Kandungan
Dalam artikel ini: Membuat Sweet Sugar Cookies Membuat Roti Cookie Renyah13 Rujukan
Semua orang suka cookies gula, banyak untuk kesederhanaan mereka sebagai fakta bahawa mereka sesuai untuk semua jenis produk. Terdapat dua jenis utama: biskut lembut yang terbentuk dengan menyimpan bola doh di atas piring dan biskut yang keras dan garing yang membentuk dengan menurunkan adonan dan memotongnya dengan pemotong cookie. Kedua-dua versi lazat, tetapi cara untuk menyediakannya tidak sama.
peringkat
Kaedah 1 Membuat Cookies Gula Lembut
- Panaskan ketuhar pada 180 ° C. Sediakan lembaran penaik dengan menggunakan minyak atau mentega ringan atau tutup dengan kertas parchment.
-
Gula merah dan lemak. Campurkan gula, mentega dan lemak sayur sehingga campuran ringan dan berbuih diperolehi. Anda boleh menggunakan pengadun elektrik atau pemproses makanan pada kuasa sederhana. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 3 minit.- Jika anda tidak dapat mencari atau ingin menggunakan lemak sayuran, anda boleh menggantikannya dengan 115 g mentega.
-
Kacau dalam telur dan vanila. Pukul bahan-bahan sehingga mereka bercampur dengan baik. Tidak perlu ada jejak telur telur yang tidak diperbadankan. Apabila selesai, masukkan campuran tersebut. -
Campurkan bahan kering. Masukkan tepung, serbuk penaik dan soda penaik dalam lubang berasingan dan campurkannya. Jika anda mahu biskut menjadi sedikit kurang manis, anda juga boleh menambah setengah sudu teh garam. -
Campurkan semua bahan. Perlahan-lahan menambah bahan kering kepada campuran mentega. Tetapkan robot atau pemukul pada kelajuan paling lambat dan tambah tepung 100 g pada satu masa. -
Buat bola. Ambil bola doh dengan diameter 2 atau 3 cm. Anda boleh mengambilnya dengan tangan atau dengan sudu es krim. Jangan mencairkan semua adunan. Dulang pembakar tidak boleh mengandungi jumlah kuki yang tidak terhingga! Hanya ambil jumlah bola doh yang boleh dimuat di atas pinggan. -
Tutup bola dengan gula. Gulungkan gula itu ke dalam gula dan letakkannya di atas lembaran penaik, selebar 4-5 cm. Gula di permukaan adunan akan memberikan ure yang menyenangkan kepada biskut apabila mereka akan kulit. -
Ratakan bola. Hancurkan mereka ringan dengan bahagian bawah gelas. Jangan letakkannya ke titik di mana cakera yang dihasilkan menyentuh. Mereka akan tersebar lebih sedikit semasa memasak. -
Bakar cookies itu. Masak mereka di dalam ketuhar panas selama 10 hingga 12 minit. Bawa mereka keluar dan letakkan di rak logam untuk membiarkan mereka sejuk. Semasa kumpulan pertama memasak, anda boleh menyediakan yang akan datang. Dengan cara ini, anda boleh mengisar dengan segera sebaik sahaja anda mengambil kumpulan pertama dan ia akan memasak sementara cookies pertama sejuk. -
Biarkan biskut sejuk. Tunggu sehingga mereka sejuk sepenuhnya sebelum menghias. Anda boleh memakannya dengan krim atau menyebarkan krim mentega sedikit di atas dan taburkan dengan gula-gula madu.
Kaedah 2 Membuat Cookie Gula Renyah
-
Blanc gula dan mentega. Kacau mereka bersungguh-sungguh sehingga anda mendapat campuran ringan dan berbuih. Anda boleh menggunakan drummer elektrik jatuh atau kekaki. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 2 minit. Mentega mesti berada pada suhu bilik. -
Kacau dalam telur dan vanila. Masukkannya ke dalam mentega dan gula yang dikelantang dan kacau sehingga campuran sangat halus dan tidak ada telur telur yang tidak teratur. Letakkan campuran itu apabila selesai. -
Campurkan bahan kering. Campurkan tepung, ragi dan garam dalam cul-de-poule yang berasingan. Gunakan skala tepat untuk mengukur tepung. Jika anda menggunakan cawan ukur, pastikan permukaan tepung rata apabila anda meletakkannya. Jika tidak, kuki mungkin terlalu kering dan rapuh. -
Campurkan semua bahan. Secara beransur-ansur menambah bahan kering kepada campuran cecair dan masukkannya dengan baik. Tetapkan pemproses makanan kepada kelajuan yang paling rendah dan masukkan tepung pada 100 g pada satu masa sehingga anda mendapat adunan yang halus. -
Kurangkan adunan. Pisahkannya separuh dan serahkan setiap bola antara dua helai kertas kertas. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan bola di atasnya dan turunkannya dengan ketebalan 3 hingga 5 mm. Tutup dengan kertas lain dan ulangi proses dengan bola lain menggunakan plat kedua jika diperlukan. -
Dinginkan adunan. Biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Sebelum mengeluarkannya, putar oven pada 180 ° C untuk memanaskannya. Doh perlu didinginkan sehingga ia tegas apabila anda memotongnya. Apabila masa hampir habis, hidupkan ketuhar supaya hangat apabila anda telah selesai memotong kue. -
Potong adunan. Gunakan pemotong cookie 5 hingga 7 cm. Apabila anda ingin memasak kue, ambil doh penyebaran dari peti sejuk dan letakkan di papan pemotong. Potong bentuk cookie sedekat mungkin antara satu sama lain.- Anda boleh membentuk bola dengan adunan yang tersisa dan jatuhkan untuk membuat kuki lain. Sekiranya doh menjadi terlalu panas, letakkan kepingan bakar sejuk selama 10 minit sebelum meneruskan.
-
Letakkan adunan di atas pinggan. Rapi melapisi lembaran pembakar dengan minyak atau mentega atau tutup dengan kertas perkamen. Letakkan bentuk yang anda potong doh ke atasnya, jaraknya kira-kira 2 cm. -
Bakar cookies itu. Masak selama 8 hingga 12 minit. Semakin lama mereka masak, mereka akan menjadi lebih segar. Sekiranya anda mahu mereka kekal lembut, masak selama 8 hingga 9 minit. Jika anda lebih suka mereka masak, masaklah mereka selama 10 hingga 12 minit.- Jika masih ada adunan, anda boleh menyebarkannya dan memotongnya semasa kumpulan pertama memasak.
-
Ambil cookies. Bawa mereka keluar dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk di atas pinggan selama 5 minit sebelum meletakkannya di atas rak pendinginan logam. Sekiranya anda telah memotong kuki lain, panggangnya apabila anda mengambil bungkusan pertama untuk mereka memasak sementara yang pertama sejuk. -
Biarkan biskut sejuk. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum menghias. Anda boleh menghiasi mereka dengan es krim diraja atau ubat mudah dibuat dengan gula dan air gula. Anda juga boleh mencelupkannya dalam coklat cair untuk menjadikannya lebih enak.