Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Masak ayam
- Bahagian 2 Menyediakan tulen ayam asas
- Bahagian 3 Tambah perisa tambahan
Menurut Akademi Pediatrik Amerika, bayi boleh mula makan ayam sebaik sahaja mereka boleh makan makanan pepejal, biasanya empat hingga enam bulan. Puree ayam lembut dan mudah dimakan untuk bayi anda ketika menjadi sumber vitamin dan mineral yang sangat baik seperti besi dan zink. Untuk mempersiapkan anak anda, anda perlu memasaknya sebelum memasukkannya ke dalam pengadun atau pemproses makanan dengan sedikit cecair. Anda boleh membuat lebih halus dan berkhasiat dengan menambahkan rempah, jus atau buah atau sayuran kegemaran bayi anda.
peringkat
Bahagian 1 Masak ayam
-
Pilih daging gelap untuk besi yang mengandunginya. Bayi yang diberi susu ibu akan mendapat manfaat daripada diet yang kaya dengan besi dan zink. Walaupun daging putih lebih kurus, daging gelap adalah pilihan yang lebih baik untuk bayi kerana ia mengandungi lebih banyak besi dan antioksidan. Memilih beberapa ayam di mana daging tidak putih seperti pestle atau contrecuisses.- Oleh kerana kebanyakan formula bayi diperkuat dengan zat besi dan mikronutrien penting lain, tidak perlu membawa lebih banyak kepada bayi yang diberi botol bayi. Tanya pakar pediatrik anda sama ada daging ayam putih atau gelap adalah pilihan yang lebih baik untuk anak anda.
- Kaki ayam lebih banyak lemak daripada kulit putih, yang memberi mereka lebih banyak rasa dan menjadikannya lebih mudah untuk merosot.
- Anda memerlukan satu atau dua kaki untuk membuat kira-kira 70 g ayam yang dimasak. Paha sekitar 150 g dengan kulit dan anda akan mendapat kira-kira 90 g daging, tetapi anda memerlukan lebih banyak jika mereka paha kecil.
-
Keluarkan los dan kulit. Jika boleh, beli daging ayam yang sudah dibersihkan daripada tulang dan kulit. Jika anda tidak dapat menemuinya, keluarkan kulit dan potong daging untuk memisahkannya dari tulang.- Kulit ayam tidak berkurangan dengan baik kepada kapur. Sekiranya anda membiarkannya di tempatnya, anda akan mempunyai kepingan besar kulit di dalam kentang tumbuk, yang boleh menyebabkan bayi anda menyekat.
-
Potong daging menjadi kepingan kecil. Sebelum memasak ayam, gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kiub kecil. Letakkan ayam di papan mencincang dan potong kepingan kira-kira 1 cm lebar, kemudian potong lebar untuk membuat kiub.- Letakkan ayam di dalam peti sejuk selama seperempat jam sebelum memotongnya untuk kemudahan anda.
- Sentiasa berhati-hati apabila menggunakan pisau. Pastikan petua jari anda ditekuk sambil memegang ayam di tempat supaya anda tidak memotong diri secara tidak sengaja.
-
Tutup ayam dengan air atau sup dalam periuk. Letakkan kuih ayam dalam periuk dan tuangkan air yang cukup untuk menutupi daging sepenuhnya. Anda boleh memberi rasa ayam yang lebih kaya dengan menggunakan sup, tetapi ia akan menghasilkan sup sendiri semasa anda memasaknya.Majlis: jika anda lebih suka, anda boleh memanggang ayam atau masak di dalam periuk dan bukannya mendidihnya. Ingat bahawa anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak cecair ke ayam panggang sebelum membuat kentang tumbuk.
-
Rebus cecair dalam kuali. Letakkan kuali pada pembakar dan pasangkan pada api sederhana. Tutup dan tunggu cecair itu mendidih.- Masa yang diperlukan akan bergantung kepada jumlah cecair dalam kuali. Periksa dengan kerap untuk memantau memasak dan elakkan memasak ayam.
-
Turunkan pembakar dan renehkan 15 hingga 20 minit. Setelah mendidih cecair, kurangkan pembakar. Tutup kuali dan biarkan masak sehingga ayam tidak lagi merah jambu dan jus keluar telus ketika anda memotongnya. Ini perlu mengambil masa antara 15 dan 20 minit.- Berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu atau ia akan menjadi keras dan kenyal.
Bahagian 2 Menyediakan tulen ayam asas
-
Sediakan empat hingga enam sudu tepung. Untuk mendapatkan mash licin, anda memerlukan sedikit cecair. Simpan sup sedikit supaya anda boleh mencurahkannya ke dalam pengisar atau pemproses makanan apabila anda akan memakan dagingnya.- Gunakan kuah yang diperolehi semasa memasak untuk memberi lebih banyak rasa kepada keputih dan memulihkan beberapa nutrien yang hilang semasa memasak.
Majlis: jika bayi anda tidak pernah makan ayam sebelum ini, sup boleh memberi mash rasa yang baik. Sekiranya anda tidak suka dengan rasa, cubalah membuat air halus dengan air atau jus.
-
Letakkan 70 g ayam yang dimasak dalam a mixer atau a pemproses makanan. Ambil kepingan ayam yang dimasak dan letakkan dalam pengisar atau pemproses makanan. Sekiranya anda baru dimasak ayam, tunggu beberapa minit untuk disejukkan.- Tunggu hingga ayam cukup sejuk untuk menyentuhnya dengan tangan tanpa terbakar.
- Pasang pengisar atau pemproses makanan sebelum menambah ayam.
-
Tuang dua hingga tiga sendok makan cecair. Sebelum mula menjadi haluskan, tambahkan sedikit sudu sup. Ini akan membuat ayam lebih lembut dan mendapat mash yang lebih licin.- Jangan letakkan semua cecair dalam satu perjalanan. Anda mungkin tidak memerlukan semua cecair yang anda cadangkan untuk membuat krim halus.
-
Letakkan penutup pada pengisar atau pemproses makanan. Jangan tekan butang apa pun sehingga penutup disediakan. Jika tidak, anda akan mengecat dinding dapur dengan ayam!- Sesetengah robot isi rumah mempunyai tiub di bahagian atas yang membolehkan anda menambah bahan tambahan semasa perkakas sedang berjalan. Jika ini tidak berlaku dengan anda, anda perlu menghentikan perkakas dan buka tudung untuk menambah lebih banyak cecair atau bahan lain.
-
Tekan butang Mula dan campurkan ayam. Daripada mencuba untuk mendapatkan tulen segera, tekan butang Mixer atau Pemproses Pemproses Makanan beberapa kali untuk memotong daging secara kasar.- Teknik ini membolehkan anda memastikan ayam bercampur rata.
-
Campurkan ayam sehingga ia mempunyai urean halus. Beralih ke tetapan "mash" pada pengisar anda dan campurkan ayam dan sup sehingga anda mendapat jumlah yang dikehendaki. Semak dari semasa ke semasa untuk melihat sama ada ia kelihatan betul dan pastikan mash tidak mengandungi kepingan besar.- Ini hanya perlu beberapa minit, tetapi tempohnya akan berubah bergantung pada peranti yang anda gunakan.
-
Masukkan seluruh cecair sedikit demi sedikit jika perlu. Jika tidak ada cecair yang mencukupi, serbuk itu akan kelihatan kering atau berbutir. Jika anda fikir anda perlu menambah lebih banyak cecair, tuang sedikit kuah atau air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan ubat yang anda inginkan.- Elakkan daripada meletakkan terlalu banyak cecair supaya serbuk tidak menjadi terlalu cair.
- Jika ia terlalu cair, anda boleh menebalnya dengan menambah lebih banyak ayam.
Bahagian 3 Tambah perisa tambahan
-
Gantikan air atau sup dengan jus. Sekiranya bayi anda tidak suka rasa puri ayam, anda boleh menggunakan cecair yang berbeza untuk menutupi atau meningkatkan rasa. Cuba gunakan jus apel atau anggur sedikit daripada air atau sup atau campurkan jus dan sup bersama.- Untuk mengelakkan terlalu banyak gula untuk bayi anda, gunakan jus buah 100% tanpa gula tambahan.
-
Tambah herba atau rempah untuk rasa ringan. Walaupun anda mungkin enggan memberi rempah-rempah kepada bayi anda, anda akan mahu mencuba perisa baru jika anda terbiasa dengan pelbagai citarasa dan rasa. Tambah sedikit perasa ringan seperti lada hitam, bawang putih bubuk, kemangi atau rosemary untuk meningkatkan rasa kentang lecek.- Letakkan sedikit rumput untuk bermula supaya bayi anda merasai rasa.
- Tunggu sehingga anda telah memberikan kentang mashed sebelum menambah rempah dan cuba bumbu yang berbeza pada satu masa. Jika bayi anda alah kepada makanan atau rempah, teknik ini akan memberitahu anda yang mana lebih mudah.
Majlis: anda boleh menambah herba segar atau kering untuk makanannya. Sekiranya anda menggunakan herba segar, pastikan anda mencampurkannya bersama dengan daging agar anda tidak meninggalkan kepingan besar yang boleh dimakan oleh bayi anda.
-
Campurkan buahnya atau sayur-sayuran lebih disukai untuk lebih banyak nutrien. Anda boleh membuat mash lebih enak dan berkhasiat dengan menambah pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran kepada ayam. Sebelum memerah buah-buahan dan sayur-sayuran, potong kiub kecil dan masak sehingga lembut.- Buah dan sayur-sayuran wap bukannya mendidih mereka untuk mengekalkan rasa dan nutrien mereka.
- Tambah kira-kira 50 g buah atau sayur-sayuran yang dimasak dalam pengisar atau pemproses makanan dengan ayam.
- Cuba mencampurkan ayam dengan epal, pear, ubi jalar, kacang atau bayam.
- Cubalah hanya satu ramuan baru pada satu masa untuk mengenal pasti makanan bayi anda mungkin alahan.
- Pisau dapur tajam
- Sebuah kuali
- Pengadun atau pemproses makanan