Kandungan
Dalam artikel ini: Membuat krim tebal Cuba variasi Ringkasan artikelReferences
Dalam sesetengah kes, mungkin untuk menyediakan pengganti krim tebal. Versi ini tidak boleh disebat seperti krim tebal sebenar yang anda beli, tetapi ia masih boleh menggantikannya dalam banyak resipi.
peringkat
Kaedah 1 Buat krim tebal
-
Meleleh mentega. Mulakan dengan mentega pada suhu bilik. Terdapat banyak cara untuk mencairkannya. Cuba yang berikut.- Meleleh mentega di atas dapur. Letakkan dalam periuk dan pasangkan api pada api yang rendah. Mentega mencair pada suhu 28 hingga 36 ° C, yang boleh menjadi suhu ambien apabila ia panas. Tonton dan patahkannya apabila kira-kira tiga perempat mentega telah mencair. Gunakan sudu atau spatula untuk mengedarkan mentega ke bahagian bawah kuali kerana ia cair.
- Cairkan mentega dalam gelombang mikro. Potonglah ke dalam kiub kecil (jika sejuk) dan letakkan di dalam peti sejuk yang selamat. Panaskan selama 10 saat sehingga cair.
-
Tambah mentega kepada susu. Tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk salad yang mengandungi 175 ml susu keseluruhan dan campurkan bahan-bahan tersebut. Pastikan mentega sejuk sebelum mencurahkannya ke dalam susu.- Jika anda ingin menggunakan susu yang lebih ringan dalam lemak, anda perlu menambah satu sudu tepung untuk membantu krim untuk menebal.
-
Whip ingredients. Pukul bahan dengan mixer elektrik, pukul, garpu atau sudu. Pukul mereka selama beberapa minit sehingga anda mendapat campuran tebal dan berbuih.- Krim buatan sendiri krim ini tidak boleh dipasang di dalam krim disebat sebagai krim tebal yang sebenar.
-
Simpan krim (pilihan). Letakkan krim buatan sendiri dalam bekas dengan tudung dan simpan dalam peti sejuk selama 1 atau 2 hari. -
Gunakan krim. Anda kini boleh menambah krim buatan sendiri 225 ml untuk pastri, sup, sos asin, dan sebagainya.
Kaedah 2 Cuba variasi
-
Gunakan susu skim dengan tepung jagung. Jika anda hanya makan susu skim, anda boleh menggunakannya sebagai asas untuk pengganti krim tebal. Dalam kes ini, tambahkan 2 sudu tepung jagung atau gelatine biasa kepada 225 ml susu skim untuk menebalkannya. Pukul bahan dengan pukul 3 hingga 4 minit sehingga campuran mula menebal. - Cuba tauhu dan susu soya. Jika anda sedang mencari alternatif vegan atau rendah lemak, cubalah mencampur tauhu dengan soymilk yang tidak bercita-cita sehingga anda mendapat campuran halus.
- Resipi ini adalah alternatif pemakanan untuk krim tebal.
-
Cuba faisselle dengan susu. Anda boleh mencampurkan jumlah faisselle dan susu tepung yang sama untuk mendapatkan pengganti krim yang dikurangkan lemak. Campurkan bahan-bahan sehingga tiada lagi ketulan.- Sekiranya anda tidak mempunyai susu tepung, anda boleh menggantikannya dengan susu skim cecair.
-
Gunakan susu pekat dan vanila. Susu susu pekat manis di dalam peti sejuk dan tambahkan ekstrak vanila ke citarasa anda.- Resipi ini adalah pengganti yang baik untuk sup krim tebal.
-
Cuba yogurt dan susu. Yoghurt Yunani adalah lebih tebal dan berkerak daripada yoghurt biasa dan boleh menggantikan krim tebal sambil mengurangkan kandungan lemak hidangan. Jika anda membuat biskut atau roti yang resipi memerlukan krim keseluruhan, disarankan untuk menggunakan jumlah yoghurt dan susu keseluruhan yang sama untuk mengekalkan rasa lemak.- Untuk resipi seperti kek keju, di mana ia sangat penting, anda boleh cuba menggantikan separuh krim dengan yogurt Yunani untuk mengurangkan kandungan lemak.
- Puyuh Yogurt apabila dipanaskan terlalu cepat. Jika anda membuat sos dengan yoghurt Yunani, masak dengan api yang sangat rendah.
- Anda juga boleh membuat yoghurt Yunani buatan sendiri: bungkus 450 ml yoghurt semulajadi semulajadi yang mematikan dan biarkan cip titisan selama beberapa jam. Anda akan mendapat 225 ml yoghurt Yunani berkrim.
-
Gunakan mentega dan krim ringan. Anda boleh menggantikan krim tebal dengan campuran jumlah krim dan mentega yang sama. Untuk menggantikan 225 ml krim berat, mencairkan 40 g mentega dan biarkan sejuk, berhati-hati bahawa ia tidak menjadi pepejal lagi. Tuangkan 200 ml krim cahaya ke dalam mangkuk dan tambah mentega cair untuk mendapatkan campuran homogen. -
Gunakan keju krim ringan. Keju segar lemak rendah akan memberikan konsistensi yang sama kepada hidangan sebagai krim berat sambil mengurangkan kiraan kalori resipi.- Jika resipi memerlukan krim tebal 200 ml, gunakan hanya 100 ml (atau 100 g) keju segar.
- Keju segar mempunyai rasa yang sedikit berasid. Jangan tambahkan pada hidangan di mana bahagian krim tebal diperlukan.