Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Secara langsung berputar gula-gula kapas
- Kaedah 2 Manipulasi gula-gula kapas secara manual
Pengeluaran gula kapas kapas dalam jumlah besar hampir mustahil tanpa mesin khas yang direka untuk tujuan ini. Walau bagaimanapun, ia adalah keseronokan dan mudah untuk membuat ciptaan anda sendiri daripada gula atau filamen gula yang ditarik jika anda mempunyai kesabaran, pengetahuan dan beberapa alat rumah tangga biasa.
peringkat
Kaedah 1 Secara langsung berputar gula-gula kapas
-
Campurkan gula, sirap jagung, air dan garam dalam periuk besar di atas api sederhana. Letakkan 800 gram gula, 40 ml sirap jagung, 40 ml air dan 1.5 g garam dalam kuali dan campurkan bahan-bahan sehingga gula cair. Gunakan berus pastri untuk membersihkan sisi kuali untuk mengelakkan pembentukan kristal gula. -
Pasang termometer bercampur ke dinding dan panaskan campuran ke 160 ° C. Kemudian tuangkan cecair panas ke dalam bekas cetek, tahan haba. Kemudian masukkan ekstrak dan pewarna makanan yang anda gunakan dan gaul dengan baik. Anda boleh menggunakan sebarang ekstrak atau pewarna makanan pilihan anda, walaupun resipi ini memerlukan ekstrak raspberry dan pewarna makanan merah jambu. -
Sebarkan skrol pada permukaan kerja anda. Anda juga boleh berbaring di atas lantai untuk mengumpul sebarang gula yang jatuh ke atas meja. -
Hidupkan gula. Sapukan pukul dalam sirap gula. Tahan ia di atas kuali dan biarkan gula jatuh sekejap. Pegangnya kira-kira 30 cm di atas kertas kulit dan goncangkannya kembali supaya helai halus gula mula jatuh ke atas kertas. Lakukan beberapa kali berturut-turut sehingga anda mendapat sarang gula yang diputar. Ketahui bahawa ia tidak akan kelihatan seperti gula-gula kapas yang biasa anda pakai, iaitu yang dibuat oleh mesin. -
Bungkus gula-gula kapas di sekitar tongkat lollipop. Lakukan dengan segera sebaliknya gula akan menjadi rapuh dan sincervera pada kayu. -
Berkhidmat. Ini adalah hidangan yang lebih baik apabila dimakan dengan segera. Tetapi anda juga boleh menyimpan gula-gula kapas anda di dalam bekas kedap udara untuk melindunginya dari kelembapan.
Kaedah 2 Manipulasi gula-gula kapas secara manual
-
Campurkan bahan-bahan dalam periuk sederhana. Tambah 850 gram gula, 80 ml air, 5 ml cuka, 120 ml sirap jagung dan setitik pewarna makanan. Campurkan mereka "sangat perlahan" supaya mereka tidak membentuk apa-apa kristal gula di pinggir kuali. -
Bawa campuran ke dalam mendidih. Gunakan termometer konfeksi dan nontonnya dengan teliti sehingga mencapai 130 ° C. Kemudian keluarkannya dari haba dan biarkan ia sejuk hingga 100 ° C. -
Bahagikan kuih-muih di sekeliling 4 bekas plastik sebanyak 1 liter setiap satu. -
Keluarkannya dari bekas apabila mencapai suhu bilik. Lakukan ini dengan perlahan-lahan memegangnya sambil berhati-hati mengubah bekas. -
Taburkan lembaran penaik dengan sejumlah besar tepung jagung. Lembaran penaik mesti mempunyai dinding. -
Gulung gula-gula ke dalam tepung jagung. Gosok untuk mengeluarkan lebihan itu. -
Sediakan kuih untuk meregangkan. Buat lubang di tengah menggunakan ibu jari dan telunjuk anda. Tekan untuk memperluaskan bulatan sambil mengekalkan ketebalan yang sama sepanjang kord yang anda buat. Apabila kord itu cukup panjang, putarkannya lapan dan sambungkan kedua-dua hujungnya. -
Regangkan kuih-muih. Pegang antara jari anda. Menstabilkan bahagian bawah anda sementara lengan belakang menarik perlahan ke belakang. Putar tangan anda di sekitar kuih-muih dan terus menarik sehingga anda mendapat helai yang panjang dan cantik. Regangkan sekurang-kurangnya 10 hingga 14 kali. -
Berkhidmat. Nikmati gula-gula ini yang lazat semasa masih dalam keadaan baik.