Pengetahuan

Bagaimana memasak kielbasa

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 20 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 26 Jun 2024
Anonim
Cast Iron Skillet Kielbasa Recipe
Video.: Cast Iron Skillet Kielbasa Recipe

Kandungan

Dalam artikel ini: Masak biala kiełbasaBuat kiełbasa dalam ovenBuat kiełbasaGrill kiełbasaReferences

Kiełbasa adalah sosej Poland. Terdapat tiga jenis, iaitu Biała kiełbasa yang putih, yang zwyczajna kiełbasa yang klasik dan yang dikeringkan. Yang terakhir dimulakan dan boleh dimakan secara langsung. Begitu juga, yang kedua tidak boleh dimasak, tetapi ramai yang lebih suka memasak untuk alasan keselamatan, atau untuk menonjolkan rasa. Walau bagaimanapun, kiełbasa putih mesti dimasak kerana pelbagai ini mentah. Setelah dimasak, anda boleh meningkatkan rasa dengan membakar, menggoreng, atau memanggang.


peringkat

Kaedah 1 Masak biala kielbasa



  1. Beli kiełbasa putih. Sebagai mentah, ia mesti dimasak terlebih dahulu. Sebaik sahaja ini dilakukan, anda boleh menghidangkannya sebagai memperbaiki atau menambah rasa dengan membakar, memanggang atau menggoreng.
    • Ia tidak perlu memasak kiełbasa kering, seperti kabanos. Anda hanya akan memotong dan memakannya sendiri atau sebagai sandwic.
    • Jika anda mempunyai beberapa zwyczajna kiełbasa, anda tidak bertanggungjawab untuk memasak, tetapi sangat disyorkan untuk melakukannya untuk menghilangkan potensi bakteria yang dapat menjadi tuan rumah. Anda boleh memasak, goreng atau memasaknya.



  2. Letakkan kiełbasa dalam periuk besar. Kuali ini cukup besar untuk memegang semua sosej anda agar tetap selesa, tanpa terlalu penuh. Jika anda berhasrat untuk memasak banyak kiełbasa, bijak memasaknya dalam beberapa kelompok. Simpan sosej tambahan di dalam peti sejuk semasa anda sedang menyediakan kumpulan.




  3. Tuang air yang mencukupi untuk menampung mereka. Jumlah air yang digunakan akan bergantung kepada saiz kuali dan ketebalan sosej anda.



  4. Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi. Selepas itu, turunkan haba dan, tanpa menutup kuali, biarkan mereka merenung selama 30 minit atau sehingga mereka mencapai suhu antara 75 dan 80 ° C. Anda boleh menyemak ini dengan termometer daging.



  5. Bakar atau panggang Biała kiełbasa dimulakan. Setelah sosej anda dimasak, anda boleh menambahnya Zurek (sup masam yang terkenal di Poland semasa Paskah), atau panggang, goreng atau panggang.

Kaedah 2 Masak kiełbasa dalam ketuhar




  1. Panaskan oven ke 160 ° C. Pastikan anda meletakkan grid di tengah.



  2. Letakkan kiełbasa pada lembaran penaik besar. Pada dasarnya, mereka harus tetap selesa. Tetapi jika mereka terlalu besar untuk ditekan antara satu sama lain di sisi bekas, potong mereka dalam setengah atau tiga. Walau bagaimanapun, jangan memotong mereka jika resipi itu memanggil penghirisan. Lakukan hanya apabila ia dimasak.
    • Jenis terbaik kiełbasa untuk panggang ialah Biała kiełbasa yang dimasak dan yang zwyczajna Kielbasa. Anda tidak perlu memasak kiełbasa kering, seperti kabanos.
    • Jika ia adalah kiełbasa putih yang anda mahu membakar, anda mesti terlebih dahulu terlebih dahulu.



  3. Masak sosis tanpa menutupnya selama 15 hingga 20 minit. Periksa suhu dalaman sosej anda dengan termometer daging, yang sekurang-kurangnya mencapai 70 ° C. Untuk mempromosikan walaupun memasak, pusingkan mereka setiap 5 minit dengan tang.
    • Pertimbangkan untuk menambah bahan-bahan lazat yang lain seperti bawang merah, kentang, lobak merah atau sayur-sayuran lain.



  4. Biarkan mereka duduk selama 3 minit. Lakukan sebelum menghidangkan atau menggunakannya untuk menyediakan resipi yang anda ikuti. Anda boleh memakannya sendiri atau menambahnya ke hidangan lain, terutamanya dari Poland, sebagai bigos atau yang Zurek. Di samping itu, anda boleh menemani mereka dengan kapusta atau sauerkraut.

Kaedah 3 Goreng kiełbasa



  1. Potong sosis ke dalam kepingan kira-kira 3 cm tebal. Kemudian letakkannya dalam periuk. Seperti yang telah disebutkan di atas, jenis kiełbasa terbaik yang boleh digoreng adalah Biała kiełbasa yang dimasak dan yang zwyczajna Kielbasa. Anda tidak perlu memasak kiełbasa kering, seperti kabanos.
    • Jika ini adalah Biała kiełbasa yang anda ingin goreng, anda perlu memasaknya terlebih dahulu.



  2. Tuangkan beberapa minyak ke dalam kuali. Selepas itu, laraskan api ke suhu sederhana. Minyak akan membolehkan sosej menjadi coklat dan menghalang mereka daripada melekat pada kuali. Walau bagaimanapun, tidak perlu menggunakan banyak, kerana sosej sendiri akan melepaskan mereka semasa memasak.



  3. Goreng selama 6 hingga 9 minit. Kacau mereka sering dengan spatula untuk menghalang mereka daripada terbakar. Jika anda mempunyai bawang atau kentang panggang, anda boleh mengirisnya dan masukkannya ke dalam kuali untuk hidangan yang lazat.



  4. Berkhidmat. Anda boleh memindahkan keping goreng terus ke piring untuk melayani mereka.Tetapi jika mereka kelihatan terlalu berminyak, letakkannya terlebih dahulu pada tuala kertas selama beberapa minit untuk menyerap minyak di atasnya.

Kaedah 4 Memanggang kiełbasa



  1. Panaskan panggang pada api sederhana. Jenis kiełbasa yang paling sesuai untuk resipi ini ialah Biała kiełbasa yang dimasak dan yang zwyczajna Kielbasa. Ia tidak perlu untuk memanggang kiełbasa kering, sebagai kabanos.
    • Jika ia kiełbasa putih yang anda mahu panggang, anda perlu memasaknya terlebih dahulu.



  2. Letakkan kiełbasa di panggangan. Jangan potong, jika tidak, jus akan keluar, yang boleh mengeringkan terlalu banyak.



  3. Bakar selama 8 hingga 12 minit, pusing sekali. Selepas 4 hingga 6 minit, pasangkannya dengan sepasang tong dan biarkan mereka masak selama 4 hingga 6 minit lagi.



  4. Berkhidmat. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotongnya ke dalam kepingan kira-kira 1 hingga 3 cm tebal. Untuk menjadikannya lebih enak, khidmat mereka dengan kapusta, atau sauerkraut.