4 air untuk 1 cawan beras (300 ml air untuk 200 g beras).
    • Padi putih, bijirin panjang: 1 cawan 3/4 air untuk 1 cawan beras (420 ml air untuk 200 g beras).
    • Padi putih, bijirin sederhana: 1 cawan 1/2 air untuk 1 cawan beras (360 ml air untuk 200 g beras).
    • Beras coklat, bijirin panjang: 2 cawan 1/4 air untuk 1 cawan beras (520 ml air untuk 200 g beras).
    • Padi sawah (yang berbeza daripada yang anda masak separuh di rumah): 2 cawan air untuk 1 cawan beras.
    • Untuk beras India seperti beras basmati atau melati, anda perlu menggunakan air kurang kerana anda ingin mendapatkan beras yang lebih kering. Gunakan kurang daripada cawan dan separuh air untuk secawan beras. Gunakan secawan air untuk secawan beras jika anda telah membasuh beras sebelum ini. Anda boleh menambah daun bay atau kapul buah dalam periuk dengan nasi untuk meningkatkan rasa.



  4. Rendam beras selama 30 minit jika anda mahu. Langkah ini tidak diperlukan, tetapi sesetengah orang lebih suka untuk merendam beras mereka untuk mengurangkan masa memasak mereka. Rendaman juga dapat membuat beras kurang lengket. Gunakan jumlah air yang diukur lebih awal untuk merendam padi pada suhu bilik, kemudian gunakan air yang sama untuk memasak nasi.



  5. Meningkatkan rasa (pilihan). Anda mesti menambah rasa kepada air sebelum menghidupkan periuk nasi supaya beras dapat menyerap aroma semasa memasak. Ramai orang lebih suka menambah sedikit garam pada masa itu. Mentega atau minyak sering ditambah. Jika anda memasak nasi India, anda boleh menambah beberapa biji kapulaga atau daun bay.



  6. Kupas biji padi dari tepi. Anda juga perlu menyimpannya di bawah paras air. Gunakan sudu kayu atau plastik untuk mengupas kernel beras dari tepi untuk membuatnya jatuh ke dalam air. Nasi yang di atas permukaan air boleh dibakar semasa memasak. Jika terdapat nasi atau air pada periuk nasi, lap dengan kain atau tuala.
    • Tidak perlu mengaduk beras di dalam air. Ini boleh mengeluarkan lebih banyak kanji dan anda akan berakhir dengan nasi melekit.



  7. Semak pilihan khas periuk nasi anda. Beberapa periuk nasi hanya mempunyai butang hidup / mati. Lain-lain mempunyai tetapan yang berbeza untuk beras putih atau coklat, sesetengahnya boleh mula memasak pada masa yang anda telah catat. Anda tidak akan mempunyai masalah jika anda hanya mempunyai tetapan asas, tetapi sentiasa penting untuk mengetahui fungsi setiap butang.



  8. Masak nasi dalam periuk nasi. Jika periuk anda mempunyai mangkuk yang boleh ditanggalkan, letakkan di dalam periuk pemasak nasi selepas diisi dengan nasi dan air. Tutup tudung, pasangkan periuk nasi dan tekan butang mula. Anda akan mendengar satu klik, seperti pada pembakar roti, apabila beras dimasak. Kebanyakan periuk nasi memasak nasi hangat sehingga anda mencabutnya.
    • Jangan angkat tudung untuk memeriksa nasi. Proses memasak bergantung kepada pengumpulan stim di dalam periuk, sebab itu nasi anda tidak akan masak dengan betul jika anda membuka tudung.
    • Pemasak nasi akan secara automatik dimatikan jika suhu di dalam melebihi titik didih air (iaitu 100 ° C di paras laut), tetapi ini tidak berlaku sehingga semua air bebas telah menguap.



  9. Biarkan nasi berehat selepas habis memasak. Tempoh langkah pilihan ini bervariasi antara 10 dan 15 minit. Ini tidak wajib, tetapi ini sering disyorkan dalam panduan pengguna periuk nasi dan langkah ini walaupun automatik pada beberapa model. Anda akan mengurangkan jumlah beras yang akan melekat pada mangkuk dalam dengan mencabut periuk pemasak nasi selama 10 hingga 15 minit.



  10. Kacau dan sajikan. Sekali tidak ada air yang tersisa, nasi itu perlu siap untuk disampaikan. Menggunakan garpu atau perkakas lain, kacau beras selepas masak untuk memecahkan ketulan dan biarkan wap air melarikan diri, mengelakkan sama seperti beras terus memasak.
    • Sekiranya beras belum siap, rujuk kepada bahagian di bawah.

Bahagian 2 Menyelesaikan masalah



  1. Kurangkan jumlah air jika beras menjadi terlalu lembut. Kali berikutnya anda membuat beras, gunakan antara seperempat setengah cawan air kurang setiap cawan beras. Ini harus memasak nasi untuk tempoh yang lebih pendek dan memberikan air kurang untuk diserap.



  2. Ulangi kekurangan memasak. Tambah lebih banyak air dan masak di atas api jika nasi tidak dimasak cukup. Sekiranya nasi keluar segar atau terlalu kering mengikut keinginan anda, terus masak di atas kompor gas selepas menambah seperempat cup (30 ml) air. Tutup kuali dan masak selama beberapa minit.
    • Anda boleh membakar nasi itu jika anda memasukkannya ke dalam kuali tanpa menambah air yang mencukupi. Sesetengah periuk nasi tidak boleh menyala.
    • Kemudian, anda akan menambah 1/4 hingga 1/2 cawan air (30 hingga 60 ml) kepada satu cawan (200 g) beras sebelum menghidupkan periuk.



  3. Keluarkan segera nasi selepas masak jika ia mudah terbakar. Pemasak nasi yang berfungsi dengan baik tidak boleh membakar nasi semasa memasak, tetapi jika anda meninggalkan nasi agar tetap hangat, nasi di bahagian bawah dan sisi mungkin terbakar. Jika ini berlaku terlalu kerap, ambil beras dari periuk sebaik sahaja anda mendengar klik yang memberitahu anda bahawa memasak selesai (atau apabila cahaya berlaku).
    • Pada sesetengah periuk, anda boleh mematikan tetapan yang menjadikan padi hangat, tetapi jika anda melakukannya, anda perlu memakannya atau menyejukkannya sebelum ia terlalu sejuk, untuk mengelakkan risiko keracunan.
    • Jika anda memasak ramuan lain dengan nasi, ramuan ini boleh membakar semasa memasak. Kali seterusnya, keluarkan semua bahan berasaskan gula atau yang mudah dibakar dan masak secara berasingan.



  4. Gunakan beras yang telah matang. Anda masih boleh merasai bijirin beras yang lembut jika anda memasukkannya ke dalam resipi yang betul. Fikirkan beberapa pilihan untuk menyembunyikan tepung beras dari beras:
    • goreng untuk mengeluarkan air yang berlebihan,
    • menyediakan puding beras,
    • tambahnya kepada sup, makanan bayi atau bakso buatan sendiri.



  5. Menyesuaikan memasak ke ketinggian anda. Sekiranya anda hidup lebih daripada 900 meter di atas paras laut, anda akan menyedari bahawa beras masih kurang dimasak. Sekiranya ini berlaku, tambahkan seperempat atau setengah cawan air setiap cawan beras (iaitu antara 30 hingga 60 ml air untuk secawan beras). Tekanan udara yang lebih rendah di ketinggian yang lebih tinggi merebak air pada suhu yang lebih rendah, sebab itu beras lebih lama memasak. Lebih banyak air yang anda masukkan ke dalam periuk nasi, semakin lama ia akan memasak nasi.
    • Rujuk arahan untuk menggunakan periuk nasi atau hubungi pengeluar jika anda tidak dapat mencari jumlah air yang betul. Kuantiti yang diperlukan boleh berbeza bergantung kepada ketinggian.



  6. Berhati-hati dengan air yang lain. Sekiranya masih ada air di dalam periuk pemasak nasi semasa memasak selesai, mungkin periuk pemasak anda sudah rosak dan anda perlu menggantikannya. Bagi beras yang kini berada dalam periuk, hamparkannya dan sediakannya jika ia sesuai untuk anda. Jika tidak, hidupkan semula periuk sehingga tiada air yang tinggal di dalamnya.



  7. Oh! Ia kelihatan baik!